Sugita
(すぎ田)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Thursday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sugita（Sugita）
|
|---|---|
| Categories | Tonkatsu (Pork cutlet)、Yoshoku (Japanese style western cuisine)、Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-3844-5529 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都台東区寿3-8-3 |
| Transportation |
都営大江戸線 蔵前駅 A5番出口 徒歩3分 368 meters from Kuramae. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥3,000～￥3,999￥3,000～￥3,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX、JCB、VISA、Master、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、au PAY) |
| Table money/charge |
サービス料なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats （ 床暖の掘りごたつ席あり（テーブル×4 座敷席）カウンター席あり） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome |
| Remarks |
1977年浅草・雷門近くで創業。1991年移転。 |
| PR for restaurants |
確かな仕事で大衆食としてのとんかつを追求する、下町の名店
スタンダードのなかのご馳走。端的にいえば、それが【すぎ田】が目指すとんかつの理想型。奇を衒うのでなく王道のとんかつで、いかに美味しさを引き出すか。豚肉は国産のフレッシュなものを使い、余分な脂を削ぎ、丁寧に筋切りし、下ごしらえ。衣は肉との間に隙間が出ぬよう薄めにみっちりと。油はオランダ産ラードを使い、香りとコクを引き出します。さらに、油は低温と高温の鍋を使い分けて巧みに火入れ。薄めにカットしな... |
店に近づくと、何か～列びがある…。もっと近づくと、隣のスリランカカレーの店とわかり、安心？
外待ち私が3人目、前はペア。外待ち中にメニュー渡されオーダーしました。ロースカツと豚汁。程なくして店内に、しかし…？入口近くのカウンターで何かな斜めに座らされた入口に1番近いカウンター。カウンターの角がカットされ、それに平行に座らせられ、左の方はアメリカン？あえて英語で話さなかったが、日本語の発音がそうかな、そのお客様となんとな～く顔が合いやすい。それなら、もっと奥を詰めて座らせたらと思うが、カウンターの構造上出来ないようです。
老年の女性(ご主人の母親？)がオーダーをとっていたが、多分間違っていたのか、ご主人がディスっていて聞かされる客としてはあまり良いものではない。
しかも多分私のオーダーは忘れられていたのか、結構時間が経ってサーブ。なぜかと言う、時間かかったし、かなり後に来て、注文だけして一旦姿を消した常連とサーブ時間があまり変わらなかった。たまたまロット？ラーメンではないよね、とんかつロットで揚げるの？って感じしました。
サーブされbeerをオーダーし、まず豚汁からいきました。具は少ない、しかも豚肉が全く無い…本当にひとかけらも無い。豚汁って豚肉無くても豚汁って東京では言うのか？そんなこと無いよね。このお店だけ？
ロースカツは火が入り過ぎない色でした。写真参照
良い色だがパサつきあるのはロースだから仕方ないのか。でも美味しいカツです。ただ浅草橋にあるいちかつさんとの差は、最近いちかつさんに行ってないから分からなかった。値段全然違うし。
だが個人的意見ですが、昨日の秋葉原 丸五 さんの特選ロースは脂が全体にあり、しっかり、しっとり、脂を楽しめた。ある意味このために来た、こんなに近くに豚カツの名店があるからね。
カツは塩、ソース、醤油で頂き、やはり私は塩かな。あとブラックペッパー有ると良いな。美味しく頂けました。あ～キャベツ、これは美味でしたよ。おかわり出来るらしいです。
列びも少なくまた伺いたいですね。高級店だからディスるのは営業後が良いですね