銀座の熟成に関するお店

...品種：シャルドネ100％）　■WAKAZE フレンチオーク樽熟成 産地：フランス カマルグ　■春の日本酒 Seasonal...こってりしているかと思ったのですが、サルーミかと思うくらいの、熟成されたようなまろやかな味わいです。 お米の炊き加減...トラフグを生ハムの製法で熟成させる...

...フレンチオーク6か月熟成。　■ヴィニャレド メンシア...モナストレル100％樽熟成9カ月。　■◆日本未入荷ワイン◆　■サンタクルス ヴェルデホ...ほどよいバランスと収斂性が長い余韻とともに。8か月樽熟成...

...■山崎ハイボール　■山崎12y　■サントリーAO　■カクテル　■カシスオレンジ　■六ジントニック　■梅酒 山崎樽熟成　■テキーラ　■焼酎...

...醤油と違い食材の風味を損なわず、 熟成されたカンパチの旨味、炙られた皮面の香りを十分に感じられます。...五臓六腑に染み渡る。 ◇旬の刺身 平目 気持ち熟成寄り。刺身も高水準。 ◇車海老くも足 味噌付き...沖縄の三大高級魚の1つでもあります。 これを熟成させたお刺身で...

...■富士山麓 シグニチャーブレンド 静岡/富士御殿場蒸留所/50度 熟成のピークを迎えた原酒を見極めブレンド。 樽の熟成香は甘く、まろやかさが目立つ。　■あかしレッド 兵庫/江井ヶ嶋酒造/40度...・カシスと八朔…770円　■【ラムベース】 2年~3年オーク樽熟成したバカルディ・ラム原酒をブレンド バカルディゴールドは...

...プリップリで甘みがギュッと詰まったぼたん海老、程よく熟成した平目 握り ・本鮪大とろ...▪︎〆さば 柚子の風味が後を引きます。 ▪︎かつお 熟成させたような深みのある味でした。 ▪︎ほたて...サシの均一な脂のりが上品で美味。 ⚫︎真鯛 →逆算された熟成具合で食感も楽しめました...

...■明太白菜キムチ　■熟成タン　■にく﨑サラダ　■ランプ ハラミ　■ヒレ厚焼き　■ヒレミルフィーユ　■サーロインのやきすき　■幻の生レバー　■垂れロースのオンザライス　■ユッケジャンスープ　■海苔冷麺　■有機レモンサワー　■６種の海苔巻き炙りユッケ　■熟成タ...■白菜キムチ　■熟成タン2種と和牛ハラミの盛り合わせ...

...ねっとりもっちりした食感は鯛というより甘鯛の様なうま味。 熟成感がめちゃくちゃ旨い...寝かせた熟成酒で日本酒でもブランデーのような香りが楽しめますね。...握りはどのネタも大ぶりなのが嬉しい。 鮮度の良さや熟成など...

...■鯛の羽釜　■出し巻き玉子　■漬物と味噌汁　■アップルパイ　■手作り黒ゴマわらび　■オシャレな内装の個室　■菜彩鶏 熟成唐揚げ　■焼き鳥...

...新たな発見をさせてくれるお店 何を食べても、少しの発酵臭 お肉、お魚共に発酵してるのか 鮮度というものを感じさせずに、熟成を通り過ぎ 発酵してしまい...

...熊本産の赤茄子、万願寺とうがらしの中から2種選択していただくスタイル。 本来は2年熟成ジャガイモのメークイーンもあったらしいが...選びきれずにいたら全部出してくれたぁぁ♡ 天然舞茸･椎茸･熊本県 赤茄子･2年熟成ジャガイモ･ アスパラガスを金山寺味噌につけて...

...オーダーが入ってから作る出来立てモッツァレラ。　■18ヵ月熟成・パルマ産プロシュート イタリア製・生ハムスライサーで極薄...■とろける シャインマスカットブッラータ 18ヵ月熟成パルマ産プロシュート添え...ー系の甘いソースがかかっており，洋梨やフルーツトマト，「24ヶ月熟成 パルマ産プロシュート」が付いています．...

...■梅酒をメキシコの器で　■テキーラ　■テキーラ飲み比べ 熟成でマイルドに　■テキーラ飲み比べ 樽熟で色も味わいも変わる...盛り上がりました 発酵はステンレスタンク 熟成はフレンチオーク樽とアメリカンオーク樽...食事に合うテキーラを選んでいただき、熟成度を飲み比べられたのも新しい経験...

...プリフィックス＋900円　■ハーブ三元豚ロースのグリル　■熟成仔羊 骨付きロースのグリル プリフィックス＋900円　■朝〆!! 総州こはく鶏 骨付き鶏もも肉のグリル プリフィックス＋200円　■ロイヤル三元豚の熟成バルサミコ煮込み　■鹿児島産...生クリームを使ってないのでくどさゼロ。 24ヶ月 熟成パルミジャーノチーズと季節のトリュフのリゾット こうきたか~...

...チャレロ、マカベオをバランスよくブレンド、伝統的な瓶内二次発酵で９カ月以上熟成しリリース。豊かな泡、青リンゴを思わせるフレッシュな果実の香り、さわやかな味わいに加えアフターにほのかに感じる熟成由来のブリオッシュのような香ばしい香りも楽しめます。 原産国：スペイン...ブドウの個性がバランスよく調和し、フルーティーな輝き、魅惑的な味わい、エレガントな熟成が感じられます...

...■鯛のソテーとカポナータ ルッコラソース　■山伏豚熟成マリネグリルと夏野菜の山形だし仕立て　■だだちゃ豆のセミフレッド　■クラシックショコラ　■山伏豚ロース 熟成マリネグリル 藤沢カブの焼き畑仕立て...りあげざか・むじなさわ）のバーダップ樽熟成の赤ワインに決定〜♬ 狸...

...100％新樽で12か月熟成された重厚感のあるワインです。...■豚肉焼売　■クラゲ　■コーヒープリン　■紹興酒5年熟成（C） ¥2,000　■エビスマイスター（樽生） ¥1,000...都内でも珍しい中国雲南料理のお店です。 【紹興老酒十年熟成（カラフェサイズ／２３１０円）】...

...鳳凰みたいな物を連想してしまう。 店に来てから10日弱くらいの物だが熟成感が凄い！良い感じでしっかり水が抜けて良い意味で絞まったミシミシいう食感...ワインは20年熟成のアルザスのリースリング...

...フォート・ロス・シーヴュー近辺で造り出される全米屈しの熟成した「マルティネリ」の特別なピノ・ノワール☆☆☆ 各シングル・ヴィンヤードが７つ程あり、私のお気に入りは最も重要な現在飲み頃に入っている２００７年以前～１９９７年以降の熟成された各シングル・ヴィンヤ...‘０５)の飲み頃をイメージする事が出来ました。 熟成したパリゾのピノ・ノワールは特別なブーケ(熟成香)と綺麗な酸そしてロースト香が一体となりバランスのとれた素晴ら...

.../ フランス 白桃や白い花のアロマ、樽熟成のスパイスが複雑に溶け込んでいます。 若々しい酸も残りながら、しっかりした熟成感が楽しめる1本です。　■シャンドン ブリュット ロゼ /...ダークチョコレート、さくらんぼのニュアンス。 オーク樽熟成由来のスモーキーな香りが立ち上がり...