Sushi Karashima
(鮨 唐島)- 가장 가까운 역：
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음식점의 주력 포인트
요리사
가라시마 히로시 (카라시마 히로시) - 흔들리지 않는 신념이 만들어내는 독자적인 스시
요리
고집 빼낸 샤리와 온도의 완급을 즐기는 변환자재의 잡음
공간
심플한 공간에 갈라진 맑은 미의식이 담긴다
리뷰
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리뷰 1,329건팔로워 2,430명픽업 리뷰
九州の魚介を使い、洗練された絶品のつまみとにぎりを提供するお店
福岡市中央区赤坂の【鮨 唐島】さんに伺いました。 お店は地下鉄桜坂駅を出て筑紫女学園方面に歩いて6分ぐらいの場所です。 今回初めて博多駅まで繋がった七隈線を利用して、博多駅から桜坂駅へ向かいました。 今回も予約をして、つまみからにぎりのおまかせコースを頂きました。 ◆この日頂いた...자세히 보기
2023/10 방문
16회
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리뷰 1,263건팔로워 955명 -
리뷰 1,640건팔로워 1,156명おつまみ一品、にぎり一貫全てが洗練されたお料理！
この日は福岡出張の夜。 出張が決まって速攻で予約をお願いした、念願のお店、鮨唐島さんに伺いました。 もう４年くらいも前になるのでしょうか。 sioの鳥羽さんから、めちゃくちゃ...자세히 보기
2023/03 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Karashima（Sushi Karashima）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기・문의하기 |
080-6661-3999 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
電話予約は同日の1ヵ月先まで承ります。 |
| 주소 |
福岡県福岡市中央区赤坂3-1-2 大東ビルⅡ 1F |
| 교통수단 |
사쿠라자카 역에서 408 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥50,000～￥59,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 오픈일 |
2018.5.28 |
閉じる
요리사가라시마 히로시 (카라시마 히로시) - 흔들리지 않는 신념이 만들어내는 독자적인 스시
스시 장인인 아버지의 영향도 있고, 어린 날부터 요구하는 꿈은 “일본 제일의 스시 장인”. 그 곧은 생각을 형태로 하기 위해, 자신에게 일체의 타협을 허락하지 않고 장인의 길을 매진한다. 스시의 본격적인 수업에 앞서 시작한 간사이의 명점에서 일본 요리 수업도 가게를 여는 수준까지 완수. 30세에 독립적으로 열린 '스시카라시마'에서는 중반 독학에서 최고의 스시를 매일 추구한다.
요리고집 빼낸 샤리와 온도의 완급을 즐기는 변환자재의 잡음
「먹으면 먹을 정도로 배가 고픈 듯한 잡기」 가라시마씨의 그런 이상을 구현화하는 잡기는, 맡김 종료 후에 일품요리로 주문 가능. 코스에 등장하는 재료 이외에 상시 10~15종 정도가 준비되어 있다. 아마 구매도 구매도 엄청난 수공간이 걸리지만, 그 이상으로 게스트의 만족감을 중시하고 있을 것이다. 때로는 다른 가게에서는 우선 볼 수 없는 규슈 근해의 희귀 생선도 등장한다.
공간심플한 공간에 갈라진 맑은 미의식이 담긴다
조용한 주거 지역의 한 뿔. 자연스럽게 간판이나 가게로 초대하는 어프로치에 점주의 미의식을 느끼게 하는 가게 자세다. 점내는 흰색과 검은색으로 정리된 늠름한 분위기. 그림도 꽃도 없는 이 심플한 공간의 주역은 물론 스시. 각 자리의 받침대를 스포트라이트처럼 비추는 조명이 가라시마 씨 혼신의 스시를 선명하게 떠오른다.