寿志 城助
（スシ ジョウスケ）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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本当に食べたくて、11時半に伺いました。
この時間でも最高です。
久しぶりの三巡目です。
まあ、中山城助を殺すのはお前だと言われているので、極力特殊な三巡目は避けているので、伺う回数が減って...
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平成最後の日の23時50分にお店に着きました。
サヨリの一口丼以外は握りです。
白身、イカ、さわら、キス、白えびなどのレギュラーの他にのどぐろ、小柱などの握りも出して頂きました。
いつもながら、...
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大昔前のレビューで夏の本鮪について書かせて頂きました。
夏マグロと言う言葉があります。
正式な名称ではありません。
天然の本鮪の旬は多くの方がご存知の通り12月から2月くらいまでと言われ...
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キャンセルが出たということで、夜の仕事はなかったので伺いました。
また8時半からです。
つまみで水茄子が出たのには驚きました。
城助では初めて頂きました。
実はほんの短い期間とか年に数回し...
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前回の2.8回転目から1週間もしないうちに、今日も10時半から11時頃、二人いけますよ、連絡が。
ある方をお誘いすると、是非と言うことなので、二人で伺いました。
頂いたのは握りだけです。
...
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ミシュラン一つ星 異質な空気と綿密に計算されて握られる江戸前寿司
場所は三宮北野坂のかなり奥の方、歩道橋を渡った側で、さらに奥に進んで右折した道沿い。
すぐ近くに神戸電子専門学校があります。
外観はお店の前に１０段ほどの階段があり、その上にライティングと共に...
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8時半からはかなり久しぶりなのかもしれません。
一緒に城助に行きたいと仰る堂源の大常連のYさんという方がおられたので、キャンセルで入れる日を聞いたら、この日が空いたということで伺いました。
た...
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兵庫県JR三宮の徒歩８分程度の場所にあるミシュラン９年連続の星１つの中山城助大将（３０代後半）のお店です。
とんでもなく美味しくコスパに優れたお寿司のお店でした、ただし接客は期待できません
...
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…書き直しました。
常連さんにお連れ頂いた神戸の城助さん
どこまで書いてよいものか迷いましたよ
常連さんの顔をつぶすわけにはいきませんから…
事前に口コミを多数拝見して予習したのです
...
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大量の城助の下書きがありますが、時間がある今日、許される限りなんとかアップします。
なん天で書きましたが、この日は雲丹が良いとのことでしたが、妻と一緒だったのでそちらに伺いました。
しかし...
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握りの温度管理について世間では大きな誤解があるような気がしています。
そもそも人肌の温かいシャリであれば温度管理がされているとは言えません。
色だけ赤酢になっていて温かいだけではなんの意味もありま...
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城助でしか通用しない言葉を創出します。
昨日は私の店の常連さんと早めに入れるのであればと思い、業界人御用達のかね辰で待機しましたが、遅くなりそうだったので、彼の身体を考えて断念しました。
どこかで...
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2.8回転目で入れました。
なんと妻は約1年ぶりです。
本当に予約が取れないお店になってしまいました。
基本的に一見さんの電話での予約はほぼ不可能です。
一見さんお断りではないようですが、...
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1ヶ月ぶりに伺いました。
1ヶ月ちょっとかな。
夫はなんだかんだと1年足らずで何十回と伺っているようですが、私は10ヶ月で10回くらいでしょうか。
ちょうど平均月1くらいのペース。
こちらのお...
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夫が書いているように城助さんの一番長い日、12月30日に伺いました。
満席どころか1席多い10席で0時半から宴は開始されました。
私たちは、夫と友人の三名です。
城助さんは最初からもうヘロヘ...
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三宮駅からタクシーで5分ほど。
ミシュラン ☆ にも輝く食べログ神戸のNo.1鮨屋に予約して初訪問です。
大将は 中山城助 氏。
まだ３０代半ばのお若い大将ですが、凛とした立ち振る舞いがお若...
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レビューを書いていませんでしたね。
日曜日の夕方から10名で貸切をさせて頂きました。
通常は9名のカウンターですが、10名でも余裕で入れるので貸切はいつも10名になります。
初めての方が多か...
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なんと！
書きかけのレビューをアップしてしまっていました。
少しだけ加筆します。
大昔に書いたかも知れませんが、龍宮城で鯛と平目と鮑が踊るとあるのはなるほどと思わされます。
要するに魚介類...
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なんと、こちらも完成させずにアップですか！
流石に覚えていません。
ただ、
この時期の鮪としてはかなり良い。
とだけ書いてあるので、正にその通りだったのでしょう。
この後、春鮪というべき...
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店舗基本情報
| 店名 |
寿志 城助（スシ ジョウスケ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-272-1001 |
| 予約可否 |
完全予約制 ・ご予約のお電話はお受けしておりません。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩 三ノ宮駅（ＪＲ）から674m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2007年11月 |
| 備考 |
【神戸市中央区中山手通1-6-7三佳ビル 1Ｆより移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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徒歩
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タクシー
JR三ノ宮駅中央口東口から3分 -
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各線三ノ宮駅から山手へ徒歩10分位…
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