八ちゃんラーメン
（はっちゃんらーめん）食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 495 件
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...めっちゃ回転率の良いお店でした✨
頼みましたのは、
・チャーシューメン950円
・瓶ビール750円
厚切りチャーシュー5枚✨
スープは濃くてスッキリこれぞ博多の豚骨やね✨
麺は細くてパツパツ美味しい✨
少し柔かったのでカタメンにすれば良かったけど忘れてた（笑）
これが夜も食べ...
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...かなり仕事ができる人です。。。
これを目の前で見てるだけで期待値が高まります。。。
こってりスープは初めての感覚でとても美味しくいただきました。
濃いけどスルスルいただける博多ラーメンです。
麺もめっちゃスープをすくってくれます‼️
旨い‼️
これは地元の人に愛されるわけだなー！
福岡に来たらまた来たいと思えるお店です...
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...ラーメンは速攻で着丼。
白濁したスープに細いストレート麺。
典型的な博多ラーメンですね(*^^*)
それではいただきますよ♪
白濁した泡の下には醤油ダレのせいかスープの色が
やや茶色がかっています。
麺を啜り上げるとしっかり麺がスープを纏って
口の中に入ってきます♪
見た目ほどのしつこさはないけど、やはり他の
ラーメンに比べると濃厚です。
途中で伝家の宝刀、紅生姜を投入して見事に
スープを中和しました(^-^)v
麺の歯切れの良さが...
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《薬院》〆はここ深夜2:00まで行列が絶えない博多豚骨人気店
...分
【行列】やや多い
日曜0:25分着で12人目
【注文】口頭
・ラーメン￥750
(スープ)
表面には脂びっしりでスグに膜が出来る濃厚豚骨100％スープ
(麺)
低加水の歯切れよくスープとの相性抜群な細ストレート麺
(具)
チャーシュー、青ネギのみのシンプル
(卓上調味料)
練りからし、紅しょうが、ニンニク...
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...ちょっと歩けば百名店なんて幸せな限りです。
ラーメン…素晴らしい獣臭は、これぞ豚骨というムードを醸し出します。スープは言わずもがな素晴らしい。麺も良し。チャーシューがわたし的には少し物足りませんでした、もう少し味付けがあっても良いかな…
とにかく...
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...流石に博多豚骨は提供が速いですね、
鮮やかな青ネギが鎮座したワンタンメンは、
ワンタンとチャーシューがかろうじて確認出来るビジュアル。
スープは見た目やや濁り系ですが、
啜ると意外と臭みも無くアッサリ系で美味しいですね。
麺は定番の豚骨ラーメンにはデフォなスタイル、
このスープにはやはりコレと頷きながらスルスル行けます！
チャーシューは二種の部位を確認で、
同じく豚骨デフォな小さめ&薄い設えでやや硬めかと、、...
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...めちゃめちゃうまいです。
とんこつの臭いがすごく、泡立ちの濁ったような、エスプレッソのようなスープで、かなり濃厚そうに見えます。
ですが一口すすると、口当たりはクリーミーで、旨味がとにかく強いおいしい味わいでした。
その一方で後味は軽やかでスッキリしており、豚骨の重さや、口の中で残るクセは全くないほどでした。
本当にこの目の前に広がる濃厚なスープを飲んだのか？と思うほどさっぱりと頂ける為、何杯でも行けそうなのど越しの良さでした。
麺も定番の細麺がスープによく絡み、しっかりスープを持ち上げて口へ運んでくれ、歯ごたえも良いため、満足度もかなり高い一杯でした...
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...
骨髄などがかなり溶け込んでいると思われます。
どちらかというと久留米ラーメンか。
博多で見た目がここまで濃いのはなかなかないし、
スープは白濁というよりは赤みがかった色で、
食べてみると案外濃厚じゃないのも博多ラーメンのいいところ。
あっという間に麺は完食してしまい
スープを残すのに抵抗がありましたが血圧の為に何とか残しました。
この濃厚さが人気の秘密なんですね...
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平成最後のラー博出店店舗である「八ちゃんラーメン」の本店！！
...更には行列店というまさに見逃し厳禁店舗だ。
さてラーメンが運ばれてくると、相変わらずの狂暴ビジュアルである。
更にスープ自体も良い意味でちょい臭く、良い意味で油っこく、良い意味で「あ〜体に攻撃されまくるラーメンだなぁ」と
切に感じさせてくれる戦闘力スープだ。
また「八ちゃんラーメン」で忘却してならないのが、日本一小さい餃子と言われる逸品だ。
確かに圧倒的に半端ない...
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...円)を注文。
着丼したドンブリには刻みネギが盛り付けられその下にチャーシューが隠れています。
スープは豚骨の香りはガツンときますがあっさりとした味わいのスープに多めの油でコクを持たせています。
麺は加水率低めの細麺が使われており、歯切れの良さがありスープの味も良く馴染みます。
追加で「替玉」(50円)をバリカタで注文、さらにパツンッとした歯切れの良さが際立ちます。
チャーシューはホロッと崩れそうに柔らかくスープの味が馴染んで美味しくいただけました。
営業時間も夜から深夜までと飲んだ後の〆ラーメンを前提にされている印象で...
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...メニューにはラーメン、チャーシューメン、ワンタンメンなどのラーメン類に加え、餃子、おでん、おにぎりなど。
白濁した豚骨スープが麺を隠すほどの濃厚さ。具はシンプルながらも美味しい博多青ネギとチャーシュー。
まろやかでとろみがあり、豚の旨味が濃厚かつ強烈...
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スープ：
やや乳化の少ない焦茶色した博多豚骨系
スープの表面に油膜があるのを視認できる。
胡椒のアクセントもあり、とても美味い...
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...
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【食事】
王道にラーメン750円を注文。
透き通ってるけどとろみのあるスープには
豚骨の旨味がぎゅっと入り込んでる！
王道の泡系豚骨ラーメン！
麺は少し小麦粉感？感じた気がする。...
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【八ちゃんラーメン】ココのラーメンを美味しく感じるのは酔っぱらいの夜ですねｗ
...
で、早速スープをすすると、泡泡濃厚とんこつ系がなんだか良い感じ。しょっぱさは控えめでなんだか後引く旨さがあります。
麺はちゃんとバリカタ。もうすぐ粉落としってレベルですね。
私はコレくらいが好きなんですよ〜。だって麺ってスープの温かさで後から伸びてくるからね。
なんだか前回の印象とは全く違うクセになるスープ。
麺の感じも非常に良くて麺・スープとこのループが止まりませんよ。
ちなみに、前回はなんかコクがなくってマズイなぁって印象でした。
700円のお値段の割に麺が少なめに感じます。
が、ここでオススメなのが紅しょうが。たっぷりスープに投入し、スープと共に頂くとなんだ...
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...円
ゆで卵100円
替玉150円
合計1600円税込み。
九州豚骨ラーメンを色々食べて来ましたが、かなり濃厚な豚骨スープでカエシとのバランスも良く美味いです。
麺は細麺ストレートでけっこう細めで歯切れ良く濃厚なスープと相性いいです。
具材はツルツルワンタン、脂っこく無いチャーシュー、ネギでした...
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...数席空いている。
カウンターの一番入口側に座りました。
私は、大盛、もう一名は普通。
まず、硬麺の私の大盛りが来ました。
丼に並々にスープがつがれ、そのスープが泡立っています。
白いスープに緑のネギがきれいです。
麺を上げると極細麺がなんともそそります。
やっぱりうまい。途中、にんにくと紅ショウガを入れて...
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...
粉々になった骨が丼ぶりの下の方に沈殿しており、
スープは豚骨臭が凄く、そしてスーバーオイリー。
今回３０年ぶりに訪問したのだが、
当然代替わりをしていたが、味は昔と比べて
少し洗練されたような印象。
もしかしたら私の記憶違いか舌がとんこつラーメンに
慣れたため、そう感じたのかも知れないが、
以前のような強烈なインパクトはなかった。
スープ表面の泡とネギが食欲をそそり、
その濃厚スープに平打細麺が合う。
最初から入っているコショウもいいアクセント。
この味は好きです...
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オーダーしたのはチャーシューメン。カウンター奥に座ったが目の前に胡椒が無かったせいかはじめから胡椒がふられて着丼。
スープを一口。「美味い！」やっぱりこれだな！ここは珍しくすりゴマは置いてないけどとんこつストレートのスープは美味い！久しぶりの博多の夜を締め括るのに最高の一杯。ご馳走さまでした。
次回帰福した際は久々に五十川の「達磨ラーメンに」行きたいな…...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
八ちゃんラーメン（はっちゃんらーめん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、餃子、おでん |
| お問い合わせ |
092-521-1834 |
| 予約可否 |
予約不可 テイクアウトのみ電話で予約可能です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西鉄薬院駅、地下鉄七隈線薬院駅から徒歩３分 薬院駅から207m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター15席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1968年 |
| 備考 |
※「レンゲ」あります！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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天神駅、博多駅からタクシーでも650円～840円程度 -
このお店の口コミを教えてください
10年ぶりに訪問。21時過ぎに3名の待ちが。
横に飲食店があるので、もし並ぶのなら閉店している中華料理屋さんの前で待ちましょう。
ネギ盛りラーメンカタ麺850円。
福岡では高めですが、路面店で場所柄固定費を考えれば、妥当でしょう。
好きな極細麺で美味しいんです。美味しいんですよ特に飲んだ後は。
しかし、某ガンなが系を基準にすれば、デホルトが超ベタ（脂がめちゃ浮いている）なので...
グルメキュレーションサイト
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...
油の層がスープを覆いかなりこってり感がある。
スープのうま味はほとんどなくて、「何か足りない」というレベルではなく、完全に失敗作かと思うほど。
そんなうま味のない油の多いスープが多くてもうれしくないよね(^^;)
以前はそんなことなかったんだけどなぁ・・・(>_<)
酔って食べたから記憶違いか？
さらに麺が柔らかく博多ラーメン特有のかた麺ではない。
これはかなり独自路線を行く個性的なラーメンと言えますね。
スープと麺がそんな感じなので、具も貧相に見えてしまいます(^^;)
このうま味のほとんどないスープでは替え玉なんてする気にもなれません...