공식 정보
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Yanagiya
(柳家)
음식점의 주력 포인트
요리사
야마다 카즈타카씨(야마다 카즈타카)-향토 요리 로부터 유명한 가게를 세운 3대째
요리
그 계절에만 맛볼 수 있는 사토야마의 은혜를 남기지 않고 맛보자
공간
도시의 번잡함에서 떨어진 고민가에서 비일상적인 미식 체험
리뷰
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리뷰 1,873건팔로워 5,336명픽업 리뷰
自然の恵みを味わうオトナの遠足「新春の宴」
岐阜県瑞浪市は県中部に位置し、美しい自然と豊かな歴史が誇る場所。清流や山々が広がり四季折々の美しい景色が訪れる人々を魅了しています。 そんな場所に全国でも有数のジビエ料理の銘店「柳家」があります。定期的にメンバーを募り年に数回訪問するレストランをいつからか巷では「オトナの遠足」と呼ぶようになっ...자세히 보기
2024/02 방문
10회
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리뷰 201건팔로워 381명春の柳家は山菜とアマゴ、鹿，猪の共演。 瑞浪駅で柳家号バスに乗り30分程揺られてお店に着きます。快晴の天気で山々も美しく、美味しい山菜への期待が高まります。 1.付き出しは定番...자세히 보기
2024/04 방문
6회
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리뷰 421건팔로워 130명春だから山菜コース〜！✨
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2024/04 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yanagiya（Yanagiya）
|
|---|---|
| 장르 | 향토 요리、일본 요리、해물 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
0572-65-2102 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
岐阜県瑞浪市陶町猿爪573-27 |
| 교통수단 |
주오선 미즈나미역에서 택시로 20분(편도 약 4000엔/대)입니다. 차라면 363호선으로 중앙선 미즈나역·아케치 철도 아케치역에서, 도노 철도 버스 아케치선 도아사히초 버스 정류장 하차 도보 5분입니다. 미즈나미역에서 무료 송영 있음(6인 이상인 경우에만) |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、VISA、Diners、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
100 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능、20~30인 가능、30인 이상 가능 6실 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
1946.. |
| 비고 |
각 쌍에 숯을 일으켜 난로 뒷면을 준비하므로 최소 4 명의 완전 예약제입니다. 주류의 반입은 삼가해 주십시오(2011년부터) 평일 22시 폐점입니다만, 요리의 진행에 3시간 가까이 걸리므로, 19시까지는 내점해 주세요. 버스 시간표 http://www.tohtetsu.co.jp/rosen/index.html 히가시테쓰 택시 http://www.tohtetsu-taxi.jp/eigyo.html#02 |
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요리사야마다 카즈타카씨(야마다 카즈타카)-향토 요리 로부터 유명한 가게를 세운 3대째
1970년, 기후현 출생. 요리사였던 아버지의 등을 보고 자라지만, 한 번은 교사를 목표로 대학에 진학. 결국은 가업인 요리사의 길로 나아가게 되어, 23세 무렵부터 현내의 음식점에 근무. 40세 무렵, 선대가 죽어, 그것을 계기로 「야나기야」 3대째의 주인이 된다. 현재는 3남과 함께 가게를 담고 있다.
요리그 계절에만 맛볼 수 있는 사토야마의 은혜를 남기지 않고 맛보자
봄에는 산채, 여름은 천연의 은어나 장어 등의 강어, 가을은 송이버섯을 비롯한 버섯이나, 겨울의 지비에 등 그 시기에 밖에 맛볼 수 없는 땅의 이익을 살린 사토야마의 은혜를 사용해, 맡김 코스로 향 한다. 엄선된 지비에는 그 훌륭함을 알고 싶다고 주인과 여장이 깔끔하게 구워준다. 절묘한 화입으로 구워진 고기는 냄새가 없고, 강력한 맛과 씹는 맛을 느낄 수 있다.
공간도시의 번잡함에서 떨어진 고민가에서 비일상적인 미식 체험
기후현·즈이랑의 시가지에서 차로 30분 미만, 사토야마의 사계가 느껴지는 산 안쪽에 「야나기야」는 있다. 에도시대 후기의 고민가를 이축한 풍치가 있는 점내는 모두 파기 燵席로 구성되어 딱딱한 소리를 내는 화로리가 손님을 맞이한다. 한층 더 분위기를 높이는 것은, 선대가 모집한 골동품들. 일상에서 벗어난 쾌적한 공간에서 미식을 즐길 수 있도록 국내외 식통이 이 땅에 잦아 다니고 있다.
난로 뒷면을 둘러싸고 향수되는 "야생의 연회". 계절을 먹는 유일무이의 존재감이 여기에 있다
기후현·즈이랑의 시가지에서 한층 더 떨어진 산 안쪽에, 향토 요리의 명점 “야나기야”는 있다. 에도 시대 후기의 고민가를 이축했다고 하는 정취가 있는 공간에서 맛볼 수 있는 것은, 봄은 산채, 여름은 천연의 은어나 장어 등의 강어, 가을은 송이버섯 등의 버섯, 겨울은 지비에 등 그 시기에 밖에 먹을 수 없는 현지 사토야마의 식재료를 듬뿍 사용한 맡김 코스다
.... 토지, 공간, 요리――그 모두가 유일무이의 「야생의 연회」에, 감성을 벌거벗게 해 몸을 맡기고 싶다.