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「細麺」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 86 件
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完全無化調にこだわり、素材の味を極限まで活かす♪ 飽くなき探求心で常に進化し続ける♫「つくばらーめん 鬼者語」さんの巻(●´ω｀●)
...麺リフトからのひと啜り…うんうん、啜り心地抜群(๑˃̵ᴗ˂̵) しなやかな細麺、歯切れも良くて美味しいですね♪ 続いてスープを…軽い口当たり、醤油の上品な味わいが致します。甘みも感じられ...
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...シには【オマール海老 伊勢海老 伊吹産いりこ 九十九里産煮干 長崎産背黒 羅臼昆布 】を使用
麺は細麺か平打ちを選択でき、今回も細麺で＾＾
とてもまろやかな仕上がりの塩...「純天草清湯・醤油」～（注意：券売機には純は付いてません）
麺は平打ちと細麺の選択から「細麺」にて
2杯目はスープから～
こちらも鶏（天草大王）が効いてますね...
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...芽キャベツ、キャビア、玉葱の微塵切り、ねぎ
麺･･･細麺ストレート(自家製麺) 130㌘
特製盛り･･･左から味たま、豚炙りチャーシュー...鶏ももチャーシュー、芽キャベツ、キャビア、玉葱の微塵切り、ねぎ
麺･･･細麺ストレート(菅野製麺所) 13...
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...まずはメインとなる限定①の食券を渡します。
先客3名いましたが、すでに配膳されており、僕の分は約4分程で着丼。
麺は加水率低めのストレート細麺。鶏胸肉、豚もも肉のチャーシューは、低温調理され、柔らかくて旨味がしっかりしています！
穂先メンマは凄く柔らかく、味付けもいい感じだし...
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...
今日は平麺を選択してみました。
これで自分に合っているのは「鶏と水 醤油の細麺」(￣Λ￣)ゞ んむっ
2016.10.31に伺った際の写真アップ
中華そばが売り切れで、特別にひと工夫作っていただきました＾＾
75...
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....2.8です！流石濃いですね＾＾良い色です
エグミや苦みは感じない。しかし、しっかりと煮干が攻めてくる～ｗ
細麺でパッリの感触がスープに合う。4月から変更のチャーシューは
見た目若干の変化が・・・・スライスが機械を使い、厚さが少し増えた見た目...
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...鶏チャーシュー、チャーシュー。追加で味玉。レアっぽいチャーシューなのに、火の通った肉全開の風味でした。味玉の仕上がりも完璧。
麺はストレート細麺で、ちょうどいいかたさ。菅野製麺所製だそうです。
かなりレベルの高いラーメンだったので、問答無用で替玉を追加しました...
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作っているところも見れますが、本当に丁寧な仕事をされている事が分かります。
食券を渡すと、麺はパツパツの細麺かもちっとした平打ちかを聞いてくるので、今回は細麺を注文です。
してしばらくして着丼。
レアチャーシューと醤油の香りが食欲をそそります...
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水と煮干(塩) 750円 ／ 本日の替玉(鮟肝とイベリコ豚) 350円
...ウチの嫁さんの様に煮干が苦手な方は拒否反応を示すべな。
低下水の中細麺は固めの茹で加減で、上述の濃いスープとしっくりくる。持ち上げこそくっついてやや難があったけれど、食べ進むうちにどんどん馴染んでくる...
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...海産系は後半塩分過多になりがちなのにそれもありません。
麺はあの有名な菅野製麺。ややウェーブがかった低加水中細麺、切刃24番くらいかな。
トッピングにはチャーシューというよりシットリとしたローストポーク。更にその上に芽キャベツ、最上端にはキャビアが鎮座。と...
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...上澄みの鶏油がぶ厚い。コレは熱いぞ。
注意して飲みます。香味野菜の甘さと綺麗な鶏の味を感じます。めちゃくちゃ美味しい。
麺は細麺ストレート、ツルツルとした麺で喉越し抜群です。きっちり冷水で締めてあって暑くなる季節にバッチリですね...
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...
雲丹のソースが周りに垂らされていて、スープと一緒に飲むと煮干しのいい旨味と雲丹の甘さが感じます。
雲丹が旨い！
麺は細麺のストレート麺で茹で具合は硬めです。雲丹ソースが上手く絡んで麺の旨さを引き揚げてますね。味の良い麺です(^^)
トッピングは、チャーシュー...
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...円
ん～、なるほど！香しい鶏の香りと旨みが凝縮されたスープは水が良いのか、スーッと喉に入ってきます。これはなかなか美味い♪ そして適度な食感の中細麺は小麦の香りが良く、スープにマッチしております。そして2種類の鶏チャーシューも低温調理で柔らかい食感...
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...8時45分
並び:4人
待ち時間:5分
注文:
鬼物語ブラック ¥850
烏賊肝のソース（替玉）¥350
スープ:醤油、淡麗系
麺:細麺、ストレート
創作フレンチのような盛り付けで、見た目から食欲が増します♪スッキリとしたスープに旨味の波状攻撃^ ^ 数年前から流行り出した淡麗系スープの味わい。完成度はかなり高い！
細麺と相性はバッチリ！
烏賊肝ソースに和えた替玉。もはや、和え玉。店員さんからスープに入れないでねとの忠告あり。もはや...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
つくばらーめん 鬼者語
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
つくばエクスプレス万博記念公園駅から約4.5km。徒歩54分 万博記念公園駅から4,053m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター8席。オープンテラスにテーブル席（椅子６脚）あり。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 マンション入居者の方の駐車スペース(1台分、黄色のコーンあり)は駐車不可 砂利の方にも有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり、オープンテラスあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年5月1日 |
| 備考 |
2016年4月1日プレオープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[土]
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[日]
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17:30 - 21:00
■ 営業時間
スープ無くなり次第終了
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アクセス方法を教えてください
つくばエクスプレス万博記念公園駅から約4.5km。徒歩54分
つくばエクスプレスみどりの駅から約4.6km。徒歩55分
つくばエクスプレスつくば駅から約5.12km。徒歩61分 -
このお店の口コミを教えてください
平日夜に訪問。自分でちょうど満席、後客5名。駐車場は店前に舗装と砂利の駐車スペースがありますが、舗装の方は停めちゃダメな所があるので要注意です。
◼️ 濃厚辣油 限定950円
◼️ 味玉 130円（RWクーポン）
そういえば鬼者語さんの鶏白湯、食べようと思って食べてなかったので。「鶏と水（濃厚）」をいただくつもりが、ついつい限定の「濃厚辣油」をポチ。辛いの得意じゃないけど好きなんです...
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...g）：930円
和風醤油味のつけ汁、和風出汁が奥深い味わい！とっても美味しいです。
麺はストレート細麺。つけ汁とぴったりで蕎麦にも似た感じでツルツルっと行っちゃう感じでのど越し抜群！
具材はしっとりチャーシュー、メンマ、紫蘇の実など。麺、つけ汁、具材のバランスが良くとても美味しいつけ蕎麦に満足です(^^)
・鶏と水(醤油)（味玉付）：980円
透明感がありつつもしっかりとした出汁と醤油の味わいの醤油スープ、とっても美味しいです(^^)麺はストレート細麺。和風出汁の醤油スープがしっかり絡んで美味しいです。
具材はしっとりチャーシュー、メンマ、紫玉ねぎ...