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「山塩ラーメン」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 45 件
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山塩らーめんを注文
少し洋を感じるような甘みのあるスープと
平打ち麺寄りのモチモチの麺、美味しい
喜一の塩のスープに少し似てるんだよなぁ
確実にリスペクトは込められている気がする
玉ねぎの甘みを強く感じるスープが
優しくてすごく舌に合う
トッピングのメンマも
追加で頼んだ焼豚丼も山椒オリーブも美味しかった...
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...時半前ですが 店内は結構混んでいました。
4人ですので 半個室のテーブル席に案内されました。
山椒ラーメン 850円 X ２
山塩ラーメン 850円
会津山塩タンメン 900円
山椒ラーメンは 普通のラーメンの上に山椒がオリーブ油と
まぜてあるのが乗っています。
チャーシューやメンマも入っていました。
山塩ラーメンは この中ではオーソドックスな普通のラーメンです。
汁が美しく澄んでいて美味しかったです。
タンメンは 野菜が結構乗っています...
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...待っている間にメニューを渡されて、注文できます。後からいっぱいお客さんが来たので、良かったわ〜。
15分くらい待って、お席へ。定番の会津若松の山塩ラーメン、ミニチャーシュー丼、生姜の山塩ラーメン、瓶ビール笑を頼みました。会津若松のお塩を使っていて、数少ない認定店ですって。期待が高まります♡
まずはビールと、ミニチャーシュー丼...
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...山塩ラーメンというのがウリだそうで、言って参りました。
山塩チャーシュー麺1150円。
塩ラーメンというのはメインの調味料による分類。
これとは別に出汁による分類がありますよね。豚骨やら鶏ガラやら魚介出汁など。
だから、塩ラーメンといいつつ、豚骨塩だったり、鶏ガラの塩だったり、海老出汁や鯛のアラから出汁を取ったりと実は塩ラーメンにも色々なパターンがあります。
で、ここの山塩ラーメンは何の出汁かというと、どうやら複数の食材から出汁を取っているらしいです。
でも、互いがケンカせずうまく調和しています。
しかも全てがギリギリ...
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...
全体としてまとまった味で美味しかったですが、もう少し旨みを感じられるスープだとなお良かったかも。
山塩ラーメン以外にも色々な種類があるようなので、次回は違う味も試してみたいです。
ごちそうさまでした...
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...50円の大盛り150円増し、相方は会津地鶏醤油らーめん750円の大盛りを注文。
山塩の方は、想像どおりにウマい。他店の山塩ラーメンと比べると、麺が好みです。コシがあって。多加水じゃない方がこういうスープには合うと、個人的には思うので。
山塩ラーメンばかりが取り上げられますが、地鶏醤油らーめんがなかなかウマい。こっちの方が好みかも。それくらいウマい。
他のお客さんは...
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...ちょっと離れた砂利の駐車場に案内してくれた。
もはや店舗周りだけじゃ足りないんだね
すごい人気(^^)
今回も山塩ラーメン。
会津親鳥、豚骨、焼きアゴ、鰹節、香味野菜
三位一体のスープがすごい
感想は前回と一緒。
付け加えれば...
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今、会津（喜多方、会津若松含む）では山塩を使った塩ラーメンが席巻していますがその頂点となるであろう塩らーめんと言えばこちら
...
ナトリウムの含有量が少なくてミネラル分が多いのが特徴となるとの事。
喜多方の喜一というか桧原湖の奥磐梯らーめん屋で大ブレークした山塩ラーメン（北塩原の山塩使用）。（ちなみに奥磐梯ラーメン屋は喜一の親方が始祖）
実食。
マイルドな塩ダレ、そして鶏ガラメインの口当たりの優しいスープ。
一流のシェフならではとなる癖の無いスープ。
抜群ですね♪
山塩ラーメンの元祖喜一さんと比べると大人向け（塩梅がとにかく優しい）...
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...会津山塩のまろやかな塩味
コレ
続いて雪下キャベツ下麺を引きずり出しキャベツと共に味わう
やっぱいつもの山塩ラーメンとは違う
おすすめの緑のニンニクっぽい謎ペーストとブラックペッパーで味変し汁完
あー...
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...福島県会津若松市にあるラーメン店
福島の山塩を使った『山塩ラーメン』が
あるお店を探して初訪問しました
●『会津山塩ラーメン』￥75...食感がある方が好みでした
ネギの香りと味が邪魔になる位
繊細で完成度の高いスープ
美味しい山塩ラーメンが食べられて嬉しい♪♪
常連さん達は『山椒ラーメン』をよく
注文してたから、こちらも気になるな～
会津で頂ける山塩ラーメン店お勧めですよ
コロナに負けず頑張ってや～♪ヽ(´▽｀)/...
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...会津若松駅から車で数分のところにあるお店で山塩ラーメンが食べれます。山塩ラーメンを食べるために裏磐梯の名店まで頑張って行ってましたが、こちらで食べれるとはありがたいです。というか、結構山塩ラーメン出すお店が増えましたのでどこでも食べれちゃうのかな(^_^;)こちらの山塩も透き通ったスープにあっさり丸みのある塩の味で美味です...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺や大一
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
090-2880-6628 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
会津若松駅より 徒歩15分ほど・ 会津若松駅から996m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター4席、テーブル6卓(20席)） |
|---|---|
| 個室 |
無 半個室あり |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 （店前7台、第2駐車場5台 、月・土・日・祝日のみお店周辺に利用可能駐車場有、駐車場誘導員の指示有） |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年1月8日 |
| 備考 |
麺：(有)朝日屋食品 謹製 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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営業時間・定休日を教えてください
[月]
11:00 - 14:30（L.O. 料理14:00）
[火]
定休日
[水]
11:00 - 14:30（L.O. 料理14:00）
[木]
11:00 - 14:30（L.O. 料理14:00）
[金]
11:00 - 14:30（L.O. 料理14:00）
[土]
11:00 - 14:30（L.O. 料理14:00）
[日]
11:00 - 14:30（L.O. 料理14:00）
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アクセス方法を教えてください
会津若松駅より 徒歩15分ほど・
飯盛山を目指して道路を歩いて行く。 -
このお店の口コミを教えてください
大一の山塩ラーメン、美味しかったです。ここは正式な「会津山塩承認店」です(承認店のラーメン屋さんは会津地方でも数件のみ)。会津山塩は、塩分の多い温泉水を煮詰めて作る希少塩です。休日はなかなか簡単に入れませんが、並んでも食べたいラーメンです。スープは豚骨と鶏をベースに、アゴだしがきいた繊細なスープです。山塩のかすかな甘みを最大限に引き出す素晴らしいスープです。麺は喜多方市の製麺所である朝日屋食品のツ...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...食目はラーメン！福島と言えば喜多方ラーメンが有名ですが、こちらはそちらとはちと違う。澄んだスープであっさり系塩ラーメン（山塩ラーメンをオーダー）です。
麺はややちぢれ目の中太麺といったところでしょうか。朝からいけそうなスープにスルスルと箸が進みます。太くて立派な支那竹...