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食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
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「ウニ」を含む口コミ
1~12 件を表示 / 全 12 件
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...ちょうど良い味付けがなされ、本当にどれを食べても美味しいです。毎回楽しみで大満足です。
本日のメニュー
白魚黄味酢掛け
ひらめのちまき、塩ウニのお餅
あいなめのお椀
真鯛、アオリイカ、車海老
八寸 あん肝胡椒...
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...
お造り まこがれい 鰹藁焼き
香ばしいカオリが夏らしい。
積丹産のバフンウニとボタンエビ
ねっとりとしたボタンエビの甘さ、みそとウニが混ざってさらに美味しいです。ウニも甘くてNICEです。
八寸はもみじが鮮やかで涼しげです。
白ずいきの胡麻和えが珍しかった。
すっぽんの煮凝り ほか
のどくろ焼き...
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...お造りはヤリイカにヒラメ、関アジ。ヒラメのジットリとした食感に奥行きのある旨味が心に残る。量がたっぷりなのも嬉しい限り。
八寸は左上の空豆とウニの自然な取り合わせが良いですね。いやらしい派手派手しさはなく、互いに互いを褒め合うような組み合わせです。
エゾアワビの石焼...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...
酒は「上川大雪」1200円を。
料理は「菊の和え物」から。
次は「ずんだ+ウニ+ゆば」を、
ずんだは白酢和えでした、
パンチはないけど一つ一つ丁寧な仕事が分かる 。
椀の出汁旨いよ~あゆソーメンで...
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...冬瓜・ウニ・アワビを合わせたもの。
冬瓜とアワビへの火入れが素晴らしいですね~^^
冬瓜は形をくずすことなく、やわらか~く仕上げています...
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...日本料理のお店ですね~♪
<料理・デザート>
・ウニとアワビに昆布のジュレがけ
・香箱ガニの飯蒸し
・ウナギと冬瓜のお椀
・カレイ
・マグロの酒盗和え
・八寸
・甘鯛
・茄子・アスパラガスの炊き合わせ
・うざく
・トウモロコシの炊き込みご飯
・甘味(さくらんぼ・シャインマスカット)
<飲み物>
・生ビール
・日本酒
まず、先付けとして出てきた、ウニとアワビに昆布のジュレがけ!
このジュレのクオリティが、もうとっても高いんです。濃厚なウニの甘さと、アワビの食感にピッタリはまって...
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...銀杏揚げ、蒸しアワビ、いくらなど)
鰆の照り焼き、海老芋
あん肝
うにと蟹の茶わん蒸し
栗とマイタケの飯蒸し、みそ汁、漬物
黒いちじく
他にももう少しあったかもしれない。料理はシンプルでどれも安定しているが...
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季節を感じさせてくれる「日本料理」の数々を居心地のいい空間で。
...芋焼酎「佐藤 黒」にかえました。
⑥ お造りは、 ぶり、ひらめ・・・地物、天然物で、鮮度がとてもいい。
⑦ 八寸は、 子持ち鮎の山椒煮、ウニと蒸した長芋、いくらの新物などです。ほおづきの中は、ゼリー寄せが入っています。
⑧ 茶わん蒸しは...
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このお店は「札幌市中央区南3条西3-3」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店名 |
温味(ぬくみ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
011-520-6858 |
予約可否 |
予約可 ご予約はお電話にて、翌月末まで承ります。 |
住所 |
このお店は「札幌市中央区南3条西3-3」から移転しています。 |
交通手段 |
地下鉄中島公園駅3番出口より 徒歩5分 中島公園通駅から194m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
(カウンター×6席、2名半個室×1室、3~6個室×1室) |
---|---|
個室 |
有 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
ホームページ | |
オープン日 |
2016年6月29日 |
備考 |
おまかせコースのみ |
お店のPR |
ミシュラン3ツ星にも輝く、四季を感じさせてくれる札幌屈指の日本料理店
札幌の日本料理にこの店ありと謳われる名店が、ミシュランガイドにて3ツ星に輝く【温味】です。主人・山本真樹氏曰く「北海道だけにこだわっているわけではない。その時期おいしいものを全国から集めています」。結果、時期によっては、北海道産のエゾアワビや時鮭が並ぶこともあれば、築地から仕入れる最高級の鮮魚が並ぶことも。純粋においしいもののために、氏の食材選びに妥協はありません。さらに、柔らかい葉物は流水... |
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251m
284m
291m
294m
営業時間・定休日を教えてください
■ 営業時間
18:00〜最終入店20:30
■ 定休日
月曜・第4日曜日
アクセス方法を教えてください
地下鉄中島公園駅3番出口より 徒歩5分
このお店の口コミを教えてください
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
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百名店の『温味』へ伺いました。
場所は、中島公園駅より徒歩5分程の所に有ります。
お店は、外観からしてお洒落な造りで目を惹きます。
店内は、...
...噌が素晴らしい
◆ 子持ちヤリイカ イカ飯風 唐墨を上から
めちゃうまい
◆ ハマグリのお椀
◆ 閖上 サヨリ昆布締め
◆ 蒸し鮑 ウニ醤油を絡めながら
◆ アスパラ、あん肝味噌醤油 生胡椒、茶ぶり赤海鼠、ソラ豆、バチコ、卵焼き、鱒鮨
どれもとても丁寧に作られています...