Vir bius
(ウィルビウス)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Vir bius（Vir bius）
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0422-44-2522 |
| Reservation Availability |
Reservations available
できれば開店前に電話予約を |
| Address |
東京都三鷹市下連雀3-3-50 パークファミリア 1F |
| Transportation |
JR三鷹駅南口 徒歩5分 403 meters from Mitaka. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥8,000～￥9,999￥4,000～￥4,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
席代500円 |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats （ テーブル席のみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Outdoor/terrace seating |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations |
| Dress code |
なし |
| The opening day |
2012.6.15 |
| Remarks |
【夜】6300円 2023/7 |
| PR for restaurants |
キリッと酸味があり、油分は少なく後味軽やか。ワインとよく合う実力派フレンチ
三鷹駅から徒歩約5分、水と緑に囲まれる小さなフランス料理店【ウィルビウス】は、知る人ぞ知る名店。この店の存在を特別なものにしている理由は、大きく3つあります。1つ目は、酸味。キリッと利かせたビネガーは、料理の輪郭を際立たせ、食材の味を引き立てます。2つ目は、料理に油分がほとんどないこと。食材から染み出る油は取り除き、代わりに高純度のオリーブオイルを少々追加。これにより軽やかでありながらしっか... |
この日はどうしても美味しいごはんが食べたかったので、母と2人でこちらのお店に伺いました。
こちらは浅草橋の名店「ビストロ・ラ・シブレット」を閉めて2年、赤松シェフが三鷹駅南口から徒歩5分ほど玉川上水沿いに開いたクラシックなフランス料理屋さんです。
予約の19時頃に訪問すると入って左手と正面にあるテーブル席は既に満席で、こじんまりとした店内を優しそうなマダムが忙しそうに動いています。
ディナーメニューは一口前菜、前菜2品、お魚料理、お肉料理、デザートから成る「シェフのお任せコース」5,800円とその他にアラカルトがありますが、この日が初訪問であったためコースを頂くことにします。
この日のコースは「鱈の白子のグラタン」「舌平目のムニエル」など完成度の高いクラシックなフランス料理が続きましたが、この日最も心に残ったのは、こちらのお店のスペチャリテである「生雲丹と人参のムースコンソメゼリーよせ」でした。
コースの始まりで提供されたスペチャリテは生雲丹と人参の異なる甘みとコンソメゼリーの塩気が口の中で渾然一体となり抜群の味わいです。
料理は全体的にクラシックなフランス料理ですが、ボリュームがありビストロとレストランのちょうど中間のような料理です。「ビストロ・ラ・シブレット」時代の豪快で面白い料理を思い浮かべると想像と異なり拍子抜けしてしてしまうかもしれませんが、料理は間違いなく美味しいですしこんなお店もなかなか良いかもしれません。
以上