Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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考え抜かれたジビエ料理❗️猪、ヒグマなどジビエを使い分け、創意工夫で独自の仕上げ✨✨誰もが美味しいと感じるであろう百名店(*´ｪ｀*)
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⚫ジビエのロースト 南伊豆イノシシ
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⚫イノシシのシヴェ イノシシのバラ肉をシート状に成形
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⚫ジビエのパテ サラダ 羅臼町のヒグマを
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⚫ブーダンノワールのアメリカンドック ココナッツ マンゴー パイナップル
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⚫イノシシのエクレア
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⚫ヒヨドリのリエット
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⚫ジビエのスパゲッティーカルボナーラ
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⚫メバチマグロ グリーンカレー ラタトゥイユ キノコ
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⚫パン
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⚫小菓子
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⚫カモミール
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⚫ブルイィ ルネソンス ドメーヌ ジュベール
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⚫ブルイィ ルネソンス ドメーヌ ジュベール
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⚫キリン一番搾り生ビール
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お店の外観
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フランス料理『サンフォコン』(*´∇｀)ﾉ✨✨
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Saint FAUCON（Saint FAUCON）
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|---|---|
| Categories | French、Bistro、Wild Game Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
070-4383-3567 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
▶ 基本的にお電話でのご予約は受付しておりません。 |
| Address |
東京都渋谷区西原3-5-3 小林ビル1F |
| Transportation |
2 seconds walk from North Exit 2 of Yoyogi-Uehara Station on the Odakyu Line. Exit the ticket gate, take the escalator in front of you to the lower floor, and go straight ahead until you see Bank of Mitsubishi UFJ and Saint-Marc Cafe. Our door is after going down the stairs behind Saint-Marc Cafe and crossing the crosswalk. 185 meters from Yoyogi Uehara. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT6810457239523 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
16 Seats （ 8 seats at the counter (2 tables for 4 people *up to 8 people when used as a semi-private room)） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people *Semi-private rooms are available for 1 person or more. Minimum usage fee is 60,000 yen ~ Since it is not a completely private room, there is no door. We also have other in-store reserved plans. Please see the homepage for details |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Our store is a wine and game store. Please refrain from visiting by car. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Sofa seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations(Birthday plate),BYOB,Sommelier,Take-out |
| With children |
A customer who made a reservation with a small child canceled without notice. Due to unavoidable circumstances, we are unable to accept reservations for customers with small children who are visiting our store for the first time. First of all, we ask that only adults come to our store. Children who can enjoy the same course as adults can do so as usual. |
| Dress code |
When you visit our store, please refrain from wearing perfume or strong-smelling fabric softeners, etc., as they may disturb wine, food, and other customers. Please be sure to inform your companions in advance. |
| Website | |
| The opening day |
2018.1.29 |
| Remarks |
Please use cashless payment for your bill. We accept credit cards, QR code payment, and transportation system electronic money. Cancellation Policy*** If you cancel your reservation less than 24 hours before your scheduled appointment time, you will be charged 100% of the course price. If you wish to cancel, please call us as soon as possible. Some cancellation policies may vary depending on the course. Please refer to each course for details. We understand that there may be unavoidable circumstances that prevent you from coming to the restaurant, but we may have to turn down other customers in order to reserve a seat for you. Please understand that we also have an unavoidable cancellation fee policy in order to minimize the risk. reserved In the case of 50% of the amount quoted from 10 days prior to the date of the event 100% from 5 days prior to the date of the event |
フレンチ百名店
2023/10
「創作ジビエ！文句なしの評価」byあきとん（・・）
フランス料理『サンフォコン』✨✨
肉料理やジビエ、多彩なシャルキュトリーやアバ（内臓）料理に特化した、フレンチビストロ。
お店は2018年1月移転オープン（幡ヶ谷オープンは2012年4月）。東京メトロ代々木上原駅前にあります。店内はカウンターのみでワンオペ。果たして、料理のお味はいかに(*´∇｀)ﾉ
■おまかせ 11,000円（税込）
⚫ジビエのスパゲッティーカルボナーラ
一口目はスパゲッティカルボナーラ。イノシシを使ったベーコンと白い部分は孔雀のお肉。工夫を凝らしましたね。スパゲッティには見えないが、味は確かにカルボナーラ。味も成立しています。
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⚫ヒヨドリのリエット
カリッと葉っぱ型クッキーでサンドしたリエット。お肉はヒヨドリを骨ごとすりつぶして。可愛らしい見た目で、サクサク。リエットも良いうま味です。
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⚫イノシシのエクレア
イノシシのレバーと赤ワインで軽く火を入れた無花果、その赤ワインのジュレ。イノシシのレバーは濃厚ではなく、軽やか。無花果の組み合わせの相性よく、胡椒が良いアクセント。
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⚫メバチマグロ グリーンカレー ラタトゥイユ キノコ
メバチマグロは頬肉を。青唐辛子とジビエのフォンを使ったピリ辛なグリーンカレーソースと、アリサ（ハリッサ）を使ったピリ辛ラタトゥイユ。
うん、ピリ辛。アジアンな仕上げだが、味は外さない。料理構成の変化として、意外とよく（普通なら「うん？」という感じだが）
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⚫自家製パン
あっ、自家製なんだ！市販品かと思ってしまうようなクオリティ。
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⚫ブーダンノワールのアメリカンドック ココナッツ マンゴー パイナップル
穴熊の血を加えたブータンノワールをアメリカンドックに。これまた珍しい…ナイフで割ると、湯気がブワッ。熱々で美味しい♪ジビエだが、優しいお味。シェフは料理の温度感も大切にされていますね。
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⚫ジビエのパテ サラダ
ヒグマのパテで、羅臼町のヒグマを使用。コリンキー、マイクロハーブを添えて。おっ、おぉー、これは美味しい。ヒグマは一切臭みなく、強いうま味。コリンキー、マイクロハーブ、コンソメジュレと一緒に食べさせるのがニクい技。
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⚫ジビエのロースト
南伊豆イノシシのお肉をシンプルにローストで。おっ、おぉー、これは素晴らしい！爽やかなうま味が新しく。初めてイノシシで美味しいと感じたかも。パーフェクト✨✨
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⚫イノシシのシヴェ
イノシシのバラ肉をシート状に成形し、詰め物を巻き、骨から取ったフォンや赤ワインで火を入れた。複雑！濃厚！パンチがあり、これぞ「ジビエ」な味わいだ。
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⚫ひとくちモンブラン
カリカリのダッコワーズと濃厚な栗のクリームを使ったモンブラン。
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⚫食後のお茶 小菓子
カモミール。
■ドリンク
⚫ブルイィ ルネソンス ドメーヌ ジュベール 1,430円
軽い赤ワイン。程よくコクもある。
⚫キリン一番搾り生ビール 770円
■接客
ワンオペの割に頑張っています。
■料金
適正価格。ワイン、ビール、おまかせで13,200円でした。
美味しかった(*´ｪ｀*)
ジビエを熟知しており、猪、ヒグマ、ヒヨドリ…どれも素材を活かした良い仕上げ。特にメインの南伊豆のイノシシが旨かったなぁ✨✨満足ディナー、ごちそうさまでしたm(_ _)m
□評価 2023年10月時点
食べログ評価3.74 口コミ件数93件
□シェフ
千葉貴大 1979年青森県生まれ
八戸の工場勤務を経て飲食未経験から白金台のフレンチレストランで働く。その後虎ノ門の「サラマンジェ（現在は銀座に移転）」、2009年フランス留学を経て独立。一時期、イタリアンに転向するも「仕込みがないことがつまらなく思え」フレンチにカムバック。特に「仕込み」が活きるシャルキュトリーにこだわる。