공식 정보
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レベル向上が著しい
2020.3 再訪
「元祖鶏そば(塩)」700円
スープ
・・・強火で14時間炊いた鶏白湯。
こりゃあ鶏を楽しめる優しい味だ〜。
粘性はトロッとの手前くらい。
エグミ、臭み、雑味が一切なし!
嫌なクドさもなく、とてもスルスルと入ってきます。
麺
・・・角断面細。
粉の存在感ありながら、適度にしなやかな性質。
まろみある食味が、優しいスープにとても合ってます。
チャーシュー
・・・ハラリと崩れる肩ロース。
調味は肉の味わい生かした薄めで。
メンマ
・・・適度な柔らかさの中に、素晴らしいコリシャキ食感。
甘みと酸味がやや強めなのが、個人的には惜しい。
他小ねぎ、玉ねぎみじん、魚粉等。
他にランチ特典の「売切御免!一升炊ご飯サービス!」
この日は煮込みハンバーグ。
よくブッフェでスープとか味噌汁が入ってる保温ジャーありますよね?
アレにカレー&ドミグラスの合わせソース?がタップリと入ってて、中にミニハンバーグがゴロゴロと。
で、ご飯ジャーが別にあって。セルフサービスです。
ってことでミニハンバーグのっけ丼を作成して大満足でした。
ハンバーグは業務用かも?って感じで、ソースは自家製?子供でも美味しく食べられそうなマイルドな味で。
これが無料特典ってのがすごいですね。
最近レベル向上が著しいですねこの店。
個人的★3.5以上は時間の問題かも。
「我武者羅」です。
中通の「我武者羅」から目と鼻の先です。
以前は「ロイヤールタリー」だったかと。
さすがとしか言いようがない、我武者羅流な元気接客そのままに。
食べたのがちょっと前なので、よく覚えてません。
が、土曜はラーメンと洋食のセット推しみたいな感じだったような。
平日だとラーメン系のラインナップが増えるようです。
出汁美味かったですよ。白出汁的な上品さを持った比内地鶏使用スープベース。
チャーシューはバトン状で極細繊維にハラリと崩れる感じで。
麺も拘ってましたね。粉の存在感ある、スルスルとイケる径で。
この味結構好きな人いる気がするんだよなぁ。
ちょっと前の訪問で、しかも酔いながらレビューしてますから詳細なレビューはできてませんが、個人的にこれまでの我武者羅で1番響いたレシピであることは自信を持って言えます(笑)
また伺います。
점포명 |
Tsunemaru Bai Gamushara
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---|---|
장르 | 이자카야、야키토리、해물 |
예약・문의하기 |
018-838-1336 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
秋田県秋田市中通4-11-11 大家ビル 1F |
교통수단 |
秋田駅から徒歩5分、スキップで3分♪ 아키타 역에서 320 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥4,000~¥4,999 ~¥999 |
예산(리뷰 집계) |
~¥999
|
지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB) 전자 화폐 불가 |
서비스료 / 차치 |
お通し500円 |
좌석 수 |
20 Seats ( カウンター8席、テーブル12席) |
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연회 최대 접수 인원 | 20명 (착석) |
개별룸 |
가능 10~20인 가능 テーブル席が10名から12名で個室対応 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,유료 Wi-Fi있음 |
음료 |
소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
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요리 |
생선 음식을 고집함 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑 |
서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능 |
아이동반 |
条例により20歳未満入店不可 |
홈페이지 | |
오픈일 |
2020.11.9 |
비고 |
姉妹店になります。当店より徒歩で5秒⇨ https://www.gamushara-tsunemaru.com/ |
가게 홍보 |
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つねまるby我武者羅の3原則 |
2020.9 再訪
相変わらず店員さんの活気は、秋田のラーメン店でNo1かと。
客全員に非接触体温計で検温するCOVID-19対策もシッカリと。
「濃厚!鶏白湯!どろどろ煮干しつけめん」800円
つけ汁
・・・トロトロっつかタプンタプンしてて、麺にガッツリ絡みます。
しょっぺくてオイリー。煮干しもガッツリ効かせてます。
さらに海苔上魚粉で魚介感ブーストアップ。
でもスープベースがマイルド白湯なので、それらを優しく包みこんでます。
唐辛子粉か、軽〜くピリ辛要素も入ってます。
頼めば出てくるアツアツ割りスープで、仕上げにグビッと。
麺
・・・コシ豊か
チャーシュー
・・・つけ汁で温めると、細繊維が食感心地よい仕上がり。
他メンマ、ネギ、1/2味玉、海苔、魚粉。
さらにランチのサービスでライスか、あんかけ丼を無料提供の大盤振舞。
あんかけ丼をお願いしました。
ミニサイズ。海鮮あんかけで普通の味。
この店が独自性出してきたら強いと思いますね。
開店当初よりかなりランチ客が増えてきてるようですが、このコスパなら納得です。