大正時代の古民家で営なまれている元老舗料亭の創作和食カフェ。ふわふわバーグのコースを食べてきた : Hana

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◯ふわふわバーグ　1,900円 ■すべてのメニューは前菜、ご飯、お味噌汁付きらしい ■ご飯おかわり無料！

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前菜提供時

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前菜 ◯煮物1 こんにゃくと大豆が甘味ある醤油で煮られてる品となる

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◯食前ジュース お茶となんだろう❔ アセロラジュースとかを混ぜてるような味わい

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◯煮物2 人参、大根、高野豆腐の醤油出汁の煮物 だし巻き卵もある ◯小鉢 菜っ葉と揚げの煮物と 醤油出汁に牛肉の旨味を感じるひじきの煮物となる

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◯漬物 きゅうりは ほんのり甘みある醤油に漬けられてる様な味わい 甘みが舌に少しまとわりつく違和感があるので 軽く化調が使われている感じ シャキシャキ食感が美味しい 梅の実は酸っぱい味わい

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蓋を取ってみた ハンバーグソースは甘味ある味噌ダレがメインだけど 何となく洋風的なデミグラスソースを掛け合せたような 洋風感もあるサラッとした粘度の ご飯は進む美味しい味わい

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◯ハンバーグ 繋ぎ不使用で野菜の特性を使って固めてあるとの説明 繋ぎが無いので柔らかめな感じ これは瑞穂市のハンバーグ専門店JOY並の柔らかさ JOYは多分、繋ぎ不使用ではないだろうが❔（笑）

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生の人参、蕪4種類❔、さやえんどう、 ラデッシュ、きゅうり、ブロッコリー、ゴーヤ、赤ピーマン、カボチャ、冬瓜❔、トマト2種類、 蒸されたた紫芋、さつまいも、オクラ

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肉の旨味感と10種類入ってると書かれている 野菜のサッパリ感で美味しくヘルシーに食べられる ヘルシーという言葉は このおっさんには似合わない❔（笑） みじん切りされた人参は判る

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◯ご飯 提供時に新米だと話されていた 柔らかめな炊き加減 ご飯だけを口の中で噛みしめると ジンワリご飯の甘味（旨味）を感じて これは当然美味しいよねえ❕

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◯お味噌汁 麦味噌使用との説明 ワカメと玉ねぎの具材で出汁感効いてる 優しくて美味しい味わいだねえ これを飲むと気持ちがほっこりとするまろやかさ♪

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◯デザート 冷たい粟のおぜんざい アワと甘味あるクズのソースが合わされてて 真ん中には小倉が載ってた アワの節度感ある食感が心地良くて美味しい味わい

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メニュー（2023/10）

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メニュー（2023/10）

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メニュー（2023/10）

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メニュー（2023/10）

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テーブルセットアップ状況

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店舗入口

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古い脱穀機が置かれていた

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店舗外観

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お店の敷地略図 これを見とかないと何処が玄関か分からない❔（笑）

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店内の土間フロア

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駐車場 このお店に似つかわしく無い 4トンダンプが鎮座してる❔（笑）