- 이전 리뷰 바로가기
- 리뷰 목록（113）
- 다음 리뷰로
- 이전 리뷰 바로가기
- 리뷰 목록（113）
- 다음 리뷰로
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Héritage
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
052-837-1310 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
愛知県名古屋市天白区弥生が岡208 善信ビル 1F |
| 교통수단 |
야사역 ②번 출구에서 도보 5분 야고토 역에서 348 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥6,000～￥7,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料 5% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ 테이블석만） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이는 중학생 이상인 경우에만 입점 가능 |
| 오픈일 |
2014.8.21 |
八事にあるフランス料理「 Heritage エリタージュ」
「八事」駅から徒歩5分程度の場所にあり、住宅街手前のマンションの1階にあります。
2014年8月のオープン、人気の正統派フレンチのお店。 Heritage、遺産です。伝承とも。
オーナーシェフは、加藤さん。名古屋松坂屋にあった「ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション」でシェフを務め、恵比寿「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」でスーシェフを務めたのちに、開業。
友人とランチ。
ランチは、3850円のコースと6050円のコースの二つ。
3850円の方をお願いしました。
【口取り】
「ポークリエットのカナッペ」
豚肉をペースト状にしたリエットをカリカリバケットにのせてカナッペにして。
【パン】
「バケット」
「まるパン」
まるパンは、甘くてふわふわのブリオッシュ風。
【前菜】
「さんまのポワレサラダ仕立て」
さんまのポワレにバジルのピュレとトマトにクリームを合わせたトマトのクーリエ。上には葱オイル、クミンきかせたれんこんの酢漬け“グレッグ”、きのこのマリネ、小松菜を敷いて。
脂が程良くのったさんまにハーブがキリッときいて美味。
【スープ】
「かぼちゃの温かいスープ」
ほんのりと甘いかぼちゃのスープにベーコン、クルトン、あさつきを浮かべて。
【メイン】
「合鴨もも肉のロースト」
鴨らしい弾力のある旨味の鴨もも肉をローストして、鴨肉のジュのソース。オクラ、にんにくの芽、いんげん、白いんげん豆の粒マスタード煮込みを添えて。
【デザート】
「栗のクリームブリュレ､コーヒーのアイスクリーム添え。」
栗のペーストを加えた生地にカソナードをかけて、表面をバーナーでキャラメリゼ。上には、コーヒー風味のアイスクリーム、コーヒー豆とマロングラッセのクランブルをトッピング。
【食後の飲み物】
「アイスコーヒー」
さんまは印象に強く残るほど美味しかった。他にも火入れ、ハーブのきかせ方、などなど素晴らしかったです。
ロブション時代ご一緒だった、渡辺シェフだけでなく栗原シェフもご存知とかで盛り上がりました。
マダムの優しくテキパキと切り盛りされるお姿は、目を見張る素晴らしさ。ご夫婦の温かい空間が素敵なレストランです。