Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Thursday
Legendary Man
20年くらい前だろうか？
当時の上司に連れられて。
『赤坂で飯を食おう』と。
僕は大した期待もなく付いて行ったのだが、そこで食べた揚げ物が驚くほど旨かった。
しばらくしてテレビを見ていると、その店のシェフが出ていて、メンチカツの作り方を石橋貴明さんに教えていた。
その時から、僕はもう一度須藤さんの料理を食べたいと思っていた。
しかも、自分の払いで。好きなものを気兼ねなく。
だが、その思いは頓挫する
フリッツはなくなり、須藤さんの行く先を僕は掴めず。
また、全国を出張で渡り歩く生活だったので、いつからかその思いが心の隅に追いやられていた。
だが、ある日食べログを見ていたら見つけてしまった。
須藤さんの今の店を。
後輩を誘い、予約を取り、昨日（1/18）行ってきました。
店は浅草のどの駅からも程よく離れていて、隠れ家的な場所だと思います。
奥のテーブル席に通されました。
アラカルトで席のみの予約にも快く応じていただき、洋食中心にオーダーしました。
焼き野菜やオリーブのマリネでアイドリングし、メンチカツ、牡蠣のグラタン、ハヤシライスをオーダー。
他にも頼んだのですが、正直、洋食の旨さの前に印象がかすんでしまった。
それほどに、洋食がとても旨かった。
メンチカツは揚げ焼かれている感じで、肉はザクッと切られていたのだが、子供向けの肉汁祭りではなく、最初はアッサリめに感じるが噛めば噛むほど肉の旨みが広がった。
僕が1番旨いと思ったのが牡蠣のグラタン。
広島産なので小振りだが旨みが強く、ベシャメルに牡蠣の旨みが溶け出している。
おかわりしようかと思う程だった。
ハヤシライスはシャキシャキのタマネギの食感と甘味がビターなルーとの立体的なコントラストを描いていて、これも大人が愛でる味だと思う。
奥様だろうか？
ホール担当の女性がワインの説明をしてくれるので、ワインに無知な僕でも料理に合わせて楽しむ事が出来た。
須藤さんですが。
イシバシレシピで見た頃に比べると、ロマンスグレーでダンディになられていました。
オープンキッチンに一人立たれていましたが、全てのお客様に声をかけていて、丁寧さは料理だけではないのだと感動しました。
お店は元美容院を改装したので手作り感があり、BGMはちょっと軽めかな？と思う点もありましたが、とても良い店だと思います。
一人でも予約に応じてくれ、夜遅くまで営業されているので、次はカウンターに伺おうと思います。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shokusai Tomo（Shokusai Tomo）
|
|---|---|
| Categories | Bistro、Western Cuisine、French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5593-6134 |
| Reservation Availability |
Reservations available
直前のご予約等お問い合わせは090-2301-0532までご連絡下さい。 |
| Address |
東京都台東区浅草3-36-1 |
| Transportation |
8 minutes walk from Asakusa Station on the Tsukuba Express 12 minutes walk from Asakusa Station on the Tokyo Metro Ginza Line 12 minutes walk from Tawaramachi Station on the Tokyo Metro Ginza Line 15 minutes walk from Asakusa Station on the Toei Asakusa Line 474 meters from Asakusa. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥8,000～￥9,999￥2,000～￥2,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT5810840002283 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
無し |
Seats/facilities
| Number of seats |
21 Seats （ 6 counter seats, 15 table seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment If you wish to smoke, please contact us by phone. Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed There are many coin parking lots near the store. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Sofa seats,Live music,With power supply,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,Sommelier,Take-out |
| With children |
Please refrain from use by children under junior high school age. This service is available for infants and young children who are unable to walk around. |
| Dress code |
None. |
| The opening day |
2016.5.26 |
| Phone Number |
03-5849-4883 |
| Remarks |
Card payments are only accepted for amounts of 11,000 yen or more. Cards are not accepted for takeaway. [Store participating in cashless payment consumer return system] If you pay by credit card, you will receive 5% points back according to the consumer return system! (Until the end of June 2020) For reserved, we can accommodate up to 20 people seated and 25 to 30 people standing. Please feel free to contact us. |
2軒目は本日（5/31）本丸の食彩朋。
前回から少し期間が空いたが、やっと来る事が出来た。
本当はディナーで予約しておいたのだが、急遽ランチタイムへ変更をした。
ただ、セットメニューではなくアラカルトでお願いをして、料理に合わせるワインはマダムに全て委ねた。
グリーアスパラのミモザ風、イワシのマリネプロヴァンス風、鹿ハツのペルシャードをまずはオーダー。
グリーアスパラは半熟卵を潰してソースとして使うのだが、アスパラの絶妙な火入れで甘さが引き出されて、塩味のあるパルメジャーノと共に食べるととても旨い。
鹿ハツはニンニクの香りが食欲をそそり、ジビエらしい野性味とバルサミコと赤ワインからなる酸味と甘味がせめぎ合う繊細なソースのコントラストが秀逸。
イワシのマリネは適度に青味を残してあるところが気に入った。
ルッコラの苦味とイワシの脂が意外に合う事に驚かされる。
全て平らげ、オーダーを進める。
フランス産の鶉のローストは、中にカレー風味のライスが詰められ、皮のバターの香ばしさがたまらない。
肉にパサつきはなくしっとり。
後輩が推したオムライスで〆。
これが流行りのフワトロではなく、しっかりとしたある意味オールドスクールな仕上がりで、逆に料理人の腕を感じる事が出来る。
飲み物は最初のレモンサワーだけ自分で選んだが、赤、スパークリング、ロゼのそれぞれは都度マダムにお願いした。
ワイン音痴の僕だが、とても美味しくいただけた。
総じて。
食材を活かす為の知恵や腕前は勿論だが、試行錯誤を重ねた跡が垣間見えるのが素晴らしい。
努力する天才の料理。
最高でした。