리뷰 목록 : Sakai

西中洲に移転後 初訪問
馴染みの一店 久しぶりの再会を果たしたら 大将が細っそりしてました笑。

6時から2時間の魅惑の鮨ショーの始まりです。
白子のすり流しのお椀でお腹を温めて
お酒も...

行ったお店2000件目。
この度ご縁があってお誘い頂きました。
予約困難なうえ敷居が高く憧れのお店、いつも指をくわえて他レビュアー様のレビューを拝見していました。

場所は中州の中心部、店頭か...

半年振りにさかいへ。
今回は2回転目の訪問となりました。

まずは田酒を醸す蔵元が年一回だけ限定出荷する

善知鳥 大吟醸
(精米歩合40% 西田酒造 青森)

から。
親方は多分自...

憧れのさかいさんへ訪問( ^ω^ )

福岡は初めてなので緊張でしたが、
大将、お弟子さんが笑顔で明るく迎えてくれたので、緊張が少しほぐれました。

メニューはおまかせのみです。
様々な一...

素晴らしい食材に素晴らしい技→つまみも鮨も感動モノ

白子のスープでお腹を温め準備万端！煮蛸、カワハギ肝和え、フグ、雲丹、あん肝、イクラ、トロのような鰹の漬け等の酒肴は自分史上最高クラス！
鮫皮...

2017/11/24 夜ご飯 in　福岡
【鮨 さかい】

今回の九州ツアーのお目当てがこちら「鮨 さかい」である。
新店舗は西中洲の高級飲食店が軒を連ねる一角にある名店。

豚子が今まで...

福岡で大好きな【鮨 さかい】さん。
今回は初冬の魚を頂きに伺いました。

今回も親方の挨拶から一斉スタートで料理の提供が始まりました。
いつも通りおまかせで

つまみ
①鱈の白子
　舌...

半年ぶりにお邪魔しました。

いただいたものは以下の通りです。


★たらの白子・・・甘めのダシで炊いてあります。クリーミーで濃厚な甘み。
★煮だこ・・・程よい柔らかさ、程よい歯応え。皮目...

福岡の名店のひとつ。

かなり予約至難とのことですが、ご縁があって伺う幸運に恵まれました。

中洲の路地の中。　新しいビルに入っていて、ちょっとわかりにくい

ロケーションです。

入...

「海味」にいらしたことのある大将のお店。

今回は大将の目の前の席でいただくことが出来て、
とても楽しいひと時となりました（＾-＾）

予約取って下さった方に感謝を込めて。。。

●白子...

この日は、西中洲の『鮨 さかい』さんへ♪

（酒肴）
鱈白子 出汁で炊いた
蛸(志賀島)○
鯛(鐘崎)&赤貝(宇部)
牡丹海老(増毛)と蝦夷馬糞海胆(浜中)○&生いくら(野付)ご飯○○　...

前回訪問から約4ヶ月ぶり、マイレビ様にお誘い頂き再訪しました。

前回初めての訪問で今回は自分で予約していないのに堺さんが私の事をよく覚えて頂いていて(名前までも)感激し呑み過ぎました～(;ﾟ∇ﾟ...

10月　博多初日　夜一軒目


去年の博多レビューをほったらかしにしていたら、マイレビさまから

「お蔵入り？」

と言われてしまったので、次回博多に行くまでは何とか・・と曖昧な返事をし...

ライオンさんからお勧め頂いており、予てから行きたいと思っていたこちら
非常に予約困難店のようですが、なんとか予約を確保し、久しぶりにライオンさんとの定例会(男5人)です(笑)

夜の1回転目(1...

素晴らしい握りと素敵なサービス。

味はもちろんながら親方と奥様の接客がとても心地よい。

博多を代表する一軒。

忘れない時間をありがとうございました！

2019年からマグロは山幸...

福岡屈指の鮨屋ということで、日帰りで訪問。スタイリッシュな店構えに対して、スタイリッシュな味わいで、個人的には好みな部類でした。

昼に少し食べてから参戦したため、後半がおいしく感じにくくなってし...

福岡に来ると伺いたい【鮨 さかい】さん。福岡訪問予定の日に運良く予約が出来ました。

おまかせで頂きます。

つまみ
①鱈の白子のお浸し(根室)
　なめらかでとてもクリーミー。
②蛸(志...

2017.9

久しぶりの鮨さかいさん。
手帳をみるとどうやら、3ヶ月ぶりでした。
さかいさんもいい意味で、少し緊張が解れたような印象でした。移転当初はカチカチだった記憶があります。笑
お客...

2017.9.21夜　九州鮨4days 第3幕
ボンドオブハーツ・塚田さんにお誘い頂き、鮨 さかい＠福岡市中央区にて夜席。
塚田さんから以前より凄い凄いと聞いてはいたが、フタを開けてみたらまぁ〜驚...

3か月ぶりの訪問です。
予約困難な人気店ですので、前回訪問時に予約致しました。

完全２交代制、[月～金]　①18:00～　②20:30～
[土]　①17:00～　②19:30～

内装も...