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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 40 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ちょっぴり甘く飲みやすい特製ドリンク ■ハイボール ■たてしなハイボール シェリー樽で熟成されたエプロンマークでしか飲めないハイボール ...
...香物、味噌汁 ○中村農場の卵を使った玉子かけご飯 ○18ヶ月熟成生ハムのご飯 ○熟成八朔と清水牧場のヨーグルトと蜂蜜と和三盆...■神渡の大吟醸 冥利 ■店主が採ってきた山菜の天婦羅と18か月熟成させた生ハムを合わせて...
...■手で平たく潰します。これがカリカリ食感の秘密 ■地元産の100%あきたこまちです。農家さんには感謝です！ ■2週間熟成させたからあげ用の2段熟成タレ...
...がフワフワです笑 お味噌汁が美味しかったです。 出汁の味なのかな？と思ったんですが、メニューには杉樽熟成味噌使用と書かれているのでお味噌が美味しいのかな(*´Д｀*)？ すくい豆腐も付いていて...
...にんにく・しょうが・わさび を選び肉質とともに味わいを楽しめることと思います。生肉のうまさは、ブロックからどのように熟成させるなどのこだわりがあろうかと思いますが...
...これだけ大盛りで食べたい～♡ そして、おまちかねの豚さん♪ しゃぶしゃぶにするようです。 米豚、麦豚、熟成豚の三種類です。 米豚が一番色が薄いのですが、一番しっかりした硬さです。 麦豚は柔らかくて、味が濃いけどすぐに去っていきます。しつこくなくて一番好きだと思いました。 熟成豚は麦豚よりも少し硬め...
...すいかそのものの味を活かした､ さっぱり､そして優しい甘さが美味しい。 キレイなピンク色が美しい。 ・ 桃ソルベ ギリギリまで熟成させた桃の果肉が 使われているそう...
...■カチョエペペ ■飾りになっていたポルトガルワインのコルク ■24カ月熟成生ハムとレタスのマルゲリ タ ■コーヒー ■個室から見える外の光景...ピザは「24カ月熟成生ハムとレタスのマルゲリ タ（税込2100円）」をオーダー...
...私が選んだ前菜の「ベビーリーフと生ハムのサラダ 野菜だしドレッシング」には、24ヵ月熟成させたという生ハムやベビーリーフ（北杜市の小池ベビーリーフ菜園産）...
...体に優しい自然海塩で馴染ませ、 熟成させ、粘り強い 透明感あふれる...土蔵で夏までゆっくり熟成させた「特別なそば」だそう...また機会あれば是非とも伺います。 熟成された蕎麦は...
...早速スープから一口、最近のハルピンの傾向なのかタレの熟成が若い感じで深みが弱く感じますが、先週のにんにくに比べると 今回のスープの方が断然好い感じですね。 辛味も調度よく、ピリピリ来る感じはそれ程強くありませんでした。 麺に関しても今回の麺は、熟成された感...メニューの説明では「いく種類もの材料を樽の中で4年熟成した寝かせダレ」的な表現がある位で材料などの情報がわかりません...
...そもそも目利きで選ばれし上等な魚達、あるものは寝かし短期熟成されて旨味を増すものもあるだろう。 車なので止むを得ずノンアルビールで我慢したが...●いくら丼 シャリがまた美味しい！ ●カンパチ 新鮮！ ●ひらめ 熟成されたような旨味！ ●甘海老 大ぶりでねっとりとしていて最高！...
...厳寒期の冷たい清流に浸し、それを引き上げ戸外の天日と寒風に晒しながら約１ヶ月かけて乾燥。土蔵で夏までゆっくり熟成させた「特別なそば」のことであり...
...続いて、風味のあるダッタン蕎麦も完食。 そして田舎そばを完食。 どれも美味しいお蕎麦でした。 スッキリとした盛り汁は、熟成された返しと出汁のバランスも良く...
...明治温泉旅館さんの自慢はうたせな水風呂！ 血管をー、開けて閉めて開けて閉めてー♪ エイジングな熟成肌を冷たいの頑張って引き締めなくちゃー 水行みたいな温泉三昧...
...ソフトクリームは生乳を熟成させて使っているらしく...今回は、牛乳ソフトクリームをいただきました。 八ヶ岳の牧場でとられた生乳を熟成させて使い...
...ニンニク漬け込んだ醤油を熟成させたモノに辛子、昆布等をさらに加え更に熟成させた秘伝ダレらしいです～☆...ハルピンラーメンのニンニク効かせまくりな熟成スープは味噌味にするとややマイルドになります...
...安いがまったく遜色なく。コスパが高い。温かいとろとろたまごはうなぎと相性がよかった。 ごはん…玄米から熟成させてだしているこだわりのごはん 味噌汁 まかないランチ（鳥の唐揚げ きのこ餡掛け定食）910円...
...信州味噌ラーメン食べやすくうまい 石井味噌 長期熟成味噌を使った味噌ラーメン・・って謳っており どちらの味噌かなぁ・・と思っていました。 喜多屋さん（岡谷）かと思っていましたが、石井味噌（松本）さんでした。 味噌は、熟成味噌のちょっと黒目で、熟成香もほどよ...
...店内を覗くと熟成醤油が味の決め手らしいです～それを踏まえて実食～☆...千日醤油か塩 今回は千日醤油にしてます。 千日醤油とは、醤油にニンニク入れて千日熟成された信州で作ってる醤油とのこと...
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