리뷰 목록 : Nozawa

최고의 일본식 ☆
미식가의 친구에게 초대를 받고, 보기에는 오지 않는 “노사와”씨에게♪
멋진 회원으로 전세에서 식사
주소나 외관의 사진은 게재 금지도, 요리의 촬영은 OK! ...

나고야의 소개 일본식의 일식 「노사카와」씨에게 염원이 이루어 첫 방문! !
소개제입니다만, 대장의 노자와 씨도 여장 씨도 매우 따뜻하고, 매우 아늑함이 좋았습니다.

받은 것...

뭐 매번 감동하겠습니다.

창작의 장인이라는 느낌입니까.


사시미 사시미와 간과 말린 감의 핫 샌드는 노사와 특유의 일품

鮃の胃袋의 鮃子의 튀김 가장자리 구이 등도...

instagram:pamitannn

나고야의 명점,,
드디어 방문할 수 있었습니다.
주소도 전화번호도 비공개라는 은신처입니다.
.
실내 사진은 NG이지만 요리 사진은 ...

더 이상 말하지 않습니다.
일본식에서 노 사와 씨를 가장 좋아합니다.
대장도 재미 있고 해에 한 번 방해 받고 있습니다.

맛이 어쨌든 부드럽다.
하나하나 응하고 있는 요...

나고야의 주소, 전화 번호 비공개의 소개제 레스토랑에 2번째의 방문.
영광에도 노사와 씨가 타베로그 골드 2020에 선정된 당일에 들었다. 시상식에도 참가하지 않고 요리를 만들어...

나고야 모소 “노사와(노자와)”씨
설치, 분위기, 물론 맛있는 요리
멋진 가게입니다.

요리는 재료를 살리는 곱셈의 묘가 정말 항상 훌륭하고, 그 밖에서는 맛볼 수 없다
...

장르를 자연체로 넘어가는 노사와 씨.
전회 묻고 나서 조금 날을 두어 버렸습니다.
가게에 방문하면 오카미 씨가 따뜻하게 맞이합니다.
요리는 따뜻한 게의 그릇에서 시작.
포아...

기억을 위해, 지금 무렵, 드립니다.
일본식 왠지 장애물이 높습니다.
어릴 때부터 먹고 있기 때문에, 가정의 일본식 이콜 일식의 맛. 그 때문에, 간장 베이스의 양념이 약하고,...

주소 연락처 비공개 가게. 식통의 친구에게 가르쳐 주신 것이 2019년의 봄. 거기에서 뭐든지 묻고 싶다. 나고야에 사는 지인의 네트워크를 의지해 반년 후에 겨우 염원 실현했습니다...

한 번 묻고 싶었던, 전국적으로도 유명한 나고야의 명점 「노사카와」에, 친애하는 레뷰어님으로부터의 권유를 받아 운좋게도 엿볼 수 있었습니다.

이번 받은 요리는 이하입니다.
...

노지와의 요리는 여기서 밖에 먹을 수 없다.
노자와 씨의 독창적이고 다이나믹한 세계관.

개인적으로 캐비어와 트러플이 걸리는 것은
별로 좋지 않은 분이지만 여기는 별.

...

아직 가을의 기색도 느끼지 않을 무렵에 들었습니다.
올해는 계절이 미치는 것 같아요.

좋아.
이 날의 노사와 씨.
즐겁고 맛있는 시간을 보낼 수있었습니다.

예약 시...

2019년 8월 정도 밤밥
【노사와】

엄청난 참신한 요리의 여러 가지에 두근두근이 멈추지 않는 몇 안되는 가게의 하나가 이쪽.

넥스트 모구모구 야켄토의 하세가와씨와 함...

남편은 결코 유명점에서 수행된 것은 아니지만 항상 요리의 연구를 게을리하지 않고 독자적인 멋진 세계관을 만들어 내고 있습니다. 당초는 과묵한 인품이었다고 기억하고 있습니다만 손님에...

단골 님의 전세회에서 주소나 전화 번호 등이 비공개로 완전 소개제의 노사와 씨에게 물었습니다

요리에는 아무도 벗어나지 않고 끝까지 맛있었습니다.
특히 인상에 남은 것은 대장...

유분과 야채 소스, 트뤼플 등의 서양의 에센스를 장벽 하나 느끼게하지 않고 화에 푹 떨어뜨리는 압도적인 센스.

부부의 멋진 분위기와 이전되어 매우 세련된 점내도 매우 기분 좋...

타베로그 골드
타베로그 백명점

나고야에서는 매우 유명한 일본 요리 입니다.
일견씨 거절이므로 데리고 가 주셨습니다.

매우 완성된 요리였습니다.
다시 묻고 싶습니다....

이쪽의 가게는 이미, 톱 시크릿의 가게가 되어 있는 것 같네요.
운이 좋게도 점심 식사로 영업했을 때 내점하고 있습니다.

그러고 보니 입소문이 없었구나, 라고 지금 게다가 ...

이카타는 말하지 않고 알려진 일본식 명점
나고야가 세계에 자랑하는 가게라고 해도 과언이 아닐 것입니다.

잘 지내고있는 검토자 덕분에
종종 방문하겠습니다.
정말 너무 사랑...

名古屋遠征で住所非公開の予約困難店 野嵯和にオヨバレしました。
スタートのセイコ蟹と林檎のやつからくらった。美味い
続く太刀魚もうまい。さらに蟹からの海老芋のフライもうま。
イクラとグラスフェッ...

ご縁をいただき伺わせていただいている野嵯和さん
大切なお友達をお誘いして伺いました。

この日のお料理

○セイコガニ
○カマス
○ズワイガニと小蕪
○海老芋おかき揚げと万願寺とうがら...

ずっと憧れのお店だった野嵯和さんに伺うことができました。
どのお料理も独創性にあふれ、お味は繊細で素晴らしかったです。
大将と女将さんの温かさにも触れることができました。連れて行ってくださった常連...

元々知り合いがたくさん訪問してるので内容もある程度は理解して来ましたがとても美味しく楽しかったです。

子持ち鮎の春巻きや秋刀魚なども出てお肉も大盛りになり満足でした！

イクラや枝豆も楽しく...

住所・電話番号非公開の超予約困難店

お友達からのお願いで予約して貸し切り会したけど
自分でもよく予約取れたな…と思います

大将もお元気そうで変わらずユーモアたっぷり✨
最高のお料理と共...

ずっと伺ってみたいと思っていた
名古屋の名店「野嵯和」さん。
住所、電話番号非公開で紹介制
今は営業日も少ないそうです。

そんな「野嵯和」さんの6名だけの貴重なお席に
お誘い頂き訪問が叶...

今回はいつも世話になっている食べ友さん主催の貸切会に参加させて頂いた。またこちらには約4カ月ぶりの訪問となった。今は営業日数も少ないのでかなりのプラチナシートとなっており予約も難しいようである。

...

名古屋が誇る日本を代表する日本料理の名店〜野嵯和さん、、
現在週三日の営業しかして居らず、また
予約も不規則な故、幻の如くレアな存在
となっているようです笑笑

過去に食べログアワードゴール...

年に一度か二度知人の貸切会に参加させていただくのですが毎回初めていただくお料理の数々に感動します！色々な食材の組合が楽しくて次はどんなお料理だろうとわくわくしながらお料理を待っています！大将や女将さん...

２年半前、一旦閉店し、京都の茶屋をやりながら充電してた野嵯和さん、復活後は私の都合がいい金曜日土曜日営業を休んでいたせいで、つい行くのに時間がかかってしまった。

◆白いとおもろこしをわらび粉で練...

何を食べても美味しいお店。お誘い受けても、値段を考えると一般庶民には、贅沢だと思って中々行く機会がなかったが、お誘い頂いて、久々にお伺いしました。
お誘いして頂いた方、本当に、ありがとうございました...

50000円～シャンパーニュ、白、赤ワイン代金込み。

インターナショナルな会食に呼んでいただきました。

アイデア料理が満載なので詳細は省きますがさすが野嵯和大将面白いの連続でした。

...

名古屋遠征で日本料理の名店 野嵯和の貸切会枠を譲っていただきました。
住所非公開で完全紹介制の予約困難店。
味はもちろん見た目も細部にまでこだわりが感じられる独創的で唯一無二な創作和食は感動もの。...

コース？
冷酒×2
ハイボール×2
計46200円


3ヶ月前にメッセージで予約

◯トウモロコシの葛餅
蒸し鮑をのせ、トウモロコシソースとオクラとオクラのタネをかけた品
葛餅は...

名古屋市にあります住所非公開の野嵯和さんに伺わせていただきました。　
貴重な貸切会に参加させて頂きました。
ありがとうございます♪
大将と女将さんの息がぴったりと合ったおもてなしとお心遣いが大変...

2年半前に名古屋のお店は一旦休業、そして1年前にやっと再開されたのであるがなかなか行く機会に恵まれずやっと訪問することができた。

お誘い下さったSさんには感謝である。

先付け
とうもろこ...

季節ごとに訪問のこちら。
3月ということで春の食材が様々です。
遠方からのゲストの方からのおすそ分けワイン、
美味しかったです、ありがとうございました

個人的には春の食材はそこまで好きでは...

何回か利用させて頂いてますが、何回行っても感度させられるお店です！なかなか予約は取れませんが記念日等で利用させて頂いてます。お料理の数も多く、全ての料理は手が込んでいて、上品な味で、毎回お腹いっぱいに...

コース？
ハイボール×2
冷酒×2
計46000円

◯蛤出汁の茶碗蒸し
茶碗蒸しに蛤出汁の餡をかけ、蛤と百合根をのせた品
茶碗蒸しは薄めですが、蛤出汁の餡が濃厚で丁度良い感じ

...

京都もそうですが、愛知（名古屋）は閉鎖的なお店が多いです。

ここもまた住所非公開、一見お断りのお店。

他店では味わうことのできない独創的なお料理。

これは日本料理ではなく「野嵯和」料...