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秋田では珍しいフグ専門店にて・・。
2015年11月上旬 再訪・・。
写真を4枚追加しました・・。
初めてこの店でトラフグを食べました・・。
4キロ超の山形県産との事でしたが、身が引き締まり、シコシコとした食感が心地よく
流石に他の種のフグとは次元が違うなと思いました・・。
その他カナダ産のマツタケ、ソフトシエルクラブ、サバの押し寿司等、何品か出して
もらいましたが、一皿一皿以前よりも美味しく感じました・・。
ただ・・ただ、お酒や料理が出て来るのがちょっと遅すぎますね・・(^_^;)
店主は怠けてる訳じゃないし、スゴーク忙しそうにしてるから言いづらいんだけど・・・
でも供する速さも料理のうちだと思うので・・そこは何らかの改善策が必要かと思います・・。
僕はこー見えても辛口で、お店になかなか4点台の点数を付けることは無いんですが、
そこが出来れば、ココはそーいうレベルのお店になると思います・・。
＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
２０１４年１０月中旬 再訪・・・。
同じような写真を３枚追加しました・・。
いつもコースでは無く自分好みの単品でだけ頼むんで、結局被写体が同じになって
しまうんですよね・・(^_^;)
今回も行き当たりバッタリ訪問だったんで、トラフグは用意できないとの事でした・・。
まあしょうがないよね・・(^_^;)
アレは安くは無いし、予約客意外だと出るかわからないので仕入れしづらい食材だから・・。
でもこのヒガンフグのテッサだけでも十分に楽しめると思います・・。
店主は一人で調理してるので皿の出が遅めなのが難点ではありますが、
それ以外は不満は無いですね・・。
（あ、僕の場合座布団もう少し厚くしてもらえれば・・(^_^;)）
ということで、今度こそ予約してトラを食べに行きたいですね・・。
＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
確か１０年ぶりぐらいの再訪・・・。
繁華街から離れてるし、座布団はあるけど直に床に座るような小上がりなので、
膝の調子があんまり芳しくない僕はしばらく足が遠のいてました・・・。
高級なトラフグから、マフグや彼岸フグ等安価なモノまで、コースによって
いろーんな種類のフグを取り揃えてるようです・・・。
トラフグは要予約でしか出せないらしく、僕は今回も行き当たりばったりでの
訪問だったのでその他のフグを単品でお願いしました・・・。
テッサ（フグ刺し）も唐揚げも、当然トラ程の感動は無いけど、ＣＰは悪くないし
多分秋田ではココでしか食べられない「てつやき（フグを焼肉みたいにしてタレをつけて鉄板で焼く）」
は、ねぎ塩味・醤油味・みそ味と三種あり、安価な河豚でも美味しく食べさせる工夫が
施されてるなと思いました・・・。
次回トラフグを食べてからチャンとした評価をしたいと思ってますが、現在の点数（3.06）は
あまりにも低すぎるなと思います・・・。
日本酒も拘りの感じられるモノが揃っています・・。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Wan Katon（Wan Katon）
|
|---|---|
| 장르 | 복어 |
| 예약・문의하기 |
090-2972-6192 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
코스 또는 원하는 요리를 지정해 주십시오. 메뉴표에 없는 메뉴라도 대응이 가능하다면 가능합니다. |
| 주소 |
秋田県秋田市保戸野桜町10-6 |
| 교통수단 |
이즈미 외 아사히카와역에서 차로 약 5분, 도보 15분 정도의 호도노 사쿠라마치. 이즈미소토아사히카와 역에서 875 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥6,000～￥7,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T9810530334116 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
전채요리 1200엔(코스요리는 가격에 포함) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
32 Seats （ 1층 카운터 2석 의자석 12석/2층 의자석 20석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 22명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 좌석 지정은 접수하지 않습니다. 아무쪼록 양해 바랍니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 문의 바랍니다. |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,음료 지참 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
상황에 따라 대응 가능. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2001.9.29 |
| 비고 |
상황에 따라 무료 대응 가능. 내점 앞에 좌석 확인의 일보를 주십시오. ※제시하고 있습니다 예산은, 선택됩니다 코스나 음료, 추가 주문에 의해 다릅니다. 미리 양해 바랍니다. QR 결제 |
2023년 8월 중순 재방문. 사진을 2장 추가했습니다. 지난달의 이야기가 됩니다만, 오봉중에 아버지와 오프크로를 데리고 묻었습니다··. 이전 리뷰에서 "이 가게는 코스와 술 제공 시간이 느리기 때문에, 소코 근처를 개선해 주면 4 점 (나 중에서는 유수의 가게)의 가게라고 생각한다"고 써 있었습니다만, 이번 방문시는 홀 스태프를 적절히 배치 할 수 있어, 아무리 손색도 없고 즐겁게 식사를 할 수 있었습니다··. 아, 사진은 아오모리 앞바다에서 잡힌 천연 트라후구라고 합니다・・. 역시 트라후구의 잠재력은 유일무이로, 부모님은 그 좋은 부분을 마음껏 끌어내고 있었던 것 같아요・・.