源左ェ門
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「鴨の治部煮」を含む口コミ
1～9 件を表示 ／ 全 9 件
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かも治部煮、海老みそ、甘海老こうじ漬け、帆立ほうば味噌焼き 再訪
初回訪問は2008年。人気店らしく毎回満席です。私達は予約してるから良いものの、予約が無くて入店できないお客がたくさんいました。その都度、女将が慇懃にお詫び対応してます。こういう接客対応って大事なんだよね。
お気に入り店なので前置きも早々に料理の紹介です。源左ェ門で絶対にお奨めしたいのが"かも治部煮"と"海老みそ"の2品です。。
"かも治部煮"は白味噌仕立てが強調されてて圧倒的に私好みです。肉厚な鴨が柔らかく調理されてて白味噌の甘みやダシと合ってます。白味噌仕立ての方が山葵との相性も良いです。もちろん花麩もすだれ麩も里芋も椎茸も金時草も完璧な調和。じんわり美味しいです。
"海...
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皮目はカリッと、中はふっくら、脂ものっていて大満足、こんなに三拍子揃ったのど黒はお初にお目にかかります。
最後は、郷土料理の治部煮、「鴨の治部煮」980円で〆ました。
これは、お汁たっぷりで、その汁がまぁ旨いこと。
汁ひとぞ汁。って感じの治部煮でありました。
ということで...
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片町は京都の木屋町に似る。その中でも飲食店が多いのは木倉町通りというそうだ。良さそうなお店が多い。こちらのお店はその通りにある、お店は2階に案内され気働きのあるお兄さんが給仕。禁煙で和める。
お酒は辛口を頼んだらものすごい辛口で焼酎みたいだった。手取川というのがさらりとして荊妻もお気に入り。烏賊の丸干しはいかすみ入りで塩っぱく固くいまひとつだった。
金時草のお浸しの粘りは珍しくおいしい。白海老のかき揚げは3個で野菜も茄子、エリンギ、南瓜などがあり、天つゆでも抹茶塩でも楽しめた。
治部煮の山葵ととろみのある汁、どろっとした鴨肉の表面の粘り、エロチックともいえるお味と食感。吉田...
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突き出しはメニューにもあった白エビの麹漬けなのかな？
これだけでかなりの量のお酒が飲める笑
郷土料理の鴨の治部煮。
治部煮って甘い味付けでとろみを付けた煮物なんですね♪
馴染みはありませんが凍えた体に染みますねぇ(//∇//)
加賀野菜の天麩羅...
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...慌てて出かける準備をする。
店に入ると夕方5時すぎというのにすでに満席。着席し、近くの書店から向かう妻を待ちながら鴨の治部煮、ホタルイカのほうば焼き、刺身盛り合わせ、かに甲羅焼きを注文。妻が来てから今が旬ということで白えびのかき揚げとのどぐろの塩焼きを注文した...
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友人が金沢に出張。
その晩御飯に、金沢料理と地酒を味わいたいと選んだお店がここ(^-^)
事前に予約しておいたので、直ぐに入れましたが、次から次へとお客さんが。
人気店なんですね。
先ずは生ビールで乾杯。
料理は、金沢のものを中心に。
治部煮、ノドグロの塩焼き、加賀野菜の天麩羅などを。
この日は、ノドグロが特売日とかで、2,800円でいただけました。
大きさもそこそこで、納得いく値段で(^-^)
脂が良くのってます。
箸を入れる度に、脂がジュワーっと。
治部煮は鴨肉で。
お店によっては、鶏肉ってところもあるんですが(-_-)
山葵を溶いて頂くと、山葵の...
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...サバの味噌漬け…これは珍味。
かなり塩が効いてるのでお茶漬けにしても
美味しそう。ちなみに炙ってるので
匂いはチーズの様に強烈(汗)
鴨の治部煮…自分には少し甘いかも…
加賀料理らしい。
その後、蟹の甲羅揚げ。
蟹のかまぼこ？が甲羅に入り揚げてある。
これもまた、美味...
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郷土料理ということで、治部煮、金時草の酢の物、白エビのかき揚げ、加賀野菜の天ぷら、などなどいただきました。
特に、鴨の治部煮は感動しました。うまいです。
地元の蟹は解禁まで時間が足りず、新潟産の香箱蟹をいただきました。
板さんは...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
源左ェ門（げんざえもん）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、郷土料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-232-7110 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
バス 香林坊(こうりんぼう)バス停から徒歩約5～7分、片町(かたまち)[ラブロ前]バス停から徒歩約3分 野町駅から1,086m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
48席 （カウンター15席程度） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
木倉町通り |
| お店のPR |
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