Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Restaurant name |
Ueno Sakae
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Categories | Sushi、Seafood、Japanese Cuisine |
Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5597-8267 |
Reservation Availability |
Reservations available
当日のキャンセルは事前にコース用食材を発注する |
Address |
東京都台東区上野4-4-5 c-roadビル 12F |
Transportation |
Ueno Hirokoji: 0 minutes walk Ueno Station: 3 minutes walk Okachimachi: 1 minute walk 53 meters from Ueno Okachimachi. |
Opening hours |
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Budget |
¥10,000~¥14,999 ¥8,000~¥9,999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥15,000~¥19,999¥10,000~¥14,999
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Method of payment |
Credit Cards Accepted (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Table money/charge |
サービス料10%あり |
Number of seats |
30 Seats |
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Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people |
Private use |
OK Up to 20 people |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
not allowed Please use the nearby parking area. |
Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine,Particular about cocktails |
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Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,Healthy/beauty food menu |
Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
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Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
With children |
Only children can enjoy the same course as adults. |
Dress code |
Please refrain from wearing perfume. |
Website | |
The opening day |
2019.9.16 |
Phone Number |
03-6284-4730 |
Remarks |
UnionPay available |
神々しいカウンターから見える景色と大将のネタを何倍にも活かす匠の技術に大満足でした!
少し目線が上にいく感じが観劇しているような気持ちで過ごすことがで、席座って待っている時間も楽しかったです。
穏やかな大将が握るお鮨はネタを引き立てるための握り方、そしてネタを何倍にも旨く感じさせる酢橘や柚子の使い方がとても素敵でした。
本当に匠の技だと感じます。
咀嚼した時に飛び込んでくるインパクトや、少し遅れてくる旨みがずっと美味しかったです。
気付けばあまり余計なことを考えずにただただ『旨い!』を連呼しながら過ごしていました。笑
コースの構成も握りと摘みのバランスが個人的にはとても好みで、日本のあちこちを行き来しているような感覚がより楽しかったです。
そんな強烈にインパクトがあるわけではないのに、ストレート一本勝負といった大将の握りお鮨のファンになりました。
ガリもとても好みで食べまくってしまいました。笑
もちろん時節によってネタは変わると思いますが、このコース構成は変えて欲しくないなと思います。
一度足を運べばファンになること間違いなし。
何故上野の雑居ビルにこんなに良質なお鮨屋さんがあるのか疑問でした。笑
それくらい大満足でした!
個室も良いけどカウンターで観劇しながら是非楽しんで欲しいです。
ご馳走様でした。
【おまかせ縁コース/¥16,500】
※◆→摘み/◇→握り
◆ 南高梅と筍の茶碗蒸し
◇ 中トロ
◇ 白イカ
・炭塩/酢橘
◇ 縞鯵
◇ ハタ
・酢橘/岩塩
◆ 銀鱈の西京焼き
◇ 小肌/柚子
◇ 赤身の漬け/金の柚子胡椒
◇ 雲丹
◆ ホタルイカの旨煮
◆ 白海老/きんきの炙り/いくら
◇ 金目鯛の炙り
◇ 炙り大トロ
◇ 牡丹海老/海老塩
◇ 穴子
◆ フルーツトマト/柚子の浅漬け
◆ べったら漬けと柚子
◆ 卵焼き
・グラニュー糖
◆ しじみの赤出汁
◇ トロタクにいぶりがっこ
◆ 玉水晶