공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yakitori Taka
|
|---|---|
| 종류 | 야키토리、닭 요리、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
050-5596-3496 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
福岡県福岡市中央区高砂2-13-7 ミカミビル 1F |
| 교통수단 |
니시테츠 히라오역에서 도보 7분 니시테츠히라오 역에서 480 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
￥8,000～￥9,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
￥8,000～￥9,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ 12명 (연회・파티 시 착석:12명)） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주(쇼추),엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
음료 지참 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2013.4.18 |
| 전화번호 |
090-5471-5983 |
| 비고 |
단체 또는 분할 희망하시는 분은 가게에 문의하십시오. |
冷笑系レヴュアーと認識しているPlanet Earth氏が、珍しく熱のこもった文章で当店のモツ鍋を絶賛されていたので気になって食べてみた。もともとはインスタグラマーの@pochalog_fukuokaさんという方の動画を見て、らしい(インスタは店の情報収集にのみ使っているのでその動画は見ていなかった)。
さて高坂鶏で出汁を取ったスープとのことで、ラーメンスープにもなったりして？と味を見てみるが、塩が主体であとは白醤油かな？けっこう塩カド強めでそのままだとバランスが悪く、要調整。まぁ店もラーメンのつもりで作ってないからラオタの戯言に耳を傾ける必要はにけど(笑)。
ただニンニクがけっこう効いていて、モツ鍋といえばニンニクスライス投入がセオリーだが、このモツ鍋は入れなくても充分イケる。
でもって、あきらかに鶏肉のほうが牛モツよりも多い。スープが鶏だからってのはわかるがちょっと珍しいパターン。のラー麦も何とか完食。ごぼうは抜きで作ってみたが、おお！鶏×モツでオーヴァーキルにならないかなと思っていたが、鍋にしてみるとさきほどの塩カドはどこへやら、なんとも絶妙なバランス！やはりこのダシはラーメン用ではないわ(当たり前だ(笑))。
モツの少なさは物足りなさにつながるが、完食したあとのスープは脂のネッチャリ感が少なく鶏の旨味は肉から増幅されており、むしろ鶏がモツを従がえた味。モツ鍋とは思えない気品あふれる雑炊が楽しめる。
シメにラー麦使用の麺が付いていたが、これがいわゆるオールドスタイルの博多ラーメンと同じく平打ちスクエア麺。パツパツでハリのある麺は、通常のモツ鍋だと合わないかもしれないが、この鶏の旨味を全開にしたダシには合う合う。
いやはや、モツ鍋とは謳っているが、「モツ鍋×水炊き」のエエとこどりハイブリッド鍋ではないか。いくら雑炊、ラーメンにしてもダシは少し余ったが、そうめんでも合うし、翌日モツをガンガン投入して、「鶏を従えたモツ鍋」という隠された6速ギアに入れてもいい。
ただのモツ鍋には興味ありません。この中に鶏ダシ、雑炊、ラーメンが旨いモツ鍋が食べたい人がいたら、「焼き鳥 貴」に来なさい。以上！