공식 정보
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Nozawa
(野嵯和)- 위치：
- 市役所
- 장르：
- 예산：
-
名古屋へおかえりなさい！リニューアルOPEN！
リニューアルして大好きな野嵯和さんが帰ってきた！しばらくお店を休業していて京都へ行ってたから寂しかった！名古屋へ戻ってきたと聞いてさっそく訪問♡
名古屋に住んでいる時でも困難店の為なかなか訪れることはできない『野嵯和』そして住所、電話番号非公開。限られた顧客様のみ行ける狭き門。
名古屋に住んでいる時は4回ほど訪問しており
この投稿めトータル5回目の訪問となります。
The Taberogu 2023 bronze 受賞店
日本料理 EAST 百名店 2023 受賞店
野嵯和さんの料理は唯一無二なんです。
調味料や組み合わせなど毎回驚かされるんです。
日本料理というよりも野嵯和さん独自の料理構成となっており新鮮なのです！
訪問日 2023年5月23日
【おまかせコース】
・ﾌﾟﾁトマト、じゅんさい、枝豆、トマトのジュレ
・とうもろこしの葛豆腐、塩水うに、おくら叩き
・タイラ貝の味噌柚庵焼き、海老味噌
・のどぐろの木の芽焼き、酢飯
・グリーンアスパラとレモンドレッシング、焼きアスパラガスと黄身ソース、アスパラガスの春巻きとピーナッツ塩
・剣先いか、うにのソース、生うに
・やいと鰹、海苔醤油、和辛子
・毛蟹、蟹味噌
・渡り蟹、渡り蟹の内子、ズッキーニ、
・アイナメと芋茎と姫竹のお椀
・タイとエビのお造り
・マスノスケ（キングサーモン）、舞茸
・シャトーブリアン、柴漬けのバター炒め、しいたけ、ホワイトアスパラ
・そら豆と太刀魚のご飯、味噌汁、香の物
・マンゴー、デコポン、イチゴ、ブルーベリー、メロン
この日も最高に美味しかった！！
アスパラも色んな調理法のアスパラが楽しめて
とても丁寧に仕上げられている。
個人的に特に大好きだったのはキングサーモン。
火入れも抜群で舞茸との相性もよく味付けが
濃いめで私は好き♡
コース全体的にクオリティが高く満足度が高い。
そして相変わらず大将も奥様の安定感もあり
とても和やかに過ごせました。
貸切会をしてくれたフーディーさんに感謝！
お誘いありがとうございます!(´▽｀)
ご馳走様でした。
名古屋に住んでいても辿り着けない場所
名古屋に住んでいる時でも困難店の為なかなか訪れることはできない『野嵯和』そして住所、電話番号非公開。限られた顧客様のみ行ける狭き門。
名古屋に住んでいる時は4回ほど訪問しており
この投稿めトータル5回目の訪問となります。
女将さんは私のキャバ嬢引退式最終日にサプライズで娘さんと呑みに来てくれたことは最高な思い出ですね。嬉しかったです！娘が私のファン？みたいでww 本にもサインさせて頂きましたw
また逢いたいな。
The Taberogu 2022 silver 受賞店
日本料理 EAST 百名店 2021 受賞店
野嵯和さんの料理は唯一無二なんです。
調味料や組み合わせなど毎回驚かされるんです。
日本料理というよりも野嵯和さん独自の料理構成となっており新鮮なのです！
訪問日 2021年5月16日
【おまかせコース】
この日は特に印象に残っているものは
★トウモロコシの葛と雲丹
とうもろこしの甘味たっぷりで雲丹との相性が抜群！！口の中で余韻に浸ります。
★塩釜のマグロ 海苔
海苔が凄い美味しい。鮮度のいいマグロと海苔とシャリが合わさり美味しかったなぁ〜
★琵琶湖の稚鮎
稚鮎の火入れが抜群！身はジューシーで旨味が凄い。付け合せのソースがまた美味いんです。
最高な食材を使い素材を野嵯和さんでしか
生み出されない独自のアイデアで活かされており
今回も感動しました。美味しかったです。
この日は、@foodie_m.c さん主催の貸切会。
@50msru05さん、鈴田式の田代シェフ、アリスちゃんと楽しい食事会だったなぁ♪
@foodie_m.c さん
誘って頂きありがとう！
野嵯和大将の優しい笑顔と女将さんのお気遣いに
心癒されました。また伺える日が楽しみ！
ご馳走様でした＼(^o^)／
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nozawa
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、창작 요리 |
| 예약・문의하기 |
|
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
お店に顧客登録されており予約番号をお持ちの方、或はその顧客からの紹介を受けた方のみ予約可能です。 |
| 주소 |
愛知県名古屋市 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥40,000～￥49,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master） |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
7 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 가게 근처에 동전 p가 여러 곳 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
소아의 내점은 불가 |
| 드레스코드 |
없음 |
| 오픈일 |
2017.4.19 |
| 비고 |
◆예약은 고객 등록되어 있어 예약 번호를 보유한 분으로부터 소개가 필요합니다. ◆점포 외관 사진·점내 사진의 넷 게재는 일절 금지입니다. ◆전화 번호 비공개, 점포 소재지 비공개입니다. ◆요리는 맡김 25,000엔~ ※계절・식재료에 따라서는 요금이 증액하는 경우가 있습니다. |
貸切で枠を持っているので全国からフーディーを呼びだして貸切会しました。名古屋に住んでいても困難店の為なかなか訪れることはできない『野嵯和』そして住所、電話番号非公開。限られた顧客様のみ行ける狭き門。
名古屋に住んでいる時は4回ほど訪問しており
この投稿めトータル5回目の訪問となります。
The Taberogu 2023 bronze 受賞店
日本料理 EAST 百名店 2023 受賞店
野嵯和さんの料理は唯一無二なんです。
調味料や組み合わせなど毎回驚かされるんです。
日本料理というよりも野嵯和さん独自の料理構成となっており新鮮なのです！
訪問日 2023年12月16日
『おまかせコース』
・セイコ蟹
・鯖寿司
・甘鯛とそら豆の春巻き
・剣先イカ 雲丹
・焼きカツオ
・ホタテ揚げ
・ブリ
・白子 いくら
・ラ・フランス 鯛
・ヒラメ 車海老
・あんも芋
・タケノコ
今回もどの料理も美味しかった。
個人的にに好きだったのは、ラ・フランス！
ラ・フランスの中身を切り抜き器替わりに
していて中には鯛が入ってるのだ。
そのラ・フランスも美味しすぎて器替わりなのに
食べてしまいましたWW
この日も最高でした♡
大将も女将さんも大好きだからまた
名古屋帰った時は帰るね！！
いつもありがとう。ご馳走様でした(^^)