Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Kiraku
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Japanese Cuisine、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-3149-0212 |
| Reservation Availability |
Reservations available
キャンセル：コース料金の100％キャンセル料を申し受けます。 |
| Address |
東京都品川区小山4-10-1 BE-RE武蔵小山 1F |
| Transportation |
3 minutes walk from Musashi-Koyama Station on the Tokyu Meguro Line 239 meters from Musashi Koyama. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ 8 seats at the counter） |
|---|---|
| Maximum party size | 8people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| With children |
Children of junior high school age and older can enjoy the meal. |
| Dress code |
Strongly scented perfumes, hair products, etc. may disturb other guests. Please be considerate and refrain from visiting. |
| The opening day |
2023.3.9 |
武蔵小山・「鮨 季らく（きらく）」
2023年3月9日(木)にオープンしました。
東急目黒線・武蔵小山駅から徒歩3分。 ネモのパン屋さん超えると見えてきます。
季らくという店名は「四季折々の旬を気楽に楽しんでほしい」 との願いを込めて。
店内には、美しいひのきの一枚板のカウンター。 樹齢300年以上のヨシノヒノキで作られた逸品。
地元、武蔵小山ご出身の佐藤大将は、16歳から料理の世界に。埼玉、都内で鮨りんだ、銀座鮨一代有吾、すし匠齋藤等で24年間経験を積み独立されました。 。
お店は、17:30からと20:30から開始の2部制になっています。
既に、著名なグルメさん達に支持されている新たなお寿司屋さん、早速予約して二人で伺いました。
明るくて、威勢のよい声でお出迎えしてくださいました。
お任せコース。
【乾杯】
「緑茶」
【先付】
「きんきの酒蒸し、きのこ餡」
きんきのふっくらとした食感と、きのこの旨味。 芽葱をのせて、ふくよかな旨みがお出汁に溶け込みます。
·
【揚げ銀杏】
プリッともちもちの青みを楽しみます。
【毛蟹しんじょうのお椀】
毛蟹の真薯にお出汁を合わせて。温かく優しいお出汁に癒されます。
【とらふぐのお造り】
天然とらふぐ(4.8kg）を氷の中に5日間寝かせてから薄造りに。
唐辛子と大根のもみじおろし、ポン酢が用意されています。 ぶりっと肉厚なふぐの弾力、繊細な旨みを味わいます。
大将は、ふぐ調理の免許もお持ちで、お寿司だけでなく、和の一品料理、ふぐ料理も看板料理という二刀流。三刀流かな。
【とろのステーキ】
とろは、にんにく醤油に漬けて、しっとりと焼き上げて。脂が美味しいとろに、ポン酢と大根おろしでさっぱりと。
【鯨の尾の身のお刺身】
アイルランドから直送のクジラを大将が、綺麗にお掃除してから、切り出して。おろし生姜、青葱と生姜の2種類で比べながら。その美しいサシの入った赤みの美味しいこと！馬刺しとトロの間のような旨味。
良いクジラが入ったので、是非と。正直、こんなに美味しいのは初めてです。
【春子鯛】
春子鯛を軽く締めにして。ふんわりとした柔らかさ。
【平目】
3日寝かし、昆布〆、縁側仕込み 脂がのっているので、ねっとりと旨みがじんわり出てきます。。
【牡蠣】
プリッとミルキーな牡蠣に、レモンをきかせて。 優しい塩味がよいです。
【鯵】
脂がのった鯵を゙しっかり締めたしっとり感と、綺麗な味わい。
【白甘鯛(しらかわ)】
4日寝かし、ねっとりとした旨味と、シャリ、酢橘、塩をきかせて。白甘鯛は、希少価値だそうです。
【のどぐろ】
のどぐろは、皮目に軽く炙りにして、身はふんわりと。 煮切り、酢橘と。
【スミイカ】
切れ目を入れながら、むちっとした食感と甘み。 塩、酢橘 と。
【剥がしのトロ】
トロから、筋を剥がした“はがし”。ふんわりとろける柔らかなトロをシャリとともに
【赤身 漬け】
赤身を漬けにして、程よい酸味と旨味が広がります。
【小肌】
こはだは、一匹を骨抜きにして、巻き込んだもの。見た目美しく、シャリにしっとりと香りもなじみます。
【味噌汁】
あら出汁を使い、黄韮を加えて。
【塩水雲丹】
ひとつぶひとつぶの粒が甘く、香りもいいですね。
【玉子焼】
一つは、ふくよかな味わいの出汁巻き玉子。もう一つは、芝海老、魚のすり身、山芋を合わせて、2時間掛けて蒸した江戸前式で。 芝海老の甘みとしっとりしたカステラ風の玉子焼きです。
【穴子】
穴子は蒸して、ツメと。とろりととろけます。
大将の楽しいトークや、カウンターの並びのお客様とも、楽しく過ごせて、良いお時間になりました。お寿司だけでなくふぐ料理までも素晴らしかった!カウンター内で、良く動き良く笑い、お話しして、ゲストを楽しませて下さるスタイル、私にとっての銀座の師匠様にそっくりかもです。銀座時代や各お店時代からのご贔屓様で、既に大人気のようです。今日も、地元の方で盛り上がっていました。また予約して伺わせていただきます。