東京 谷中 蝦夷の食材でワインがススむイタリアン❤︎ : EZOTTORIA

Tokyo trip ♪ ⁡ I went to Yanaka's hideaway Ezottoria for the first time in a while. @ezottoria ⁡ A famous restaurant where you can enjoy original Italian Cuisine cuisine, mainly using ingredients imported from the owner's hometown of Hokkaido. A frequent spot for friends who live in Yanaka. I really wanted to go there when I was on a business trip to Tokyo, so I made a reservation and we enjoyed it together ♪ The food is always pretty filling, so this time I had a little bit of everything. It's like 4 people sharing 2 plates and 2 people sharing 1 plate. ⁡ Charcoal-grilled lean Ezo deer meat from Urasu with chive sauce ⁡ Charcoal-grilled bone-in lamb assorted♪ ⁡ Meat juices dripping with the aroma of charcoal ❗️ ⁡ The flavor of the meat is unbelievable... It's insanely delicious ❤️ ⁡ Swipe x 4 ⏪ ⁡ PIC2 Appetizer raclette and Inca awakening ⁡ Nine appetizers are served in small portions ◇Brushetta with salted sea urchin and fermented butter ◇Hokkaido octopus carpaccio ◇Monk liver terrine ◇Hokkaido veal tonnata ◇Pate de Campagne ◇Firefly squid and butterbur ◇Carrot rapée ◇Broccoli sformato ◇White asparagus and rape blossoms with karasumi ⁡ PIC3 Akkeshi large clam spaghetti ⁡ PIC4 Nice selection of wine too ⁡ Relax while drinking alcohol It's a fun shop, so it's only for people who have time and who can drink alcohol! ️ ⁡ There are only 7 seats at the counter, so make your reservation early. It was delicious♪ Thank you for the meal (╹◡╹)♡ ⁡ ⁡ Ezottoria ⁡ Suzuran Street, 3-44-1 Sendagi, Bunkyo-ku, Tokyo ⁡ ☎️090-9433-7653 ⁡ ⏰18:00-23:00 ⁡ Closed on Sundays and Mondays ⁡ 5 minutes walk from Sendagi Station on the Chiyoda Subway Line ⁡ #Ezottoria #Yanaka Gourmet

谷中に住む友達の案内で念願のイタリアン エゾットリアに行って来ました♬

谷中のお友達やFacebookの食べることが好きな人達が集う会のオフ会で、よく紹介されていて、いつか行きたい！と願っていたお店です。

場所は、千駄木駅の近くのよみせ通りの谷中クリニックから中に入った、すずらん通りにあります。

路地中の2階建ての小さくこじんまりとしたお店で、普段は、1階のカウンター7席のみで、店主の男性お一人で切り盛りされてます。
2階は、事前予約時のみ、手伝いの方を入れて使用されているようです。

お料理は、壁の黒板に書かれてますが、店主のご出身の北海道の食材が満載！
どれもこれも美味しそうでワクワク♬
常連客である友達2人にオススメを注文していただきました。

注文したのは、
本日の盛合せ
北海タコのカルパッチョ
桜マスのマリネ
カスベのトマト煮
ホッケのポルペッティーニ イカスミソース
塩水ウニととうもろこしのスフォルマート
ホッキ貝とマッシュルームのあん肝バター焼き
1人前 2200円 2人前 3800円

津別産のホワイトアスパラとグリーンアスパラ2種のソース 980円

白糠産 チーズを詰めた花ズッキーニの揚げ物
1本 600円

パルマ産生ハムとエゾ鹿のサラミ 1800円

白糠産 モッツァレラとチェリートマトのサラダ
950円

阿寒産エゾ鹿赤身のロースト ニラのソース
100g 1650円

赤平産 羊フォゲットとオーストラリア産ラムチョップ食べ比べ 2800円

ピスタチオジェラート 2玉 450円

7席のカウンターは、満席で既に4名のお客さんが食事を始めておられました。
お一人で何もかも切り盛りされているので、お料理の提供時間は、少し待ちますが、ワインを飲み、3人で話しながらだとあまり気になりません。

前菜の盛り合わせは、圧巻‼︎
海鮮てんこ盛り。
しかも北海道の海の幸ばかりで、鮮度も良くて感動モノ♡
中でも塩水ウニは、粒も大きい上にたっぷりで嬉しすぎました‼︎
なかなか豪快な盛りです。

6種盛りでしたが、ホッキ貝のみ、温かい前菜になるので、別皿で、やや遅れて出てきました。
このあたりのご配慮も嬉しいです。
ホッキ貝の食感、旨みもあり、その上にあん肝バターとは、美味しくないわけがない！
白ワインとの相性もバッチリです。

アスパラは、ホワイト、グリーンの食べ比べ。
採れたてのアスパラは、みずみずしく、食感も最高！

続いての花ズッキーニのビジュアルに胸キュン♡
なんとインスタ映えするお料理でしょう♬
チーズを詰めた花ズッキーニは、柔らかくて、めちゃウマ〜‼︎
花びらの部分にチーズを詰めてあり、サクふわです♬
茎の部分は、食感があり、ズッキーニ特有の旨みを楽しめます。
花ズッキーニは、鮮度が命。
収穫も明け方に限られ、スグに変色して鮮度が落ちる繊細な野菜ですが、こちらのは、海鮮同様、フレッシュでした！

エゾ鹿のサラミは、濃厚で、これまたワインに合います。
パルマ産生ハムは、目の前の台に乗った原木からカットして、切りたてが提供されます。
惜しみなく厚めに切っていただいて、さすがは、パルマ産。
濃厚で適度な塩気で、美味しくいただけました。

チェリートマトのサラダは、モッツァレラの爽やかな酸味と共に良い口直しになりました。

そして、いよいよメインディッシュ‼︎

うはぁ〜、豪快‼︎
エゾ鹿と羊フォゲット、ラムチョップの競演♬
黒味のあるエゾ鹿は、しっかりとした肉質で、噛むほどに旨みが増してきます。
個性のあるニラソースが、よく合います。
エゾ鹿は、数年前に大阪のイタリアンで、食べたことがありますが、その時よりクセが無く、硬さもちょうどいい感じです。

ラムチョップもジューシーで独特の臭みも無く、野性味溢れる美味しさです。

フォゲットは、耳慣れない名前でしたが、ラムとマトンの間に位置しており、1歳以上、2歳未満の羊肉をフォゲットと呼ぶそうです。
ラムよりは、成長した羊肉なんだそうですが、これもクセが無く、程よい脂の乗りで、旨みを感じられました。

どれもレアレアな好みな焼き加減♬

もうお腹パンチクリン！
飲むとあまり食べない友達とけっこう食べる友達の狭間で私もそこそこ食べましたが、残念ながら完食できず。
美味しいのに悔しい‼︎

それでも〆のスイーツは、ちゃっかり食べました笑笑
ピスタチオのジェラートが、これまた美味しくて♡
これは自家製では無く、市販品のようですが、まったりとした美味しさでした。

すんごく期待して行きましたが、その期待以上の美味しさで、大感動‼︎

何度もリピしたくなる各地のグルメな友達の気持ちがよくわかりました。

また違った季節に私もリピしたいと思います。

ごちそうさまでした（╹◡╹）♡