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「鶏チャーシュー」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 32 件
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数年前からの宿題店にやっと訪問！鶏と水のラーメンもですが、和え玉も感動もん！！！
...いやー美味いっ
【麺】
麺は細ストレート麺で小麦感じる歯切れのいい低加水タイプ。
【トッピング】
しっとりとした鶏チャーシューがまた美味しいんです。
紫玉ねぎのシャキシャキ感も良き！
【替玉】
麺を半分ほど食べたところで替玉を注文。
で、出てきた瞬間に衝撃！！...
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...かなりしょっぱめ。
麺は菅野製麺所の中細ストレート麺。パツっとした固茹でタイプで美味しい。
トッピングは穂先メンマ、紫玉ねぎ、万能ネギ、鶏チャーシュー、低温調理されたチャーシュー。そしてお花が1輪。
デフォルトを頼まなかった後悔もある中、メニューが豊富で食べ終わった後でも悩む始末...
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名前のイメージ通り、鶏の旨みを丁寧に引き出したスープ：鶏と水（醤油）
...煮干し系ラーメンによく使われるモロに私好みのタイプ。
トッピングは薄切りのロースト豚，スッと歯が入る鶏チャーシュー，穂先メンマ，紫玉ねぎ，薬味ネギ，デコレーションの食用花。
食べ終わって外に出たら、ズラリと14人待ちの人気ぶり...
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...生醤油でキリッと輪郭を締め上げていて美味。麺は全粒粉入りの中細ストレートで小麦感もありスープとの相性良し。トッピングは鶏チャーシュー、ローストされた薄切りの豚チャーシュー、玉ねぎ、穂先メンマとシンプルに纏められている。和え玉には鮟肝ソース360円をチョイス。これがまた美味...
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...
結構やわめでした。
これはこれで。
トッピングは低温調理の豚としっとり鶏チャーシュー。
ほかに，刻み玉ねぎや芽キャベツ。
低温調理の豚は火入れが抜群。
芽キャベツをほかのラーメン屋さんで見たことあったかな...
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つくば市で用事があり食べログで調べて寄りました。店員さんにオススメを聞いたら初めてならと鶏と水を注文。チャーシューをさらに追加。麺は細ストレート、スープはかえしの強く効いた淡麗清湯。個人的に鶏油バリバリのこのタイプは食傷気味なはず。がしかしやっぱり旨いものは旨い。チャーシューは鶏も豚もどっちもパーフェクト。つくばのラーメンのレベルの高さは半端ないです。コスパも素晴らしい。...
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...り付けですね
先ずはスープから鶏の旨味はそれほど感じません
麺は中細の全粒粉かなホシがけっこう入ってる
少し遅れて特製盛りも到着
鶏チャーシューが二枚にこちらも薄切り豚チャーシューに味玉こちらも盛り付けキレイ…なるほどね
麺を半分ほど食べた所で替玉お願いしました
替玉の麺は平打ち麺...
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...鴨、赤雲丹、本日のジビエラーメンがあるのは驚き。頼んだのはオーソドックスに、鶏と水の塩ラーメン。トッピングは、鶏卵(替玉用)、味玉、肉増し、鶏チャーシュー、のり、キャビア、トリュフと豊富というよりももうラーメンで無くなっている。高級素材を入れば美味しいと思っているのだろうか...
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限りなくフレンチよりのラーメン屋さんは、上品で素敵な物語をラーメンで表現してくれています。茨城県つくば市はラーメンのレベル高めです。
...柔らかく、レア感を残しつつ炙られた香りが楽しめるチャーシュー、ぜっぴんです。これとは別に鶏チャーシューもあり、こちらは脂が少ないので、食感も質感もまったく異なるチャーシューが楽しめます。どちらも美味しい！
その美味しさの前には休みもせず...
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...スーッと喉に入ってきます。これはなかなか美味い♪ そして適度な食感の中細麺は小麦の香りが良く、スープにマッチしております。そして2種類の鶏チャーシューも低温調理で柔らかい食感。茹でた半割の芽キャベツは彩りと食感を豊かにしており、かなり考えられたラーメンですね。ただ1つ...
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...トッピングは鶏チャーシュー、豚の薄切りチャーシュー、芽キャベツ、キャビア、追加の味付け玉子。相変わらず盛り付けは素晴らしいですね。
まずはスープ。鴨出汁の上品な口当たり、ふんわり柔らかな醤油でスッキリした味わいですね。フォアグラ脂、確かにフォアグラだ！とは個人的にはならなかったですが、上澄み油のコクはこのフォアグラから出た脂なんでしょうね…、美味しい。麺はスルスルと舌触り滑らかなもの。
チャーシューですが、以前に比べて豚レアチャーシューのシルキーさが無くなって焼き豚の薄切りのようになったのと、鶏チャーシューがしっとりではなくパサつきがあるな〜と感じながら食べてました...
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店内の器械でスライスされている豚チャーシューは薄切りで、はじめはしっとりレア、スープの熱が加わるとしっかりした食感でいい歯応え✨
鶏チャーシューも薄めで食感の変化が楽しめる(^^)
限定麺に合わせて春よ恋で作られた麺は、全粒粉入りで極細。
食べ始めは日本蕎麦のような歯切れの良い食感で...
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麺はストレートの細麺。程よい加水率でしなやか。喉越しが良いです。
中央に積み重ねられたトッピング。フレンチかな？という盛りですねw
鶏チャーシューやロースチャーシュー、キャビア、蓮根が綺麗に重ねられています。
チャーシューはいずれも塩味は少し強め、しっとり柔らかな食感...
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...メインのラーメンで注文するより、こちらのお店の名物ともいえる「替え玉」で注文するほうが、麺とのバランスが良さそうです。
鶏チャーシューと低温調理された豚チャーシューは相変らずの美味しさでした。
食べ終えた後、マスクをすると、ものすごく生臭い・・。
その後歯を磨くまで...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
つくばらーめん 鬼者語
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
つくばエクスプレス万博記念公園駅から約4.5km。徒歩54分 万博記念公園駅から4,053m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター8席。オープンテラスにテーブル席（椅子６脚）あり。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 マンション入居者の方の駐車スペース(1台分、黄色のコーンあり)は駐車不可 砂利の方にも有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり、オープンテラスあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年5月1日 |
| 備考 |
2016年4月1日プレオープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[木]
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[金]
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[日]
11:00 - 14:30
17:30 - 21:00
■ 営業時間
スープ無くなり次第終了
-
アクセス方法を教えてください
つくばエクスプレス万博記念公園駅から約4.5km。徒歩54分
つくばエクスプレスみどりの駅から約4.6km。徒歩55分
つくばエクスプレスつくば駅から約5.12km。徒歩61分 -
このお店の口コミを教えてください
平日夜に訪問。自分でちょうど満席、後客5名。駐車場は店前に舗装と砂利の駐車スペースがありますが、舗装の方は停めちゃダメな所があるので要注意です。
◼️ 濃厚辣油 限定950円
◼️ 味玉 130円（RWクーポン）
そういえば鬼者語さんの鶏白湯、食べようと思って食べてなかったので。「鶏と水（濃厚）」をいただくつもりが、ついつい限定の「濃厚辣油」をポチ。辛いの得意じゃないけど好きなんです...
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チャーシューもパストラミの様に味付けされた豚肉、部位は肩かな。少し炙ってあって本当においしい。鶏チャーシューもしっとりしていて美味。
味玉はとろっとろに濃厚な味でめちゃくちゃ美味しい。
味付き替え玉は蛍烏賊としめじでお願いしました...