Virbius
(ウィルビウス)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
これから定期的に伺わせて頂きます♪
少し前に仕事中暇すぎて、
中央線の駅ごとに良いお店が無いか
食べログサーフィンしていて発見したお店です。
２週間前に予約の電話を入れて伺いました。
場所はJR三鷹駅南口 徒歩5分です。
駅からお店に向かう道中も良い雰囲気です。
平日１９時に伺うと既に満席のようです。
入口ドアを開けると奥様がお出迎え。
小さなテーブル席ながら雰囲気のある椅子が可愛いです。
今回はシェフのお任せコース6500円をお願いしました。
そして満足させてくれるお店だって確信があったので
ワインもボトルで空けちゃいました♪
今回頂いたお料理
〇一口のお楽しみ
〇 アミューズ(オマール海老のフラン)
〇 オードブル(生雲丹と人参のムースのコンソメゼリー寄せ)
〇 魚料理(平鱸のソテー白ワインソース)
〇 肉料理(北海道大沼牛のヒレ肉の赤ワインソース)
〇温かいビスキュイショコラ、コーヒー、小菓子
どのお料理も凄く美味しい♪
魚料理も肉料理も基本に忠実な味わいながら
素材のすばらしさと丁寧な調理を感じました。
そしてスペシャリテの
【生雲丹と人参のムースのコンソメゼリー寄せ】
これを食べてみたくて伺いました。
素晴らしく美味しい♪
想像を超えてきた！
今まで食べたことのないお料理で感動しました♪
そして奥様の接客も素晴らしく
聞けば厨房はご主人がお一人で調理を担当され
お料理は作りたてを提供。
それをサービスと供に１８席のお客さんに
提供する奥様の接客も完璧。
素晴らしすぎる♪
お二人で切盛りされているからこそ
このクオリティーのお料理とサービスで
この価格なんですね。
高コスパ過ぎる♪
年に数回は通いたいお店になりました。
ご馳走様でした。
また伺います。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Virbius（Virbius）
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0422-44-2522 |
| Reservation Availability |
Reservations available
できれば開店前に電話予約を |
| Address |
東京都三鷹市下連雀3-3-50 パークファミリア 1F |
| Transportation |
JR三鷹駅南口 徒歩5分 403 meters from Mitaka. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥8,000～￥9,999￥4,000～￥4,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
席代500円 |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats （ テーブル席のみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Outdoor/terrace seating |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations |
| Dress code |
なし |
| The opening day |
2012.6.15 |
| Remarks |
【夜】6300円 2023/7 |
| PR for restaurants |
キリッと酸味があり、油分は少なく後味軽やか。ワインとよく合う実力派フレンチ
三鷹駅から徒歩約5分、水と緑に囲まれる小さなフランス料理店【ウィルビウス】は、知る人ぞ知る名店。この店の存在を特別なものにしている理由は、大きく3つあります。1つ目は、酸味。キリッと利かせたビネガーは、料理の輪郭を際立たせ、食材の味を引き立てます。2つ目は、料理に油分がほとんどないこと。食材から染み出る油は取り除き、代わりに高純度のオリーブオイルを少々追加。これにより軽やかでありながらしっか... |
衝撃の出会いから４か月！
久しぶりにに伺いました。
今回もシェフのお任せコース6500円をお願いしました。
今回頂いたお料理
〇フルーツトマトのムースと鱒
〇 鴨のハム
◯生牡蠣
〇鰯と苺のサラダ
〇 生雲丹と人参のムースのコンソメゼリー寄せ)
〇 魚料理(青森産 真鯛のムニエル)
〇 肉料理(子羊のロースト)
〇苺のスープ
◯小菓子
◯コーヒー
当然、どの料理も凄く美味しく丁寧♪
魚料理も肉料理も基本に忠実な味わいながら
素材のすばらしさと丁寧な調理を感じました。
そしてスペシャリテの
【生雲丹と人参のムースのコンソメゼリー寄せ】
雲丹が美味しいのは当然なんだけど、
何なら人参のムースの方が生雲丹より好きかも？
人参が雲丹を超える事ってかつて無かった♬
また奥様の接客も素晴らしくありがたい♪
食事中に何度も仕事の電話が掛かって来ちゃって
その都度、店外へ...
1人になった妻を見かねて奥様が話しかけて下さり
妻が機嫌を損ねることなく助かりました。
また半年位経ったら伺いたいと思います。
ご馳走様でした。