Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Jinbouchou Gokita
|
|---|---|
| Categories | Yakitori (Grilled chicken)、French、Innovative cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5890-2851 |
| Reservation Availability |
Reservations available
・受付時間/当日17：00まで/17：00以降は電話対応可 |
| Address |
東京都千代田区西神田2-4-9 第二錦水ビル 1F |
| Transportation |
5 minutes walk from Jinbocho Station on the Hanzomon Line and Mita Line 7 minutes walk from Suidobashi Station on the JR Sobu Line 416 meters from Kudanshita. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT3810760242300 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
チャージ料 980円(個室ご利用はチャージ料なし.個室料10,000円) |
Seats/facilities
| Number of seats |
22 Seats （ 8 seats at counter, 8 seats at table, 6 seats in private room） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people There is no table charge, but instead we charge a private room charge of ¥10,000. |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Please use nearby coin parking. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Wheelchair access,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,BYOB,Sommelier,Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted
Children under 13 years old will be placed in a private room. A private room fee of ¥10,000 will be charged for the use of a private room. (No table charge) |
| Dress code |
Smart Casual Please refrain from coming to the store in obvious light clothing such as beach sandals, shorts, jerseys, etc. We may also refuse your visit if you are wearing strongly scented perfume. note that. |
| Website | |
| The opening day |
2021.7.21 |
| Phone Number |
03-6272-4365 |
| Remarks |
We have been selected to be featured in the 2024 Michelin Guide. https://guide.michelin.com/jp/ja/article/dining-out/new-additions-michelin-japan ~June holidays~ Closed on Mondays ・2nd (Sun) ・3rd (Mon) ・8th (Sat) ・9th (Sun) ・10th (Mon) ・16th (Sun) ← Open on Monday the 17th ・23rd (Sun) ・24th (Mon) ・29th (Sat) ・30th (Sun) We will be participating in an event in Karuizawa *We have consecutive holidays about twice a month. *Reservations for table seats and private rooms can be made on our website. If you would like a table seat or private room for a reservation of 3 or more people, please make a reservation on our website. Also, as we only serve course meals, please be sure to decide on a course when making a reservation. * Regarding cancellations and date changes, we will charge 50% of the meal price from one day before the reservation date, and 100% on the day (50% for private room reservations from two days before, including private room fees). Thank you for your understanding. We are currently accepting reservations for May and June. Please feel free to contact us. |
神保町駅徒歩4分。
ずっとお伺いしたかった神保町 五木田さん。
2024ミシュ掲載のお話を聞いて
本当に嬉しいです。
https://jinbocho-gokita.com/
以前こちらのECサイト、
ブーシェリートーキョーさんの
シャルキュトリが本当に美味しくて。
フロマージュドテッドとか
テリーヌショコラとか幅広く取り扱ってます。
https://foretriziere.base.shop/
なのでコースを楽しみにしてました。
五木田シェフのご経歴。
「銀座レストラン ペリニョン」
25歳で渡仏し、南フランスの二つ星
「ラ・レゼルヴ・ドボリュー」、
ブルゴーニュの一つ星「ル・ジャルダン・デ・
ランパール」、「オステルリー・ヴュー・ムーラン」などのレストランを経て帰国。
赤坂【シュマン】でスーシェフを務め、
恵比寿【セリエ】、青山【マノワールディノ】
でシェフを務める。
素晴らしい✴︎
アルザスの白と共にアミューズ。
盛り付けが素敵。
-レバーペースト-
やっぱり美味しい。
口あたりが軽くて食べやすい。
-ブーダンノワール-
白と赤のチュイールにサンドされて
可愛らしい。
ブーダンノワールの
新しい形。
-比内地鶏の燻製-
優しく燻製された比内地鶏を
パリッとした生地に詰めていて
食感も味も最高。
ここからどんな展開になるのか
気にしながらワインを飲む。
-茶碗蒸し-
北海道の蟹といくらも入っていて、
ふんわりとしたネギのムースが乗っています。
優しい一品。
-鰤のサラダ仕立て-
美しい。
有機野菜使用で、
くりぬいた梨が爽やかなアクセント。
鰤のマリネがこれまた美味しい。
いんげんやビーツなど野菜其々の仕事が丁寧。
ここから焼鳥が始まります。
-比内地鶏 ささみレフォールのソース-
西洋ワサビがふんわり香るソースに
旨みが強くて皮の脂とパリッと感が素晴らしいー。
ソース用としてパンも到着。
ソースの味を邪魔しないシンプルなパン。
お皿にお店のマークの刻印がかわいい。
-つくね ブルゴーニュバター-
繊細な網脂の中からうっすら綺麗な緑がみえる。
ポルチーニはいってるとのこと
たまに軟骨のようなコリッとした食感。
ハーブが強調しすぎず甘みが残る。
つくねがこんな風になるんだと感動。
-比内地鶏ムネ アメリケーヌ-
アメリケーヌを組み合わせるって流石です。
プリプリの海老と鶏肉とソースがこんなに
纏まるなんて。
-セセリ ペルシャード-
ハーブの効いたパン粉に銀杏。
香ばしくて香草もバランス良いです。
-比内地鶏手羽元 ヤリイカのパエリア-
手羽元にヤリイカのパエリアって発想凄い。
ぱんとはった身と皮が美味ー。
ライムを絞ります。
蕪と小玉ねぎのローストがいい焼き具合。
ここで日本酒 瑞穂を。
-比内地鶏のスープ-
冬瓜、椎茸、菊の花。
優しい中に鶏の旨みが凝縮されたスープ。
塩気を抑えてあり、でもコクがあって。
じんわり染み渡り美味しさ。
-鴨生ハム 蕎麦粉のガレット キンカン-
これ最高です。
キンカンと鴨生ハムといちじくを
蕎麦粉のガレットで巻いて食べる。
あーこんな美味しい組み合わせあるんだーって
感動。
-白レバー マディラ-
レモンジャムのアクセントというのが斬新。
火入れ具合が最高で
レバ好きには堪らない。
-比内地鶏 腿 葱 アルベール -
シェフおすすめのソース。
フレンチ愛を感じます。
-ランド産 仔鳩 赤ワイン-
これが美味すぎて。
全く臭みなくて旨みが強くて。
最高でした。
結構食べてるのに塩ラーメンが食べたくて。
-塩ラーメン-
当然ですが鶏の出汁が素晴らしいラーメン。
大きさも小ぶりで丁度良くて。
-ウイスキー山崎のジェラート-
デセールも頼んじゃいました。
もっとウイスキー強いの想像していたけれど
優しい仕上がりでした。
甘さも控えめ。
ここで更に
食後酒として
バンキュイットというのをいただく。
ポートワインのような感じで
濃縮されたレーズンやいちじく、
プルーンの様な香りで
とてつもなく気に入りました。
最後のコーヒー。
器が素敵で、
別のお皿も見せていただきました。
福岡の作家さんの作品だそう。
フレンチとの融合は
どんな風なのかと思っていましたが
食べてみて驚きの連続。
次はどんな新しいお料理が
生み出されるのか楽しみ。
是非また伺います。
ご馳走様でした✴︎