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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ぐじと新筍の焼物、 握りは赤身、中トロ、鎧下、鰹、鯖、コハダ、サヨリ、鳥貝、ミル貝、赤貝、蛤、牡蠣、雲丹、穴子、鉄火巻き等を頂きました。 待ちに待った稚鮎の季節になりました。特に美味しかったものは、お造りでは鯛、握りでは鮪、鰹、サヨリ、鳥貝、雲丹...白魚、鰹(勝浦)、こはだ、鯵、紫雲丹、カスゴ、鳥貝、さより...
...海老好きさんにはぜひおすすめです。 ☆本日の鮮魚五点盛り わぁ~豪華な盛り合わせにテンション上がります!タイ・サヨリ・カンパチ・カツオ・マグロの5種盛りでした...
...だいぶクリーミーさが強め。 アスパラガスの苦味 ・鯵 ・アブラボウズの西京焼き ・サヨリ ・車海老 揚げ蒸しという他でやってない技法。 ...
...500円税込。 なかの具は14種!! 数の子、たらこ、とびっ子、 穴子、さより2枚、 帆立、蒲鉾、しゃこ、生のり、 サーモン、鯛、かんぱち、 中トロ2枚...マグロは薄いが中トロ部分とその下にはすき身も。サーモン・ハマチはぶっとい切り身、サヨリ...
...鮮魚の玉手箱! おぉ、ドライアイスの煙りがモクモク! 中から素敵な盛り合わせ登場ですな! マグロ中トロ! ぶり! さより! ホタテ! ウニ! マグロはチョイと味が薄いけど本マグロ! 解凍でチョイとお味が抜けた感じかな? ぶりは鮮度抜群! さよりも鮮度食感よろしくいいですな! ホタテはレモンでチョイと〆っているので...
...【追加】 13.サヨリ・・・美味しい〜酢飯の一粒一粒がしっかり感じられ酸味の余韻も長い。キレのある強い酢飯ですがサヨリの旨味にピタリと寄り添います。 14.スミイカ 15...■鮑の肝 ■肝と一緒に ■甘鯛の酒蒸し ■黒ムツは炭火で ■さより...
...□△ いくら軍艦 △(□) 味噌剜(海苔) △□ 玉 □△ 穴子 □〇 鉄火巻き 追加で □ 車海老 1800円 □△ さより 900円 □△ 大間生大トロ 2000円 △+ 苺 3時頃?U料理長等に見えなくなる迄見送られ...
...でサクッとした食感のカンヌキ(巨大サイズのサヨリ) 藤田水産長崎の定置網146kgの中とろ 大とろ...■しゃこ ■さより ■まぐろ ■墨烏賊 ■鮟肝 ■はだての雲丹 ■小肌...作りました」というほど、手が込んでいます。 脱帽 4、さより 東京湾...
...・赤身 ・中トロ ・大トロ ・コハダ ・クルマエビ ・貝柱 ・スモークしたサヨリ ・三日寝かせた鯵 ・トリガイ、裏返し ・バフン、ムラサキ二層ウニ軍艦 ・アナゴ...貝類はコバシラとハマグリの二つ。握りも、他にイカ、サヨリ...
...お味 の方もそれなり。 二皿目は酒のあてばかり、ローストビーフ・ヤマ メ・青梅・焼きサワラ・焼きサヨリ・小海老の唐 揚・枝豆・ジャーマンポテト・サラダとかです...
...内容は、10貫+たまご。 中トロ、赤身、イカ、サーモン、コハダ、海老、さより、みる貝、キハダマグロ、煮アナゴ。 一番最初に食べたのは、コハダでしたが..."甘くない"玉子焼きなので、嬉しくてよく頼みます。 ◯さよりの天ぷら 季節メニュー...
...鮨@魚治鮨 赤羽橋 東麻布にある魚治鮨にお連れ頂きました 店内は昔ながらの雰囲気お任せのお刺身などまぐろ、真ヒラメ、こはだ さより、さば...
...エレベーター降りればすぐ目の前 スカイツリーやソラマチのオサレさより 東京タワーの素朴さが好きでたまに行きます 展望台に登って歩き回って疲れたらこちらで休みましょう...
...話しながら待ちます。魚の骨が干してますね。 『親方、あれ、さよりの骨でしょ?!』 ずばりでした。出汁が出るんですね。さ、完成。...■アン肝かなあ。 ■さんまの塩焼きの残骸。ご馳走様でした。 ■定番の握りずし ■サヨリの皮を串に巻いてあぶったもの...
...■しじみ汁 ■蚕豆 ■こんな可愛く手巻き風で ■ご主人自らが混ぜてくれます♡ ■具材オーダー自在♪ ■ネバネバは ■さより ■鯵/小肌 ...
...マグロ抜きの注文に、カツオをサブスチチュートしてくれました。巻物もヒモきゅうです。ウニ、エビ、玉子、アカガイ、サヨリ、キンメかな。折代と...
...■デザートワゴンより(チョコレートケーキ・パリブレスト) ■小さなひとくち ■サヨリのクリュ 春キャベツと完熟トマトのマリネととも ■新...
...オマカセコースにしましたわ。 ○おつくり サヨリ、赤貝、菜の花、ウド。 春ですな。 菜の花を口に入れた時のなんて鮮やかさ。 赤貝のコリコリさ、少し酸味を効かせたウドとサヨリもあいます。 臭みなどもないですね。 ○芝エビシンジョウ汁...■"油菜(なばな)" ■"鱵魚(さより)"...
...「平目龍飛巻」”よろこぶ”に由来する昆布の巻物 「さごし酢〆」出世魚であるさごしにあやかって。成長すると鰆になります。 「さより酢〆」細魚...
...煮はまぐり ■ヒラメ、ヒラメのエンガワ、ホウボウ ■赤貝 ■サヨリの皮の串焼き ■タイラガイの磯辺焼き ■青柳串焼き ■セリのお浸し ■赤貝のワタ ■真鯛の中骨の塩焼き ■スミイカ ■ヒラメの昆布締め ■サヨリ、春子 ■小柱 ■コハダ ■イワシ...2.鯛とヒラメの刺身 3.ワカメの酢の物 4.サヨリの皮の串焼き 塩加減が秀逸で美味い 5.平貝と青柳 6.蛤の椀 蛤を贅沢に使い汁が最高 7.子持ちヤリイカ 握り 1.イカ(何イカか失念) 2.ヒラメ 3.赤貝 4.サヨリとコハダ 5.イワシ 6...
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