口コミ一覧 : 中華そば 薫風

...7/03］
□ 中華そば・塩(690円)
□ 特製パテ(150円)
□ 味付玉子(100円)

【構成】
□ 香味野菜の風味が立つ塩スープ
□ 柔らかめに茹でられた中太麺［自家製麺］
□ 厚めのしっかりしたチャーシュー
□ 海苔1枚
□ めんま
□ ねぎ
□ 焦がしねぎ
＋プラス
□ 特製パテ(150円)
□ 味付玉子(100円)

スープは醤油・塩・担々麺の3種類だね。
かづ屋の系譜とのことでワンタンが人気と思いきや、特製パテなる気になるオプションが目を惹くよ...

⚫︎ チャーシュー
見た目以上にガッツリとして旨いよ。

⚫︎ 特製パテ
これは美...

...
しっとりと透明な中華そばが、美味しい。♪

今回は「特製中華そば」の醤油。
味玉、チャーシュー、特製パテなどがトッピング。
歯ごたえの良いチャーシューは好みの味。
パテはラーメンには珍しいけど、食感がよいね。
身体に優しい透明なスープに、たおやかな細麺が映えて、スルスルとおなかに満ちていく幸福な瞬間。
スープは...

...味玉醤油とレビューに書かれていた「パテ」なるものを食券で買いました。
7~8分程してラーメンが出てきました。
まずはスープを、うんシンプルなスープですね、
少しあっさりし過ぎて、途中で胡椒をかけたところ、丁度良いお味になりました。
多分動物系が主体のスープには、胡椒を入れるのが良いのではないか… と思いました。
麺の茹で上がりも丁度よく、中程度の太さのストレート麺でした。
「パテ」ですが、お魚系？少し動物系も入っているのか…？ コンビーフの様なもので、
何故に、これをラーメンと食するのか…？？？ 私には理解出来ませんでした。
隣の方の特製醤油には、チャーシューとパテが一緒に...

...担々麺等があるようです。これも後で知ったのですが、トッピングの特製パテが美味いのだとか。クソー！確認しておけば良かった(...次は大盛りだな(o´∀｀)o ご馳走さまでした。


#小結
#次は特製パテ
#国道246号
#中華そば
#ラーメン
#人気店
#近くにビブグルマン
...

...鶏ガラベースの澄んだスープが体に浸みる。全部飲み干してしまった。麺は中細のストレート。このスープには凄く合う。トッピングはチャーシュー・特製パテ・メンマ・のり・味玉にネギパラパラという感じです。尖ったラーメンでは有りませんが、ジーンと味がしみ渡るラーメンでした。

美味しかった...

...

●特製パテ
豚ミンチに香草を混ぜ合わせ、パテにしたものが2枚。

●味玉
スタンダード。

●メンマ
細切りされたメンマが多数...

11:30分現着。
時点で並びなし。

『味玉中華そば 醤油』¥750
『特製パテ』(2枚)¥150

■内観
整理整頓されており、非常に綺麗な店内...

...

さすが神奈川県に入ると良心的な価格！！

麺かためでオーダー

特製の構成は、味卵、海苔、チャーシュー２枚、パテ、メンマ、ネギ

店主と店員さんの２名体制

早速麺から

しっかりとした醤油スープと良くからみ絶妙

チャーシューも食べ応えがあり御飯に合う！！

珍しい具材のパテも程よくばらけてご飯にワンバンで食べれる

ただ、味卵がちょっとカタメに仕上がりあまり味が染みてない感じをうけたが

全体的なバランスは...

...意外に今風の質の高い麺です。
小麦香るおいしさと歯ごたえのある食感がたまらない。

具材で注目は、肉3枚中1枚だけ乗っている、いわゆる、パテ。
ミンチ肉と香辛料とていねいに練り込んで成形したこのパテ、絶品です。
なぜにこの中華そばに載ってるんだという疑問は湧くものの、
ビールのつまみにしたいぐらいジャーマンな出来栄え。
ちょっと残念なのは...

...計900円。麺は普通盛り160g,大盛り240gだそう。

特製中華そばにはチャーシュー2枚、パテ、味玉がトッピング。


見た目は非常にシンプル。
スープの味も非常にシンプル。魚介とかWスープとか,なんとか系と無縁。
しいていえばノスラー系ですが。。。


麺もシンプルストレートの中細麺。
加水率低めのシコシコ系でコシがいい。

チャーシューはちょっと硬めで改善の余地はあるが特製パテが美味い。
これは出来のいいソーセージ。これだけでビールが飲めそう。

味玉も黄身がトロッと出来がいい...

...
今回は嫁さんもいたので味玉中華そばの醤油(大盛)と塩を。そしてこちらの特徴のひとつと思われるパテを嫁さんとひとつずつ分けるため別皿で。

席はカウンター席のみ...

味玉は半熟タイプではあるんですが変な濃厚感がなく食べやすい。

パテはそのままでも美味いですが、やはりスープに浸したほうが美味さ倍増しますね...

...6年3月10日(木)：味玉中華そば 醤油（750円）＋特製パテ（２枚）（150円）
中華そば（醤油）は、つるつるしてコシのある自家製中細ストレート麺に、豚骨・鶏ガラ・野菜ダシのバランスのとれた、淡麗美味な醤油スープ。具は叉焼、海苔、細メンマ、白葱、香りの強いシブレット（細アサツキ）、追加の味玉。
※2016年3月訪問時には、醤油味に豚挽肉の特製パテ（２枚）（150円）を追加して久々に味わいました。なお20...6年3月11日(金)：味玉中華そば 塩（750円）＋特製パテ（２枚）（150円）
中華そば（塩）は、つるつるしてコシのある自家製中細ストレート麺に...

...これなら、平麺にしたらよいのでは？（大きなお世話）
具はチャーシュー2枚、「パテ」1枚、味玉1個、メンマ、海苔1枚
スープには刻み葱が散らしてあります。（スープの鍋自体に
入っている）。その他に万能ねぎ？がほんの少々散らしてあります。
パテはなんとなくつくねのよう。それなりにおいしいのですが。
チャーシューはちょっと固めですが...ゆで時間はタイマー(1分20秒)を
かけています。几帳面ですね。
その前に、チャーシューとパテを切って、バットにとって
いました。室温に戻すためかと思います。
丼に、タレを入れ...

...洋風匂わすパテというハイブリッドな展開】


＜塩味系でじっくりオーブン焼きされた...和の中に洋のニュアンスという感覚。和洋折衷というレベル未満。これは、パテに使っている香草の味わいと共通しているように思えるのですが・・・・...玉子の味わいを引き出す＞


　チャーシューとパテのおかげですっかり脇役にってしまったトッピングですが...

...味玉、ﾁｬｰｼｭｰ、特製パテ、刻みネギ
　店内について、
間取りはＬ字のカウンター、座席数は7席でありますが
厨房や店内の作り、配膳の配置だけで
「確実に行列の出来るお店でしょう！」という
気品を感じられるお店です(優）
味について、
　スープは、しつこさはまったくなく
本当に、余分な物は全て取り除いたのではないかと思うくらい
シンプルで、優しい風味・旨みのある、薄味の味付けスープ！
このスープに中細麺（１６０ｇ）は、適量であり、歯ごたえ、のど越しもよく
一気にすすれてしまいました（喜）
具材の特製パテは、旨みの詰まったお肉！とーってもジュウしい...

...鶏そぼろ丼)を。
カウンターに座り、食券を渡してから目の前に着丼するまで10分程度待った。

特製醤油ラーメンは、チャーシュー2枚、パテ1枚、味玉、メンマ、海苔がトッピングされている。
もっちりと弾力のあるチャーシューは厚切りだが小さめ。　意外と自分好みかも。
パテなるもの・・・　なるほど、少しスパイシーさを感じる。
スープをすすると・・・スープの色の割に拍子抜けするくらいにアッサリ。
中太ストレート麺は...

...店主さんは几帳面な方のように見受けられます。大盛分の麺もきちんと重さを量られてました。

程なく提供。
パテ：つくねの平べったいものをイメージされるとよいかも。香草？が入っていて妙に後を引きます。おいしい...

...既に4名程お客さんが。
店主さん1人で切り盛りしていました。

最初なので、
中華そば　醤油（650円）
そして下調べで得た評判の特製パテ（150円）とやらをトッピング。

10分程で着丼。

まずは、スープを一口。
あっさりしていて優しい味。
沁みます。

次に麺。
自家製の中細ストレート麺で、
スープとの相性も良く、ツルツル喉に入っていく。

程よい噛み応えあるチャーシュー。

そして、初めてのパテ。
これは単品のおつまみとしてもいけますね。

懐かしさと優しさが沁み込んだ中華そばで、
美味しいです！

気が付けば、スープまでも完飲...

...

　柔らか過ぎないチャーシュー、細切りメンマ、ちょい固茹での味玉、そして海苔の下には特製パテが隠れておりまして、これが鶏肉等をパテにしてちょいとスパイシー感ある味付けにしたもので旨味たっぷりで美味しかったです...

...人で夜ご飯にラーメン。
カウンターのみで全7？席。
注文したのは特製中華そば。
トッピングは煮卵、メンマ、海苔、特製パテ、チャーシュー2枚。
王道中華そばで美味しい！
スープが少し薄めかな？って思いましたが、細麺の麺との相性が抜群！
トッピングのチャーシューは塩気があってなんとも言えない味！
美味しくてチャーシューを最後に取っておいたくらいです。笑
特製パテは生姜の風味があって、麺の合間に食べるとまた美味しい！
すぐにリピートしたくなる味です...

...2:10着で、前客3人後客2人

入り口入って左側の券売機にて、味玉醤油ラーメン750円＋パテ150円の食券を購入しました

店員さんに食券を渡すと、パテは別皿にしますか？と聞かれたので...
何たって美味しいのがパテ！
何て説明したら良いのか分かりませんが、酒のツマミにもご飯のオカズにもなりそうな代物...