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口コミ・お店の情報に「塩漬け」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 30 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...私が行った時は山口県でした。 ふぐ、甘鯛、長州地鶏、高森牛など全10皿頂きました。 〆は地鶏卵とウニの塩漬けで頂く卵かけごはん！お腹いっぱい...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ジョンティ アッシュ
白金台の隠れ家フレンチレストランで全てが調和された最高の食事体験を
27997人
...■じっくりと焼き上げたシストロン産仔羊の鞍下肉、塩漬けにしたレモンとナツメヤシのソース ■静岡県精進川...約１０種類のお野菜を用い、塩漬けにされたものや、シンプルにボイルされたモノなど、...お育ちのいいブランド鱒“くぬぎ鱒”、これを北欧風塩漬け“グラブラックス”調理にて熟成...
...■本日のオススメボトルワイン ■赤肉の塊 ■特選雌牛串：カルビだったと思います。 ■お通し：スナップエンドウと桜の塩漬けの白和え ■キム...
...春巻の皮のようにパリパリな直腸のフリットで包んでいる。 塩漬けコンフィにして焼いたモツにハーブを利かせたようなイメージ。...・お肉料 メインは仔羊♡ なすのピューレ 仔羊のひき肉 蕪の葉の塩漬けなど と一緒に...
...２，噴火湾「毛蟹」、根セロリ、浅利のエミュリュション 塩漬けにして85℃で一晩寝かせてクリアにした...甘味がキュッと引き〆られて美味しい。 ベニエの上には塩漬けの穂紫蘇を添え乍ら 食感のアクセントを広げてます。... 穴子のベニエ/トマト/穂紫蘇の塩漬け/マイクロ紫蘇/ 魚の出汁と青のりのスープドポワソン ...
...福島会津馬肉、焼茄子、松の実タルタル 塩漬黒胡椒は とても香ばしく仕上がっており、焼いたスモーキーさだったり塩漬黒胡椒での余韻だったりを楽しめる。...ミョウガ¥2800 ・福島会津馬肉、焼茄子、松の実タルタル 塩漬黒胡椒¥3200 ・千葉成田古代蓮根...
...■つくねwithピーマン ■昼間の鈴木屋 ■ビール、お通し ■お通し（キャベツの塩漬け） ■ガツ ■もやし ■ひも（スタミナ） ■レバ、ナンコツ ■レバ ■ナンコツ...客側にとっても良いことだと思います。 さて、とりあえずビールで乾杯。 キャベツの塩漬けがお通しで出てきます...
...無限に食べられる美味しいアイスでした。 ＊春のモンターニュ 蕗の薹のアイス、塩漬けにした桜の花と苺のソース、苺のマリネを混ぜて頂きました...
...あゆパテとクレープづつみ ■甘鯛のタコス、塩漬ゴーヤ、あおすじのり、ピーマンの塩辛ソース、タマリンドのソース...あゆパテとクレープづつみ ◆甘鯛のタコス、塩漬ゴーヤ、あおすじのり、ピーマンの塩辛ソース、タマリンドのソース...鮮度抜群。 ❷稚鮎のフリット、アボガドと塩漬けレモン...
...マデラ、ポルト、コニャック、フォンブランとコンソメ、塩漬け豚とフォンドボーのソース...マデラ、ポルト、コニャック、フォンブランとコンソメ、塩漬け豚とフォンドボーのソース...栗豚には桜の葉の粉がかかっていました。 ピンクの桜の塩漬けのパウダーが華やかに...
...・オイルハム…とけるような脂感 ・グアンチャーレ…胡椒やハーブが刷り込んである塩漬けのハム ・サラミ…濃厚で凝縮された肉感 「ポルチーニとサルシッチャのフリッタータ」...見た目はプロシュートやパンチェッタのようですが、豚頬肉の塩漬けになります...
...■イイダコ卵付煮 ■金目鯛の昆布じめ ■中トロの漬け ■鰯の塩漬け ■鯛の卵と菜の花の煮浸し ■甘鯛の昆布じめ ■墨烏賊...・「甘鯛の昆布〆握り」 ・「鯛の卵と菜の花の煮浸し」 ◎「鰯の塩漬け握り」 ◎「中トロの漬け握り」 ◯「金目鯛の昆布しめ炙り握り」...◆鹿児島の塩漬けのアジ...
...中カルビ 芯々…塩レバー そして何と言っても絶対にはずせない金竜ブリアンこれが最強である 塩つけて食らったら若かったら飯3杯食らえるｗｗｗ 一見さんお断りの予約超困難店...
...色々頂けるので嬉しいかも。 和牛ランプ肉のカルパッチョ 真鱈と白子のホイル焼き スーチカー（豚肉の塩漬け）とブロッコリーのパスタ 雲丹とアスパラのカルボナーラ 骨付き仔羊のロースト グラスワインはスプマンテと赤と白1種類ずつ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
Alchimiste
【ミシュラン12年連続☆獲得】5/11昼夜,13昼夜,14夜空きあり〼
13964人
- 水曜日
...香住蟹 × 紅芯大根◎ 香住産香箱蟹、バーベナジュレ、塩漬けしたラディッシュ、ディル アルバ産 白トリュフ ・コールラビ...セルクルで抜いた香住蟹は、 ベルベーヌのジュレで和えてあり、 塩漬けしたラディッシュを鱗状にトッピング。 その周囲には...▪️兵庫県 香住蟹・紅芯人参 蟹の内子を混ぜ、塩漬けしたラデッシュをのせて...
...肉の加工品もお得意としているようです。その証左ともいえるのが同店の名物「極上コンビーフ丼」でしょう。 コンビーフとは、牛肉を塩漬けした商品のこと...
...❽鯛の酒盗 鮪ブツ 天下無双の酒のアテ この鯛の身の塩漬けホルモンは 酒盗とはよく言ったもんでホント、...・塩雲丹 （愛媛の赤ウニを塩漬けにしたもの）を小さなスプーンに 昔...アクセントする可愛い味覚 ❼愛媛の赤海胆の塩漬け 完璧なお酒のアテ 金色のスプーンに乗せてのご提供...
...■鳮(とり)のスパイス煮.西双版納式ニラの根塩漬ソース ■発酵大豆.ささげ漬物ひき肉炒め ■鴨と九条ネギの麺...鶏のスパイス煮韮の花塩漬ソース・・・結構辛かったですが、鶏肉は柔らかく...■蒸し牡蠣の漬物和え1 ■蒸し牡蠣の漬物和え2 ■アヒルの塩漬け玉子の煮込みそば1...
...一体何時からやっているんだろうと心配になってきます。 そして、今回購入したものは以下の通り。 ■オリーブパン 塩漬けオリーブがぶつ切りされた状態でパンに練りこまれています...
...◇鯨のベーコン ニタリクジラのベーコンは黒皮が付いた白い脂分と赤肉の部分が2層になっているのが特徴で、見た目が華やか。塩漬けにしてゆで、...
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