榮願います : Ueno Sakae

Official information

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Authentic Edomae sushi

Ueno Sakae

(上野 榮)
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4.4

¥15,000~¥19,999per head
  • Cuisine/Taste4.4
  • Service3.9
  • Atmosphere4.0
  • Cost performance3.9
  • Liquor/Drinks3.9
2024/03Visitation1th

4.4

  • Cuisine/Taste4.4
  • Service3.9
  • Atmosphere4.0
  • Cost performance3.9
  • Liquor/Drinks3.9
JPY 15,000~JPY 19,999per head

榮願います


神々しいカウンターから見える景色と大将のネタを何倍にも活かす匠の技術に大満足でした!
少し目線が上にいく感じが観劇しているような気持ちで過ごすことがで、席座って待っている時間も楽しかったです。
穏やかな大将が握るお鮨はネタを引き立てるための握り方、そしてネタを何倍にも旨く感じさせる酢橘や柚子の使い方がとても素敵でした。
本当に匠の技だと感じます。
咀嚼した時に飛び込んでくるインパクトや、少し遅れてくる旨みがずっと美味しかったです。
気付けばあまり余計なことを考えずにただただ『旨い!』を連呼しながら過ごしていました。笑
コースの構成も握りと摘みのバランスが個人的にはとても好みで、日本のあちこちを行き来しているような感覚がより楽しかったです。
そんな強烈にインパクトがあるわけではないのに、ストレート一本勝負といった大将の握りお鮨のファンになりました。

ガリもとても好みで食べまくってしまいました。笑
もちろん時節によってネタは変わると思いますが、このコース構成は変えて欲しくないなと思います。
一度足を運べばファンになること間違いなし。
何故上野の雑居ビルにこんなに良質なお鮨屋さんがあるのか疑問でした。笑
それくらい大満足でした!
個室も良いけどカウンターで観劇しながら是非楽しんで欲しいです。
ご馳走様でした。

【おまかせ縁コース/¥16,500】
※◆→摘み/◇→握り
◆ 南高梅と筍の茶碗蒸し
◇ 中トロ
◇ 白イカ
・炭塩/酢橘
◇ 縞鯵
◇ ハタ
・酢橘/岩塩
◆ 銀鱈の西京焼き
◇ 小肌/柚子
◇ 赤身の漬け/金の柚子胡椒
◇ 雲丹
◆ ホタルイカの旨煮
◆ 白海老/きんきの炙り/いくら
◇ 金目鯛の炙り
◇ 炙り大トロ
◇ 牡丹海老/海老塩
◇ 穴子
◆ フルーツトマト/柚子の浅漬け
◆ べったら漬けと柚子
◆ 卵焼き
・グラニュー糖
◆ しじみの赤出汁
◇ トロタクにいぶりがっこ
◆ 玉水晶

Restaurant information

Details

Restaurant name
Ueno Sakae
Categories Sushi、Seafood、Japanese Cuisine
Phone number (for reservation and inquiry)

050-5597-8267

Reservation Availability

Reservations available

当日のキャンセルは事前にコース用食材を発注する
為、代金の100%キャンセル料として頂いております。
ランチタイムや8名様以上のご予約についてはお電話でお問い合わせください。

Address

東京都台東区上野4-4-5 c-roadビル 12F

Transportation

Ueno Hirokoji: 0 minutes walk Ueno Station: 3 minutes walk Okachimachi: 1 minute walk

53 meters from Ueno Okachimachi.

Opening hours
  • Mon

    • 12:00 - 14:30
    • 17:00 - 23:00
  • Tue

    • 12:00 - 14:30
    • 17:00 - 23:00
  • Wed

    • 12:00 - 14:30
    • 17:00 - 23:00
  • Thu

    • 12:00 - 14:30
    • 17:00 - 23:00
  • Fri

    • 12:00 - 14:30
    • 17:00 - 23:00
  • Sat

    • 12:00 - 14:30
    • 17:00 - 23:00
  • Sun

    • 12:00 - 14:30
    • 17:00 - 23:00
  • ■ 営業時間
    【ディナー】最終入店21:00

    ■ 定休日
    不定休
Budget

¥10,000~¥14,999

¥8,000~¥9,999

Budget(Aggregate of reviews)
¥15,000~¥19,999¥10,000~¥14,999

Check the distribution of amounts spent

Method of payment

Credit Cards Accepted

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

Electronic money Not Accepted

QR code payment Not Accepted

Table money/charge

サービス料10%あり

Seats/facilities

Number of seats

30 Seats

Private dining rooms

OK

For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people

Private use

OK

Up to 20 people

Non-smoking/smoking

No smoking at all tables

Parking lot

not allowed

Please use the nearby parking area.

Space/facilities

Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter

Menu

Drink

Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine,Particular about cocktails

Food

Particular about vegetable,Particular about fish,Healthy/beauty food menu

Feature - Related information

Occasion

Business

This occasion is recommended by many people.

Location

Secluded restaurant,House restaurant

With children

Only children can enjoy the same course as adults.

Dress code

Please refrain from wearing perfume.

Website

https://ueno-sakae.com/

The opening day

2019.9.16

Phone Number

03-6284-4730

Remarks

UnionPay available