Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Tsunemaru Bai Gamushara
(つねまる by 我武者羅)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday、Sunday
レベル向上が著しい
2020.3 再訪
「元祖鶏そば（塩）」700円
スープ
・・・強火で14時間炊いた鶏白湯。
こりゃあ鶏を楽しめる優しい味だ〜。
粘性はトロッとの手前くらい。
エグミ、臭み、雑味が一切なし！
嫌なクドさもなく、とてもスルスルと入ってきます。
麺
・・・角断面細。
粉の存在感ありながら、適度にしなやかな性質。
まろみある食味が、優しいスープにとても合ってます。
チャーシュー
・・・ハラリと崩れる肩ロース。
調味は肉の味わい生かした薄めで。
メンマ
・・・適度な柔らかさの中に、素晴らしいコリシャキ食感。
甘みと酸味がやや強めなのが、個人的には惜しい。
他小ねぎ、玉ねぎみじん、魚粉等。
他にランチ特典の「売切御免！一升炊ご飯サービス！」
この日は煮込みハンバーグ。
よくブッフェでスープとか味噌汁が入ってる保温ジャーありますよね？
アレにカレー＆ドミグラスの合わせソース？がタップリと入ってて、中にミニハンバーグがゴロゴロと。
で、ご飯ジャーが別にあって。セルフサービスです。
ってことでミニハンバーグのっけ丼を作成して大満足でした。
ハンバーグは業務用かも？って感じで、ソースは自家製？子供でも美味しく食べられそうなマイルドな味で。
これが無料特典ってのがすごいですね。
最近レベル向上が著しいですねこの店。
個人的★3.5以上は時間の問題かも。
「我武者羅」です。
中通の「我武者羅」から目と鼻の先です。
以前は「ロイヤールタリー」だったかと。
さすがとしか言いようがない、我武者羅流な元気接客そのままに。
食べたのがちょっと前なので、よく覚えてません。
が、土曜はラーメンと洋食のセット推しみたいな感じだったような。
平日だとラーメン系のラインナップが増えるようです。
出汁美味かったですよ。白出汁的な上品さを持った比内地鶏使用スープベース。
チャーシューはバトン状で極細繊維にハラリと崩れる感じで。
麺も拘ってましたね。粉の存在感ある、スルスルとイケる径で。
この味結構好きな人いる気がするんだよなぁ。
ちょっと前の訪問で、しかも酔いながらレビューしてますから詳細なレビューはできてませんが、個人的にこれまでの我武者羅で1番響いたレシピであることは自信を持って言えます（笑）
また伺います。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tsunemaru Bai Gamushara
|
|---|---|
| Categories | Izakaya (Tavern)、Yakitori (Grilled chicken skewers)、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
018-838-1336 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
秋田県秋田市中通4-11-11 大家ビル 1F |
| Transportation |
秋田駅から徒歩５分、スキップで3分♪ 320 meters from Akita. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
お通し500円 |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats （ カウンター8席、テーブル12席） |
|---|---|
| Maximum party size | 20people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 10-20 people テーブル席が10名から12名で個室対応 |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Paid Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours) |
| With children |
条例により20歳未満入店不可 |
| Website | |
| The opening day |
2020.11.9 |
| Remarks |
姉妹店になります。当店より徒歩で5秒⇨ https://www.gamushara-tsunemaru.com/ |
| PR for restaurants |
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つねまるby我武者羅の3原則 |
2020.9 再訪
相変わらず店員さんの活気は、秋田のラーメン店でNo1かと。
客全員に非接触体温計で検温するCOVID-19対策もシッカリと。
「濃厚！鶏白湯！どろどろ煮干しつけめん」800円
つけ汁
・・・トロトロっつかタプンタプンしてて、麺にガッツリ絡みます。
しょっぺくてオイリー。煮干しもガッツリ効かせてます。
さらに海苔上魚粉で魚介感ブーストアップ。
でもスープベースがマイルド白湯なので、それらを優しく包みこんでます。
唐辛子粉か、軽〜くピリ辛要素も入ってます。
頼めば出てくるアツアツ割りスープで、仕上げにグビッと。
麺
・・・コシ豊か
チャーシュー
・・・つけ汁で温めると、細繊維が食感心地よい仕上がり。
他メンマ、ネギ、1/2味玉、海苔、魚粉。
さらにランチのサービスでライスか、あんかけ丼を無料提供の大盤振舞。
あんかけ丼をお願いしました。
ミニサイズ。海鮮あんかけで普通の味。
この店が独自性出してきたら強いと思いますね。
開店当初よりかなりランチ客が増えてきてるようですが、このコスパなら納得です。