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「スープ」を含む口コミ
1~17 件を表示 / 全 17 件
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...表面を覆う油が余計にそう思わせるのであります。
「む~ん、油もそうだけど、スープの塩分も・・・」
想像していたよりオイリー?
少し気後れしてしまうのであります。
ズズっ! ん、『うぉ~!』うま!
醤油の塩気とオイリーさ想像していた舌には、良い意味での裏切りであります。
適度なオイリーさに醤油ダレの塩気、何より柔らかな『さかなだし』の甘みと旨味~♪
中太のストレート麺に絡んでうまうま!
肩ロースのチャーシューもほろほろと柔らかく、あぁ~白飯が欲しいぃ!!
すっきり醤油スープとコッテリ豚骨醤油の中間をいく味わい♪
『げちゃだめだに、げちゃだめだに...
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...基本のラーメンをお願いします。
待つこと5分ほど。ラーメンが提供されます。
色は濃い目ですが透明感のある期待が持てるスープ。
レンゲで口に運びます。うん、サッパリしててほんのりとした甘みがあって美味しいです。ほとんど魚介やトンコツ系のコッテリ感はありません...
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...
オーダーから約5分くらいで着丼です。
昔ながらには感じませんが、あっさりそうな醤油ラーメンといったビジュアル。
早速スープから。
見た目通りあっさりとした醤油スープ。見た目以上に旨味・出汁が効いてます。ただちょっと煮詰め過ぎ感もあり結構しょっぱめ。
麺は多加水な中太麺。スープに合った麺だとは思うんですがちょっと茹で加減が柔らかいかな。
チャーシューは小さめのがちょこんと3つ...
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...
寸胴からスープを小鍋に取り分けて、調理が開始です。
有る程度スープが温まってから、麺が茹で始められます。
実に丁寧な調理ですね。
というか、他にお客さんが居ないから、特別なのかも知れませんが。
待つこと7分で着丼です。
和風ダシとは何だと思うと、かつお風味が強いです。
四国・香川県人からすると、イリコダシに期待したのですが。
まあ、これは個人の好き嫌いの分野なので、点数評価には関係なし。
一度の訪問で、変に営業妨害はしたくは有りません。
魚粉を使っているのかも知れませんね。
麺の茹で加減は普通で、スープも取り立てて癖は有りません...
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...円
10分程で着丼。
でてきたラーメンはうまそう。
ちょっと甘めのノスラー系醤油味のスープ。
麺はちょっと柔らかめに茹でた中細麺。
チャーシューは箸で砕ける程柔らかい。
しなびたようなメンマが甘じょっぱくいいアクセント...
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...
チャーシューは脂がほとんどなく、
ちょっと固めでしょうか。
スープは「濃厚」の名を表すように表面に脂膜が張っています。
魚介の風味が割と強く、無化調ではインパクトがある方です。
ただ、全体的にだいぶしょっぱいため、
塩気が風味を上回っているかもしれません。
後半少し間延びします。
麺は柔らかめの細麺です。
太麺、固めが巷では人気のような気がしますが、
私はこっちの方が好きです。
餡子隊長の醤油ラーメン。
濃厚バージョンよりもスープが澄んでいます。
濃厚バージョンよりもくっきりした味...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...
窓際に水のサーバがありセルフサービスになっています。待つこと15分。ちょっと長めの待ち時間です。
つけめんのスープは、醤油スープ+お酢でしょうか? 酸味のあるスープでちょっと生ぬるい感じです。麺は細麺で、水でしめられていました。
1〜2口ぐらい食べるとスープはすっかり冷めてしまっています。 冷やし中華みたいです。
チャーシューは冷蔵庫で冷やしてあったのでしょうか...
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...らしい。スープを小さな寸胴からとって手鍋に移しをれを熱している。それが自分の食すラーメンのスープになるのだろう。丼に試験管?のようなものから褐色のタレを入れ、その後に手鍋よりスープを移した。湯切りはかがんで大きくテボを振る。片方の店員はずっと下を向き、煮干の頭を取り除く作業を行っていた。
‥あまり観察できなかったが醤油ラーメンが完成。スープは酸味がありますが、鮮やかな魚出汁の香りに甘みを感じる旨みが伴っており、熱めのスープが寒い冬にちょうど良かった。比内地鶏を使用しており、札幌で言えば国民食堂のものに干し魚を加えたような旨いスープ。麺は表面が上滑りするようで何かスープと絡まない...
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...分程して出来ました。
味は昔ながらの中華そばと言った感じでしょうか。
麺は細麺、好みでおいしかったです。
スープが若干甘めかなあってのが気になりました。
最近見かけなかったのですがこの店では
白湯ラーメンがあったので今度食べたいと思います...
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...薄っぺらい味ではなく、ダシの旨みを感じることが出来る。
若干の匂いが気になった。
濃厚か?といわれると分からないが、細めの麺にスープが絡み、まずまずのボリュームを感じる。
麺が柔らかすぎかな・・。
味玉は普通のゆで卵。
エアコンが無いので気を利かせてくれたのか、スープがぬるい。
柔らかいチャーシューは旨みが抜けている感じ。
この暑い店内で熱いラーメンを食べた記憶はずっと残るであろう...
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...無言でラーメンは置かれ、破れかぶれで食べ始めた。
まずスープ、魚介系の香りは強いものの味はそれほど魚介臭くはない、どうもとんこつ系スープを足しているようだ、なかなか絶妙の味、コクもあり、正直旨い。
次に麺、比較的太目のちじれ麺、つるつる、コシもありgood!
個人的には味は比較的あっさり目なので細めのストレート麺の方が合うのかなと思いつつも、
ハシは止まらない、、、、
チャーシューは薄切りで脂ギッシュではなく食べやすくやわらかい、味も良くしみておりスープと食べるとこれもgood!
この店主と思われる人物の愛想のなさとラーメンの旨さは...
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...個目から20円って・・・・注文した品も気になって値段を見返すと、1400円・・・春木屋級。
値段に比例して高まる期待。ラーメンが出てきて、スープを1口飲んでみると、味が薄い。麺は、中太ストレートでつるつるむちむちしていますが、スープが薄すぎてすすみません。チャーシュウやメンマなどでごまかしながら、麺をかっ込みました。ねぎも最初は進みましたが、後になってくると飽きました...
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...
尾道系の魚介ダシの透明スープは、主人のなべで一杯ごとに暖められる。タンクは無い。なんか、主人のラーメン好きが高じてやってる店という雰囲気大だが、うまいもんはうまい...
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店名 |
らーめんのくち
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
044-856-3590 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
武蔵溝ノ口駅から101m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
14席 (カウンター9席、小上がり5席(5人用×1卓)) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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営業時間・定休日を教えてください
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定休日
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12:00 - 20:45
[水]
12:00 - 20:45
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12:00 - 20:45
[金]
12:00 - 20:45
[土]
12:00 - 20:45
[日]
12:00 - 20:45
アクセス方法を教えてください
武蔵溝ノ口駅から101m
このお店の口コミを教えてください
溝の口駅より徒歩3〜5分程にあるらーめん屋さん。
たたずまいに興味を引かれ入店。
13時も過ぎていたこともあってか、先客はおらず。
とりあえずお初なので、基本の醤油らーめん650円+味玉100円をオーダー。安いですよね。他にも味噌やら魚介系、つけ麺・餃子とメニューが豊富!
5分程で着丼。
スープは見た目程濃くはないが、素材の味や風味は感じられず、塩味が結構強めの甘みのある仕上り。
...
...
5分程で着丼。
スープは見た目程濃くはないが、素材の味や風味は感じられず、塩味が結構強めの甘みのある仕上り。
麺は中太麺で、スープとの相性もよく好みでした!
チャーシューはしっかり味付けされており、ホロホロの仕上り!
メンマは、どちらかというと筍の水煮に食感をのこして味付けをしたかのような感じですがこれはこれで悪くなかったです。
味玉は昭和の頃の中華そばによくのっていた、黄身までしっかり茹でてあり、薄めの味付け。こちらのお店の醤油らーめんにはあってる気がします。
最近は半熟の味玉が多いが、たまにはいいですね。
スープ、麺...