Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Sunday
グルマンズ（GOURMANDS）【東京・神田】〜 ジビエを存分に楽しめる旨いもの屋 〜
◆出色の一皿に変えて
極ジビエ 冬コースをお願いしたが、
看板に偽りなしの充実ぶり！
鹿に猪、鴨、アナグマ、ヒグマ、アライグマといった
幅広いバリエーションのジビエが
シャルキュトリーやローストはもちろん、
サラダ仕立てやスープ、カレー等
料理のバリエーションでも楽しめる。
中でも印象的だったのが
アッシェパルマンティエとアナグマのポワレ。
アッシュパルマンティエは
牛挽肉とじゃがいもを一緒にオーブンで焼き上げる
フランスの代表的な家庭料理だが、
この肉をヒグマのミートソースにしているのがミソ。
ヒグマの挽肉ミートソースは
パワフルながら意外にも食べやすい味わいだった。
もう一皿はアナグマのポワレ。
アナグマは
ベーコンのようなカリカリな食感と脂の乗ったボリューム感が有るが、
さらりとした脂で重くなくてナッツィなニュアンスが有る。
ブルーベリーのソースとタイムの香りが良く合った。
食べ終わっての印象は
ジビエを存分に楽しめる旨いもの屋、
美味しくて好い店だった。
◆今回のお品書き
極ジビエ 冬コース
自家製のポップオーバーとセルヴェルドカニュ
（ハーブやニンニクで作ったフロマージュブラン）
サンふじとブルーチーズとクルミのサラダ
本日のシャルキュトリー盛合せ：鴨のスモークハムと柿のマリネ、
アライグマのリエット、ジビエ（鹿 猪 アナグマ ヒグマ）の
パテドカンパーニュ
冬鹿のタルタルと山形の舟形マッシュルーム
ジビエのフォンで仕上げるサツマイモのポタージュ・スープ
ヒグマのミートソースとマッシュポテトのオーブン焼き
～アッシェパルマンティエ～
大分の猪のロティ ハーブ・ソルトで
長崎のアナグマのポワレ ブルーベリーのソース
ジビエの濃縮カレー
鴨の卵のクラシック・プリン
＋ビール1杯、赤ワイン2本(を4人で)
（夜）12200円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
ハンターでもある中里シェフによる
ジビエが堪能できるビストロ。
熟成肉や自家製シャルキュトリーが
リーズナブルに楽しめる。
＜注 文＞
今回注文の極ジビエ 冬コースは8800円。
＜雰囲気＞
カジュアルな店内は
満員の大盛況、
シェフもソムリエも
丁寧かつフレンドリーな接客。
◆情報出典
川井潤さんのレビュー
ご馳走さまでした〜
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自家製のポップオーバーとセルヴェルドカニュ（ハーブやニンニクで作ったフロマージュブラン）
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自家製のポップオーバーとセルヴェルドカニュ（ハーブやニンニクで作ったフロマージュブラン）
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サンふじとブルーチーズとクルミのサラダ
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本日のシャルキュトリー盛合せ：鴨のスモークハムと柿のマリネ、アライグマのリエット、ジビエ（鹿 猪 アナグマ ヒグマ）のパテドカンパーニュ
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本日のシャルキュトリー盛合せ：鴨のスモークハムと柿のマリネ、アライグマのリエット、ジビエ（鹿 猪 アナグマ ヒグマ）のパテドカンパーニュ
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冬鹿のタルタルと山形の舟形マッシュルーム
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冬鹿のタルタルと山形の舟形マッシュルーム
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ジビエのフォンで仕上げるサツマイモのポタージュ・スープ
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ヒグマのミートソースとマッシュポテトのオーブン焼き ～アッシェパルマンティエ～
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ヒグマのミートソースとマッシュポテトのオーブン焼き ～アッシェパルマンティエ～
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大分の猪のロティ ハーブ・ソルトで
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大分の猪のロティ ハーブ・ソルトで
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長崎のアナグマのポワレ ブルーベリーのソース
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長崎のアナグマのポワレ ブルーベリーのソース
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ジビエの濃縮カレー
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ジビエの濃縮カレー
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赤ワイン
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赤ワイン
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鴨の卵のクラシック・プリン
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カジュアルなビストロ
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Gourmands（Gourmands）
|
|---|---|
| Categories | Wild Game Cuisine、French、Bistro |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5596-0691 |
| Reservation Availability |
Reservations available
料理のご用意の都合上、当日のお人数変更は承る事が出来ませんのでご了承下さい。 |
| Address |
東京都千代田区神田淡路町2-23 アクセス御茶ノ水ビル 1F |
| Transportation |
3 minutes walk from the Hijiribashi exit of Ochanomizu Station on the JR Chuo Line. 3 minutes walk from exit B3 of Tokyo Metro Awajicho Station and Shin-Ochanomizu Station. 75m from Shin-Ochanomizu Station *Please avoid bringing large luggage as restaurant is small. 71 meters from Shin Ochanomizu. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
| Table money/charge |
チャージとしてお一人様\550で自家製焼きたてパン食べ放題 |
Seats/facilities
| Number of seats |
30 Seats （ 6 counter seats, 24 table seats） |
|---|---|
| Maximum party size | 30people（Seating）、30people（Standing） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Ashtray installed outside the store |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Sofa seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Cocktails,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,Sommelier,Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| Dress code |
Please refrain from coming to the store wearing sandals. |
| The opening day |
2016.1.12 |
| Phone Number |
03-3526-2266 |
| Remarks |
For electronic money, you can use PayPay. Please contact us regarding children. |
再 訪(24.2月）
１年ぶりの再訪。
やはりこちらのジビエ尽くしはエンターテインメント！
今回のハイライトは
フォアグラとマッシュルームのふわとろオムレツと
鹿児島産 仔イノシシのロースト。
◆今回のお品書き
自家製の焼き立てパン（ライ麦パンとプチ・パン）
セルヴェルド・カニュとオリーブオイル
＊セルヴェルド・カニュ‥フロマージュ・フラン（フレッシュ・チーズ）に
クリームと香味野菜を混ぜ合わせ、ハーブとニンニクを加えたもの
ホウボウの香草マリネ 柑橘ソース
ジビエ（猪と穴熊と鹿）のパテ・ド・カンパーニュ&
デトックス・シンプルサラダ マスタード・ドレッシング
ジビエのフォンが香る新玉葱のポタージュ
フォアグラとマッシュルームのふわとろオムレツ マディラソース
牡蠣とリゾーニと旬菜のチーズたっぷりグラタン
鹿児島産 仔イノシシのロースト シンプルなハーブ・ソルトで
カリオストロの城のパスタ！？ジビエのミートボール・パスタ
ロースト・ピスタチオのアイスクリーム
コーヒー
+ビール1杯、赤ワイン1本(を2人で)
（夜）11100円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
ハンターでもある中里シェフによる
ジビエが堪能できるビストロ。
熟成肉や自家製シャルキュトリーがリーズナブルに楽しめる。
＜注 文＞
今回注文の平日の月曜日～木曜日限定の
2月のDM限定コースは7900円。
ドリンクはビール500円より、
ワインのグラス900円より、ボトル4600円より。
＜雰囲気＞
カジュアルな店内は満員の大盛況、
シェフもソムリエも丁寧かつフレンドリーな接客。