공식 정보
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Takamura
(日本料理 たかむら)- 예산：
-
- 가격대：
- 일요일、공휴일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Takamura
|
|---|---|
| 종류 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
018-866-8288 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
秋田県秋田市大町1-7-31 |
| 교통수단 |
아키타 역에서 1,516 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
13 Seats （ 카운터 7석, 호리 燬燵 6인용 1석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 (있음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 카운터석 금연 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며 최신 정보와 다를 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 (있음) 4대 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주(쇼추) |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
※회원제 【아키타시 야마노 3-1-7 히가시칸빌 B1F에서 이전】 |
秋田 たかむら・・・
新年あけましておめでとうございます。
区切りの200レビューなので「秋田最強の和食屋」たかむらさんに敬意を表してレビューさせていただきます。
てかTOP50なのですね・・・
12月某日訪問。旧店舗時代に2度ほど、新店舗になってからは初訪です。
新店舗もマチナカからは若干離れておりますが、とても落ち着いたお店・・・外観も店内も。
とっても素敵です。あっっ、開店おめでとうございます・・・
ナカナカ訪問できず、食べログレビューで愉しんでましたがやっとこさ念願叶いました。
今日は何が出てくるのかドキドキワクワク・・・
料理は噂に違わぬもので全てにおいて美味しかったです。
まずは「最中」。豆腐とかクリームチーズとかを合わせたものを「最中」にイン。
関西方面から取り寄せているという「最中」は木目が大変細いですが密度が高くさくさく。とても良い食感。
お造り。縞鯵をカンパチと間違い、槍烏賊を赤烏賊と知ったかぶり（笑）
唯一ビンゴだった青柳はもの凄く味が濃ゆい・・・たった1切れでしたがカタマリでいただいてるよう・・・
ダダミは生・湯引き・天婦羅でしか頂いた記憶がありませんでした・・・
が、この「ダダミの海苔巻」、ダダミをかつら剥きの胡瓜で巻いて、更に海苔で巻く・・・
ダダミのとろとろと胡瓜のサクサク食感の競演・・・初体験。スバラシイ～
そして以前より「たかむらの自家生産の比内地鶏を食べたい・・・」と所望しておりましたが以心伝心でしょうか？
朝引きの比内地鶏を炭火で焼いてもらって・・・胸肉とモモ肉。塩で。
普段は断然モモ肉派ですが鮮度が良いのか焼き方（笑）が良いのか・・・
胸肉が肉の弾力も相当あり丁度良い歯応えとジューシーさとでとても美味しかったです。
ちなみに味は比内地鶏ですので言うまでもなく・・・美味し！
そしてそして比内地鶏鍋経由特製だまこ鍋！いやはや、参りました・・・
地鶏鍋はキンカンやハツ・セセリ・皮等を牛蒡やセリ（根っ子入り）や葱と一緒に・・・も～バカうま～（涙）
特製だまこは手作り・つき立て。奥さんが一生懸命大鉢で作成しておりました・・・ありがとうございます。
たかむら仕様のだまこ鍋は更にきりたんぽのように「だまこ」を焼いての提供。とても珍しい。
地鶏鍋の凝縮された出汁が浸み込んだだまこ・・・言葉が出ません・・・親方ありがとう！
とにもかくにも思い出に残る時間と料理を堪能させていただきました。
他にも充分すぎるほどの料理が出ましたが写真とか撮り忘れ・・・
親方は料理のセンスや味付けも当然のことながら自ら楽しんでるのではないでしょうか・・・
そしてお客さんには喜んでもらおうという想いがとっても伝わってきます。（と、感じる）（笑）
日本酒もせっかく秋田のお店なのだから移転を機に秋田の地酒をメインに揃えるように変えたとお聞きしました。
食で秋田の良さをもっともっと広めていただきたいと思います。秋田を代表する銘店に間違いないと確信。
あまり訪問できませんがこれからもよろしくお願いします。
ゴチソウサマでした。