お好み焼・鉄板 テツジロウ
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「生麺」を含む口コミ
1～5 件を表示 ／ 全 5 件
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「お好み焼 そば入り 野菜・肉・玉子」・「そばW」・「ハラペーニョ（青唐辛子）」
...そんな状態なので、なかなか先へ進めないまま、放置時間が延びていく。
やっと自分のお好み焼きの続きに着手。磯野の生麺2玉を揉んで釜で1分間泳がせて茹で、ステンレス笊で湯切りして鉄板へ。ラードを注し、二つに分け、それぞれ円盤状に薄く広げる。ガーリック、塩...
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すぐに油を引いた部分に移してひっくり返してしばらく放置でけっこう長い。
ソースはオタフク、そばはいそのの生麺。
ピカピカに磨かれた鉄板は火力がやや強めなのか、それほど待たなくてもカサが減ってきます。
版は大きめでぱっと見ボリュームがあるのがわかる...
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これぞ広島のお好み焼きの真骨頂。基本にこだわりぬいた調理。生麺、あまみたっぷりの切り立て新鮮キャベツ。様々な食感と味が楽しめるお好み焼き
...
客層はカップル、夫婦が多く、女子大から近いのですが意外に女子大生は少ないらしく地元のお客さんで賑わうみたいです。
さて注文です。私は生麺を使用されているということもありそば入り・野菜・肉・玉子 750円をオーダーしました。
30ミリの厚みの鉄板で20～30分もかけてじっくり焼き上げるお好み焼き♪基本にこだわりぬいたスタイルで時間を惜しまず丁寧に調理されます。
生麺、あまみたっぷりの切り立て新鮮キャベツ。ふんわり、パリッ様々な食感と味が楽しめる一品です。
メキシコを代表する青唐辛子...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
お好み焼・鉄板 テツジロウ（TETSUJIRO）
|
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き、鉄板焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
0829-32-5518 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広島電鉄 山陽女子大前駅 徒歩1分 山陽女学園前駅から98m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
13席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年7月3日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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広島電鉄 山陽女子大前駅 徒歩1分
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テツジロウさん、今回は女性のやわらかーい従業員の方がいらっしゃいました◎
店主さんはパッと見、メチャ独特の雰囲気があり、悪くいえばぶっきらぼうな方なので、丁寧な女性が店内にいらっしゃるとバランスとれてます（笑）
店主さんは、前回と雰囲気が変化されており…
それは見事なモヒカンスタイルに…Σ（・□・；）
まぢ⁈……
今回は前回のハラペーニョに大変満足させていただいたので、私のい...
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...繋ぎをかけたら、生地をしっかりと焼いてひっくり返す
広めの生地でしっかり具材を覆い尽くし、しっかりじっくりと蒸しあげていきます
そばは生麺（磯野製麺）
茹で時間：焼く1分半
鉄板に大きく広げ、表面を軽くカリッと仕上げます
麺と本体をドッキングさせたら...