메뉴 : Kuroudo Kuriyakin Shachi

공식 정보

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350년의 역사를 계승하는 양조의 창고 대접

Kuroudo Kuriyakin Shachi

(蔵人厨 金鯱)
가장 가까운 역：
후시미
[아이치]
장르：
이자카야
야키토리
해물
예산：

JPY 6,000～JPY 7,999

JPY 1,000～JPY 1,999

점포정보(상세)
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업데이트 날짜 : 2024/03/04

요리 메뉴

(税込価格)

◆◇◆ 1665년 창업 이래 350년 계속되는【장인 주방의 히】구라모토 모리타의 직영점 ◆◇◆◆

◇성전의 역사◇

1665년에 주조를 창업하고 나서, 콩장, 고기, 간장의 양조를 실시해 현지 식문화를 350년 이상 담당해 왔습니다. 사람들의 생활을 풍부하게 하는 물건 만들기의 스피릿은, 15대 당주이면서 소니 주식회사를 창업한 모리타 아키오씨에 이어, 일관되게 계속하고 있습니다.

◇장인 주창의 즐거움◇

창고 직송 술의 품질을 유지하는 냉장고. 산지에서 들여온 식재료를 구이장에서는 숯불로 구워주고, 구워지는 향기, 파치파치라는 불꽃은 식욕을 돋웁니다. 카운터석에서는 주인의 기술을 안주에 한잔. 파고타츠석에서는 마음이 맞는 동료와 할레의 자리는 개인실처럼 보내실 수 있는 오름의 파고타츠석으로, 용도에 따라 이용하실 수 있습니다.

◇경사・법사의 모임에◇

◇경사・법사의 모임에◇

얼굴 맞추기나 결혼 기념일, 생일 축하, 장수 축하 등, 친절한 날이나, 고인을 망설이고 그리운 추억을 토론하면서 식사를 하는 법요의 날. 소중한 하루에 적합한 요리 코스를 준비하고 있습니다.

◆◇◆ 변화하는 사계절의 제철을 맛본다. 주인의 엄선 소재 봄 ◆◇◆

가다랭이는 계절과 함께 바다를 둘러싼다 에도시대, 첫 가다랭이를 먹으면 75일이나 오래 살 수 있다고 대접되었다고 합니다

첫 가다랭이의 두드리는 샐러드

첫 가다랭이의 두드리는 샐러드

쿠로시오를 따라 북상하는 첫 가다랭이를 왈라로 훈해 향기를 듬뿍 붙였습니다. 상쾌한 야채와 수제 폰즈에서 드세요.

아와지시마산 신타마바오의 구조물의 꽃갓

아와지시마산 신타마바오의 구조물의 꽃갓

찐 찐 새 옥수수를 모리타 와사비의 술 찌꺼기에 와사비의 잎을 더한 와사비 절임을 붙여 드세요.

시라 우토와 미츠 잎의 튀김

시라 우토와 미츠 잎의 튀김

듬뿍 사용한 시토우토와 미츠바의 상쾌함을 바삭바삭하게 튀겼습니다.

새로운 감자 숯불 구이

새로운 감자 숯불 구이

가다랭이의 맛을 닦아 숯불로 볶아 굽습니다. 프랑스 브리트니 에실레 마을의 발효 무염 버터가 넣으면 깊은 맛을 더합니다.

새로운 감자 삶은

새로운 감자 삶은

가다랭이의 국물이 토로토로가 될 때까지 차분히 끓여 마무리는 버터로.

대형 아스파라 간단한 샐러드

대형 아스파라 간단한 샐러드

서늘함을 그대로 즐길 수 있습니다.

미노 켄톤 아스파라 고기 감기(2개)

미노 켄톤 아스파라 고기 감기(2개)

미노 켄톤의 육즙이 풍부한 맛을 즐기세요.

가고시마산 천두의 숯불구이

가고시마산 천두의 숯불구이

술과 숯불 구이로 맛을 가두었습니다.

미카와만산 오아사리 술찜

미카와만산 오아사리 술찜

다시마·소금으로 끓여, 버터로 감칠맛을 내고, 푸른 김으로 향기를 더했습니다.

◆◇◆ 변화하는 사계절의 제철을 맛본다. 주인의 엄선 소재 봄 【주문의 팔꿈치, 일품】◆◇◆

잘 익은 토마토 샐러드

잘 익은 토마토 샐러드

드레싱에 비타민 E가 풍부한 와인용 포도 씨앗에서 추출한 "포도씨 오일"을 사용하여 토마토의 단맛을 돋보이게했습니다.

맛 계란 계란 구이

맛 계란 계란 구이

구멍 뼈 센베이 (전병)

구멍 뼈 센베이 (전병)

크레송 샐러드

크레송 샐러드

반찬 3종 모리

반찬 3종 모리

◆◇◆ 쿠라다시 치료 [콩 된장] ◆◇◆

콩 누룩을 사용하여 나무 통으로 2 년 숙성시킨 콩 된장을 갈아서, 주인이 소재에 맞추어 혼합하고 있습니다.

미카와 명물 된장 오뎅

미카와 명물 된장 오뎅

쿠라모토 모리타의 특제 된장으로 끓인 절품, 무, 蒟蒻, 계란, 角麩, 구이 두부, 돼지고기 국수.

주인 특제 닭 된장 목욕 불 무

후쿠유타카 두부 타라쿠(4개)

고등어 된장 조림

◆◇◆ 쿠라다시 치료 [음양 주조] ◆◇◆

한겨울 세 번의 음양주 짜기 부산물로 술을 할 수 있습니다. 시장에는 나돌지 않는 향기 높고 맛이 응축한 맛을 즐겨 주세요.

사와라 음양주술 절임 구이

사와라 음양주술 절임 구이

올해 장인이 짜낸 술 찌꺼기에 담갔다. 음양의 향기를 즐기십시오.

음양주술 와사비 절임 모듬

◆◇◆ 창고 대접 [원주] ◆◇◆

야마다 니시키를 35% 깎아낸 대음양의 원주

주인 특제 미카와 붉은 닭 간 퍼티

대음양의 원주를 네리코미 레버를 깔끔하게 완성했습니다. 빵에 넣고 전채로 드세요.

◆◇◆ 쿠라다시 치료 [간장] ◆◇◆

향기로운 향기와 진짜 맛, 술과 젓가락이 진행됩니다.

나가 고기 간장 구이

크게 자르고 허크 호크에 굽습니다.

조인 주특제 야채의 식초 절임

에도시대부터 전통제법으로 숙성한 부드러운 순주산식초 미쓰칸 야마후키를 사용해 주인이 담갔다. 일본술과의 궁합도 발군입니다.

쿠라다시 치료 모듬(2명~3인분)

쿠라다시 치료 모듬(2명~3인분)

모리타의 창고의 조미료를 주인의 특제 블렌드로 맛을 응축하고 있습니다. 숯불로 굽는 것으로보다 맛이 돋보입니다.・주인 특제 쓰쿠네야키(온천 계란 곁들여) ・미노 켄톤 음양주 쿠스케 절임구이 ・미카와 아카네 파 파 ・미카와 아카치 닭 날개 ・미카와 아카닭 된장 절임 구이 ※사진은 일례입니다.

◆◇◆ 주인의 조건 ◆◇◆

주인의 조건을 표현했습니다.

소프트 쉘 클럽 튀김

자연 풍부한 맹그로브에서 자란 천연 게. 자연스럽게 탈피한 부드러운 게의 식감을 즐기세요.

쇠고기 줄무늬 볶음밥

국산 와규를 정성스럽게 끓였습니다.

큰 아스파라 고기 감기 (2 개)

두께로 이삭 부드러운, 먹을 수 충분.

큰 아스파라 간단한 샐러드

극태의 아스파라를 삶아, 키리리와 식혀. 서늘함을 그대로 즐길 수 있습니다.

◆◇◆ 장인의 볶은 요리 ◆◇◆

심플하지만 질리지 않는 소재이지만 맛 깊은 장인의 뇌물 요리.

卯花

오카라를 7종류의 구(타마바시・시가모키・시라타키・은행・인삼・소포・오리 고기)로 끓였습니다.

네노 히노 반찬 산시 모리

아오나의 히타시 · 오부리 킨 피라 · 마을 삶은

코오지노 튀김 남만 절임

◆◇◆ 주인의 눈길, 엄선 소재【제철의 일품】◆◇◆

주인이 눈에 띄는 천연물의 생선을 생선회로

생선회 모듬(1점~6점 성까지)

모두 천연물로 준비하고 있습니다

사시미 일종

※사진은 일례입니다.

사시미 2종

※사진은 일례입니다.

사시미 3종

사시미 3종

제철 천연 생선 타타키 사라다 재단

제철 천연 생선 타타키 사라다 재단

껍질을 바삭하게 구워, 짚으로 향기로운 계절의 생선을, 충분히의 향미 야채와 함께 드실 수 있습니다.

오아사리 술찜

오아사리 간장구이

미카와 만 홀자 모즈쿠 식초

미카와 만 삶은 구멍

천연 도미 쵸탄 불소

천열물. 수에 한계가 있습니다.

천연 도미 삶은

천연 제품. 수에 한계가 있습니다.

맛 계란(미란)의 계란구이

비타민 E를 많이 포함한 미노의 맛 계란의 농후한 맛을 즐기세요.

후쿠유타카의 두부

미카와산. 후쿠유타카 대두는 맛이 응축되어 있습니다.

김 튀김

◆◇◆ 미카와 적닭 ◆◇◆

나고야 코친에 지지 않는 맛에 더해 부드럽고 육즙 가득합니다.

미카와 붉은 닭 도마토 특제 쓰쿠네야키 온천 계란 곁들여(1개)

미카와 붉은 닭 도마토 특제 쓰쿠네야키 온천 계란 곁들여(1개)

부드럽게 육즙 듬뿍의 미카와 붉은 닭을 숯불로 파리 완성했습니다.

미카와 적닭 닭 닭 날개 숯불구이(2개)

미카와 적닭 닭파 간 숯불구이(2개)

미카와 붉은 닭 된장 절임 구이

미카와 붉은 닭 된장 절임 구이

◆◇◆ 미노 켄톤 ◆◇◆

지방이 달고 건강한 종목 돼지. 쑥에서 자라 비타민 B와 E가 풍부한 미노 켄톤.

미노 켄톤 10종의 대지의 은혜 찜(※2~3명으로.)

충분히 10종의 제철 야채를 고기로 감아, 수제 폰즈로 상쾌하게 드세요.・겨울솥・아와지타마푸・나기・미즈나・파프리카・오쿠라・스냅 엔도・옥수수.

미노 켄톤 된장 절임 구이

미노 켄톤 꼬치 가다랭이 모듬 ~ 모리타 창고 된장에서 ~ (8 개)

미노 켄톤 꼬치 가다랭이 모듬 ~ 모리타 창고 된장에서 ~ (8 개)

장미 고기, 어깨 로스, 시시 당나라, 양파, 연근, 가지를 2종의 특제 된장으로 드실 수 있습니다.

미노 켄톤 주인 특제 돼지 뿔 삶은

삶은 계란과 무를 섞어.

미노 켄톤

미노 켄톤

◆◇◆ 히다 소 ◆◇◆

다이쇼 7년 창업, 요시모토 총본점의 A5 랭크의 암소만을 사용. 히다규 특유의 아부라의 맛을 즐겨 주세요.

히다 쇠고기 감자 (※ 2 ~ 3 명으로.)

히다 쇠고기 감자 (※ 2 ~ 3 명으로.)

고기의 맛을 듬뿍 담은 호쿠 호쿠 감자와 양파를 즐기십시오.

히다 소 목욕 바위 구이 (100g)

히다 소 목욕 바위 구이 (100g)

히다 소의 희소 부위의 표면을 숯불로 구워 마무리하면 후지의 용암 위. 좋아하는 구운 가감으로 타타키・레어・미디엄으로 완성합니다. 히다규 특유의 아부라의 맛을 즐겨 주세요.

히다 쇠고기 고로케

크기도 물론 입안에서 녹습니다.

◆◇◆ 장인의 식사 ◆◇◆

술의 안락 이외에도 식사, 점심 점심도 준비하고 있습니다.

주인 특제 도미의 축하 밥(2인분 3~4인분)

주인 특제 도미의 축하 밥(2인분 3~4인분)

이른 봄, 쿠라토는 추운 날씨를 축하하며 하나님께 감사드립니다. 이것에 덧붙여, 도미를 모습 그대로 넣어 이가 구이의 냄비로 요염하게 짓습니다.

주인 특제 도미 차 절임

다시마에서 맛을 의축한 도미를 참깨로 굳이, 그 외 밥에 얹어 있습니다. 우선 한입 그대로, 다음은 호지 차를 넣어 물밥으로 드세요.

자루키 시멘

시바 야스 (마루 노부 밀링)

구운 주먹밥 (2개)

된장, 간장

백미군 카미하치만 오시마산 코시히카리

나가라가와의 맑은 물에서 풍부하게 미네랄을 흡수하기 때문에 불필요한 비료는 사용하지 않습니다. 쫄깃한 맛을 응축한 맛을 즐기세요.

모리타 근제 콩 된장 가다랭이 빨간색

◆◇◆ 작업 ◆◇◆

술 뒤에 깔끔한 주인 수제 디저트를.

나루토 금시 킨톤의 천부라 꿀 버터

과자 같은 마무리. 프랑스 에시레 발효 버터와 감귤의 꿀이 감칠맛과 상쾌함을. 밖은 파릿과 안은 허크 호크입니다.

큰 납언 아이스 모나카와 함께

도카치산의 대납신을 정중하게 지어 올려, 밀크 아이스와 얽히기 쉽게 하기 위해 시골 준비로 했습니다. 파삭 파삭 한 쌀가루로 만든 것 가운데 씨에서 드세요.

계절 아이스

봄… 쑥 여름… 수박 가을… 벌꿀 겨울… 안포 감

모리타 근제 사케 아이스

스다치가 주조의 맛을 끌어내 상쾌한 여운을 남깁니다.

검은콩 빵나코타

녹인 입에 검은 콩의 식감이 변화를 줍니다.

커피 브라질 온두라스

지구, 인류에게 친화적인 레인포레스트 얼라이언스의 인증을 받고 있는 커피입니다. 술, 식사 후만큼 좋은 로스트 커피가 잘 맞습니다.

◆◇◆ 도시락 (테이크아웃 전용) ◆◇◆

음양주술 도시락

음양주술 도시락

JPY 1,814

올해 장인이 짠 주조에 (모리타의 창고에서 술을 먹을 때 할 수있는 음양 술을 사용) 현지 어항 물 튀김의 계절의 생선을 담그고, 숯불로 파릿하게 구워 냈습니다. 향기 높고 맛이 응축한 주조 생선 구이를 꼭 시험해 주세요. 【전통의 기술 음양 주조】 한겨울 두 번 젖을 짜는 음양 주조. 드물기 때문에 시장에는 나돌지 않습니다.

도시락

도시락

JPY 2,678

일본해에서 튀긴 홍주 게만을 사용했습니다. 기치리 막힌 게의 맛과 단맛을 즐겨 주세요. ※사진은 점내 음식 「게 중선」이미지입니다.

히다규 도시락

히다규 도시락

JPY 2,786

A5 랭크의 암소만을 사용한 히다 쇠고기의 맛과 농후한 맛으로 맛을 일으키는 모리타의 웅덩이의 궁합은 발군입니다.

홀자 중 도시락

홀자 중 도시락

JPY 2,894

현지의 어항에서 매일 아침 구입하는 신선한 홀자를 곧바로 모르고 있기 때문에 놀랄 정도로 푹신푹신한 식감. 입안에서 녹인다.

레스토랑 정보

세부

점포명
Kuroudo Kuriyakin Shachi（Kuroudo Kuriyakin Shachi）
장르 이자카야、야키토리、해물
예약・문의하기

050-5595-3201

예약 가능 여부

예약 가능

주소

愛知県名古屋市中区栄1-7-34 盛田ビル1F

Kuroudo Kuriyakin Shachi - 地図
확대 지도 보기주변 음식점 찾기
교통수단

지하철 히가시야마선 후시미역 7번 출구 도보 3분 지하철 쓰루마이선 후시미역 7번 출구 도보 3분 메이테츠 나고야 본선 메이테츠 나고야역 도보 14분

후시미 역에서 257 미터

영업시간

  • 월

    • 11:30 - 14:30

      （L.O. 14:00）

    • 17:00 - 22:30

      （L.O. 22:00）

  • 화

    • 11:30 - 14:30

      （L.O. 14:00）

    • 17:00 - 22:30

      （L.O. 22:00）

  • 수

    • 11:30 - 14:30

      （L.O. 14:00）

    • 17:00 - 22:30

      （L.O. 22:00）

  • 목

    • 11:30 - 14:30

      （L.O. 14:00）

    • 17:00 - 22:30

      （L.O. 22:00）

  • 금

    • 11:30 - 14:30

      （L.O. 14:00）

    • 17:00 - 22:30

      （L.O. 22:00）

  • 토

    • 11:00 - 15:00

      （L.O. 14:30）

    • 17:00 - 22:30

      （L.O. 22:00）

  • 일

    • 11:00 - 15:00

      （L.O. 14:30）

    • 17:00 - 22:00

      （L.O. 21:00）

  • 공휴일
    • 11:00 - 15:00

      （L.O. 14:30）

    • 17:00 - 22:00

      （L.O. 21:00）

  • ■ 定休日
    不定休あり
예산

￥6,000～￥7,999

￥1,000～￥1,999

예산（리뷰 집계）
￥10,000～￥14,999￥2,000～￥2,999

이용금액 분포 확인

지불 방법

카드 가능

（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

전자 화폐 불가

QR코드 결제 불가

서비스료 / 차치

お通し470円

좌석 / 설비

좌석 수

44 Seats

（ 카운터석, 파고타츠석）

개별룸

불가

카시키리(기간을 정하여 빌려줌)

불가

금연・흡연

완전 금연

※점내에 흡연 스페이스 있음

주차장

불가

인근에 동전 주차가 있습니다.

공간 및 설비

세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음.

메뉴

음료

일본 청주(사케) 있음,소주 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집

요리

채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함

특징 - 관련 정보

이럴 때 추천

친구・동료와

많은 분이 추천하는 용도입니다.

위치

독채 레스토랑

서비스

테이크아웃 가능,배달

홈페이지

http://nagoya-nenohi.com

전화번호

052-231-2333

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