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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...東京で江戸前鮨の仕事を覚えた職人さんが、ご実家の街場寿司店を変える。 この試みは江戸前鮨にテロワールを与え、ご当地江戸前鮨を編み出す事に繋がるため...ごちそうさまでした。 新潟の食はやはり深い! 旬と産地に拘った江戸前寿司! 新潟と言えば新鮮な日本海の幸に銘米コシヒカリ...
...明るい大将のもてなしは、まずとても好感がもてます。 正統派の江戸前鮨でありながらも、新潟の食材を巧みに調理され...赤酢のシャリで強い味わいを伝える昨今の江戸前鮨にワインを合わせることもできるため...女将さんのふるさとの新潟でお店を開かれました。 北海道に江戸前寿司を広めたすし善ご出身とあって...
...値段もそこまで高くなくこんなに美味しいのどぐろが食べれるのは滅多にないと思うので、是非訪れてみてください♪ シャリが江戸前鮨と(?)違って面白かった...
...さらにヒラメ、あんきも軍艦を追加して〆となりましたが、これで心おきなく新潟を後にすることができます。 手の込んだ本格的な江戸前寿司を味わえる昨日の「寿司安」さん...
...てない白いご飯の上に新鮮なネタを乗せただけと言いましょうか・・・赤酢の効いたシャリの江戸前鮨とは全く違う食べ物ですが、ネタの新鮮さがすべての欠点を超越しています...とまりませんもんねー 新潟で回転寿司なら断然ココ 新潟の寿司は、はっきりいって江戸前寿司ではありません...
...アカラルトでの注文はできません。 自分は「にぎり7コ+巻物」(1400円)を注文しました。 煮切り醤油の江戸前寿司なので醤油皿はありません...
...二日目のビッグイベントは予約してある夜の寿司店です。 新潟に寿司を食べに訪問するようになって、初めて出会った本格的な江戸前寿司の店です。...
...年中無休の完璧な店があるんよ。 新潟市に来てます。1泊旅行の二日目の朝ら~。 前日は豪華2本立てでしたよ。認定ナポリピザと夜は江戸前寿司...
...仕事は江戸前寿司で御主人と新潟の寿司の事で議論した事もあります。 お店には2年以上伺ってなく仕事うやプライベートを含め機会が あったら伺いたい店です。新潟に江戸前鮨だったので嬉しかったです。...星野 2006年11月にできたばかりの新潟初(?)の本格的江戸前鮨店...
...(ただし、新潟で獲れない魚介は全国から引っ張っている) ③江戸前鮨への真摯な姿勢が伝わる若きご主人と話していると...神々が見ておられる。 ご主人の江戸前鮨を追求する真摯な姿に...#すしあらい #新潟グルメ #鮨スタグラム #江戸前寿司 #ミシュラン一つ星 #ミシュランガイド新潟...
...値段もそこまで高くなく、どのネタも美味しかったです。 仕事の行き届いた江戸前寿司。仕事は東京有名店にも負けてない。 華金に入店。 カウンターで店長に握っていただいた。 シャリに対してネタが大きく、甘めのタレをネタに付けてから出していただく江戸前寿司のお店。 もとは「横浜港寿司 新潟」というお店だったそう...屋台からスタートしたという新潟の老舗。 関東大震災後、全国に散ったという古き江戸前鮨職人の残影に期待しての訪問...
...本当の江戸前寿司 新潟県 新潟市。 今回の 一番の お楽しみ。 地元ならではの...必ず再訪いたします♪ 新潟で食べる江戸前鮨【新潟出張編②】 2015年6月 新潟出張の晩御飯。...なんばんえび いくら ウニ 本マグロ のどぐろ 流行を追わない江戸前鮨の老舗 [100名店シリーズ]寿司EAST百名店2022...
...来訪人数2名 金額19500円 新潟でしっかり江戸前鮨 6名での訪問だったのでカウンターでなくお座敷へ。...ヒラメ お酒 麒麟山 生辛 1合 麒麟山 純辛 1合 新潟で江戸前鮨を堪能。 新潟駅近くにあるお寿司屋さんです。 個室があり...そして鮪の漬け、巻き海老の黄身酢漬けと続くと、これはもう江戸前寿司!?麒麟山は旨いし...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
店主自らが育て、捌き、調理する最高品質の鶏がめくるめく繰り出される、比類なき鶏料理店。
6998人
...大人の社会科見学&茨城〜福島〜郡山と 3軒のラーメンを巡り、 さらには、新潟を代表する 「鮨 奈可久 星野」の江戸前寿司を堪能。 その後...
...「 鮨 弁慶 海 」のプランドで、新潟青山に江戸前鮨屋を出店した。驚くいたことに、さらに切って返す刀で、東京は銀座にも「 鮨弁慶 海 銀座店 」の江戸前鮨屋を出店するという命知らずぶりである(超大大爆)。これには正直、驚いて卒倒した。...金沢に旅行したときも思いましたが、煮切りを使う江戸前寿司の方が分かりやすいです...
...海老の香りも抜群! ふう〜美味しかった! そしてただ美味しいだけでなく、雲丹以外ほとんど全てに新潟の魚を用い、新潟らしい江戸前鮨を生み出していたのには驚嘆ですね 以前使っていたという「やま幸」の鮪を使わなくなったのも...
...久しぶりです。 久しぶりです。15年位で4回目です。 春夏秋冬さまざまな旬の味が楽しめる江戸前鮨で、 お造り、酒肴、お料理も充実している...
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