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口コミ・お店の情報に「かつおだし」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 42 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...さっとお出汁でしゃぶしゃぶしていただきます。鴨油と特製無添加の鰹出汁で作ったスープはあっさりしてそうで、最上鴨の旨味が溶け込んでいてめちゃうま。...続いて、鴨油と特製無添加の鰹出汁を合わせた...
WE ARE THE FARM 麻布十番
【麻布十番駅7分】オーガニック野菜のイタリアン♪食べ放題！季節野菜の鉄板焼きバーニャカウダ
17560人
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貯まる・使える
...こちらがその、ごぼう！！固そうだけど、しっかり煮込んで食べてみたら、本当にホックホク里芋も、皮まで食べれます。すごい！スープは鰹出汁ベースで...
...さらに炊き合わせ、 筍には追い鰹、茄子には桜海老、冬瓜にはどんこ椎茸等、鰹出汁をベースに材料毎に良く合う食材を加えた出汁で炊いて、素材の味を引き出されていました...靜岡県駿河湾桜海老と牛蒡の土鍋ご飯 京都美山町コシヒカリ 味噌汁 ハマグリ、鰹出汁をベース お新香 大根...
...無限ループで食べれる気がする笑 ・締めのお食事 ⏩2種類両方頼んで 2人でシェアしたよ かつおだし香る特製冷麵は 鰹出汁すんごいのよ 麺はコシがあって これ美味しいわぁ 和風の冷麺ていう感じ✨ ⏩濃厚コムタンラーメンは さらりとしたスープ...
...人生で一番の宝石箱かも。 いくらは手巻きで頂く。一番下までしっかりといくらが入ってるのが嬉しい。鰹出汁に漬けた優しい味わいのいくら。食感...
...この京鴨の出汁が滲み出た鰹出汁がまた絶品で…！...☆蕪とフカヒレ これは旨い！浅葱のいい香りがする中、鰹出汁のとろっととろみの餡かけの蕪、これはなかなかのお味です...●フカヒレ 賀茂茄子 8時間煮込んだ中華スープと鰹出汁のあん...
...出汁を入れて完成。大根、大葉、茗荷も入る。出汁は濃いめの鰹出汁で味わい強め。茗荷や大根おろしのおかげでさっぱりさも合わさる...絶品だった ロース 焼肉の定番「ロース」 鰹出汁とミョウバ等を入れた出汁の中にinロース 出汁で食べるロースは...◼︎ロースの『焼きしゃぶ』 肩心ロース 鰹出汁を大根おろし...
...1人一つ選べます。 今回は2人で行ったので、それぞれブルズ冷麺、濃厚コムタンラーメンをチョイス。 ブルズ冷麺は、鰹出汁が効いたスープが美味でした〜 コムタンラーメンは濃厚だけどしつこくない上品な味...
ミクソロジー バー ソース 2102
non-smoking bar. can enjoy the smell of the cocktail
8424人
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貯まる・使える
...フレッシュな無農薬レモンジュースと天然塩と鰹出汁で和える。 止まらない美味しさです。...小食の方は最初から少な目にしてもらう方が良いかも。 * 春菊とパクチーのサラダ 鰹出汁とレモンが効いていて美味しい！あとひき！ * 牡蠣の時雨煮～生姜と山椒風味...
...甘み苦み豊かなトレビスやビーツと共にしゃぶしゃぶし、鮮やかに彩られる鍋。 下に赤ワインソース潜めた鰹出汁のメレンゲに絡めていただきます。...
...まずは空腹に蛤と鰹出汁。 蛤の奥深い味わいと鰹がふんわり香る優しさが染み渡ります。...■お酒の集合 ■春子鯛にぎり ■播州一献 超辛口 ■蛤と鰹出汁 ■富山産ホタルイカ ■白エビと鯛の酒盗 ■茶碗蒸し...注文したのは、 お任せ鮨コース 19,800円 ・蛤と鰹出汁 ・藁焼きの桜鱒 ・富山産ホタルイカ ・白エビと鯛の酒盗...
...◇赤牛のカイノミのしゃぶしゃぶ カイノミはお姫様と言われとても柔らかい部位。 お出汁は昆布と鰹だし。自家製甘味噌ポン酢につけて食べるとま...
...そして、小鰭、赤貝、この流れが魅力的だ。 いくら小丼 半熟の火入れを行い、出汁醤油に漬けている。 卵黄のコクと鰹出汁の香りや旨味がバシッと伝わる...
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
麻布十番 秦野よしき
『脂と酸』がテーマ。真摯にひたむきに。『秦野よしき』
21578人
- 日曜日
...雲丹 秋田のジュンサイ、青森の岩モズク、北海道のつぶ貝、余市の雲丹。 出汁が鰹出汁とみりんと醤油。 三杯酢っぽい味わいで雲丹の甘みと酸味が印象的。 ・あん肝...ココで気が付いたんだけど 煮切りしょうゆ二種類使い分けてる？ 昆布出汁と鰹出汁の二種類なのかな？ もちろんそんなシンプルな話しじゃないんだろうけど ...
...The福島屋定食、1680円也 まずは出汁を一口。品のいい優しい出汁ながら、鰹出汁の風味が強くおでんに好影響を。一方の濃厚な味噌の風味を...
...※御飯のおかわり無料 ■季節の物 彩々 ・新玉ねぎのすり流し 桜の葉パウダー ・黒鯛の南蛮漬け ・ジャコのきんぴら ・鰹出汁フルーツトマト 胡麻のクリーム ・ふき 粉がつお ・ウドのきんぴら ・鴨のロース煮 ・出汁巻き玉子 ・そら豆の塩煮 これが圧巻。 一つひとつ手の込んだ料理がズラリ。 すりおろしは新玉ねぎの甘みが見事。 鰹出汁が香るトマトは ねっとり甘やかな胡麻のクリームと調和...
...脂の甘味が感じられてコレステロール感 満載な味わいが最高( ´∀`)ｳﾋｰ 〆の焼きおには明太子入りでかつおだしが しっかりしたお茶漬けです...
...主役にもなれる一品！ 【中トロ】★★★★ 表目にお湯をかけて鰹出汁と自家製醤油に一日つけて、一ミリの薄切りを3枚重ねて...トロタク、キャビアのせ 蝦夷北紫うに塩水ウニ 冷やし中華、鰹出汁、酢橘、ゆずの搾り汁、ねりごまとすりごま お茶で48...甘さ香りコクが良い。 ■冷やし中華 鰹出汁...
...すぐお代わりを・・・ なんて贅沢。スミマセヌ。www ・鰯の大葉和え。 ・〆鯖。 ・小茄子。 ・もずく。(お酢は使わず鰹出汁Only!) いつも甘ったるいお酢浸しのもずく食べてて...
...すだちを搾って手渡し 大トロ、塩釜 コハダ ウニも手渡し 煮穴子、海苔と山椒を乗せて 玉子焼き お椀は海老と鰹出汁のみそ汁 冷酒が５種類...
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