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「秋蕎麦」を含む口コミ
1～3 件を表示 ／ 全 3 件
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...大変楽しみにしていました✨
在来種蕎麦が交雑しないよう在来種を守ってきた福井県では、秋蕎麦の不作対策として4年程前から、在来種夏蕎麦栽培に取り組み、今年ようやく蕎麦打ち出来る迄に育ち、収穫が出来たとのことで、夏新蕎麦頂きました☆
☆福井県在来種夏新蕎麦
◯ざる蕎麦
ざる蕎麦を、先ずそのまま啜ると、十割ながら喉越し滑らかで、しっかりとした歯応えは、秋蕎麦に比べてやや硬めの仕上がり⁉️
なんでも、夏蕎麦は秋蕎麦に比べて繋がりにくいとのことで、それがかえって夏らしいしっかりした腰に仕上がってる様で...
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...カンバの実甘酢漬けみじん切り
前回訪問は昨年の１１月あれからそろそろ１年
が過ぎようとは・・・光陰矢の如し(笑)
本日の蕎麦は昨年の秋蕎麦、福井県は大野・勝山産
の大野在来種で流石に端境期迎えた丸抜きは香り旨み
ともに新蕎麦時期とは比べられません。
しかし...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
又八庵そば処
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん |
|
予約・ お問い合わせ |
0770-27-1048 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR西日本北陸本線,小浜線敦賀駅より |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 （かけあがり座卓4人×3,カウンター10～11人） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[日曜日,土曜日と休日]
11:00～15:00
15:00～17:00は要予約(電話)
臨時休業する場合があるので,事前に電話での確認が無難
■ 定休日
平日 -
アクセス方法を教えてください
JR西日本北陸本線,小浜線敦賀駅より
敦賀市コミュニティバス愛発線「杉箸」停留所 -
このお店の口コミを教えてください
土曜日の12時半頃来店。
福井滞在1周間を切って来たので、
最後の再来店宿題店としていた又八庵さんに行って来ました。
此方のお店は福井に来て一番最初にレビューした感慨深いお店です。
【駐車場】
店舗隣に広大な敷地に駐車できます。
※会計現金のみ。
■又八850円
辛味大根は半分蕎麦つゆ、もう半分は蕎麦に混ぜて食べるとの事で試してみる。
つゆ自体は甘味が有って関...
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...まずは、ざる蕎麦をそのまま啜ります。緑がかった蕎麦切りは丸抜き甘皮の色でしょう、喉越し滑らかながら舌に微妙な蕎麦粉を感じます。秋蕎麦に比べてこの夏蕎麦は繋がりにくいと聞きましたが、かえって蕎麦の風味がよりダイレクトに感じられます。
香りも甘みも秋蕎麦に比べて穏やか伝わってきますが余韻長く引っ張るところが夏蕎麦の特徴でしょうか、福井県武生市産の「福井在来種夏新蕎麦」初体験、初実食...