공식 정보
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Nakashima Kouzaburou Shouten
(中島康三郎商店)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
장난기 가득한 은신처 가이세키 레스토랑
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広島電鉄胡町電停から徒歩6分の「中島康三郎商店」さん 2006年開業、運営は広島の『料理一門会 笹組』株式会社弐会ホールディングス【1998年設立 会長:佐々木康二氏、代表取締役:中島 幹正氏】
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店内は狭く入り組んだ通路の先にある個室に通され、シンプルな白壁に腰高までの木板張り、木製テーブルセットと合わせて和モダンな雰囲気
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お酒①ヱビスビール(瓶ビール、サッポロビール)
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①炙り赤叺の赤酢シャリの棒寿司、磯辺巻き仕立て、紫蘇の花添え 赤酢のシャリの温度が低くてビックリしました 作り置きなのでしょうね
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②鱸、寒鰤、針鳴門金時(薩摩芋)&浜防風、酢橘添え まさかの丸鱸、やっぱり泥臭い 針鳴門金時は味わいが殆んど無くパサパサで口の水分を持っていってしまう 寒鰤は少し臭みを感じました
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八寸③蕗と独活の土佐(鰹節)和え④黒海鼠と焼き真穴子の酢の物⑤湯引き真鱈白子の出汁餡掛け⑥焼き茄子の針茗荷載せ⑦真蛸の軟か煮⑧大葉鰯の煮付け⑨真鯛の真子の山椒煮
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八寸③蕗と独活の土佐(鰹節)和え④黒海鼠と焼き真穴子の酢の物⑤湯引き真鱈白子の出汁餡掛け⑥焼き茄子の針茗荷載せ⑦真蛸の軟か煮⑧大葉鰯の煮付け⑨真鯛の真子の山椒煮 鰯が強烈に生臭く閉口しました
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お酒②黒龍 いっちょらい(福井) 米品種:五百万石 100%、精米歩合55%
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⑩九絵と真鯛の擂り身&大葉の揚げ春巻き 九絵の擂り身や真鯛の擂り身を混ぜて揚げるともう何の魚だったのか判別不能です 素直に刺身で良いんじゃないのかなぁ
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⑪河豚の身と皮、浅漬け白菜添え 河豚の種類は説明無し、しかもタレを掛けたら河豚のアミノ酸の旨みとか分からないよ
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⑫鰻蒲焼き&南関揚げ、胡瓜添えのライスペーパー巻き 北京ダック風に頂きましたが、巻いて食べるとポタポタと滴が落ちてきて興醒め
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⑬茶碗蒸し、グリーンピースバター載せ 特に可もなく不可もない
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⑭グリル合鴨ロース、マイクロリーフハーブ&菜の花のお浸し添え、低温調理の島根ポーク、辛子蓮根添え 合鴨ロースは肉汁が沢山浮かび少し臭みを感じました 島根ポークもタレで和えてありましたが好みではなかった
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⑮二八蕎麦の削り自家製唐墨掛け 二八蕎麦は殆んど香りなく、喉越しや歯応えもイマイチ 唐墨も多くもなく少なくもない中途半端で残念な印象
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⑯文旦と濾し餡の求肥巻き大福と蕎麦茶 これはまずまず良かった
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nakashima Kouzaburou Shouten
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|---|---|
| 장르 | 일본 요리、소바 |
| 예약・문의하기 |
082-246-9070 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
ご要望などございましたら、お電話にてご相談くださいませ。 |
| 주소 |
広島県広島市中区薬研堀3-17 |
| 교통수단 |
이치덴 후추초에서 도보 6분 에비스초 역에서 279 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX、Diners、VISA、JCB、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
24 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 흡연 공간별로 있음 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능,배달 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음 |
| 홈페이지 |
히로시마 전철 후타마치 전철 정류장에서 도보 6분의 「나카지마 야스사부로 상점」씨. 2006년 개업, 2019년 리뉴얼, 운영은 히로시마의 「요리 일문회 사사조」주식회사 弐会ホールディングス【1998년 설립 회장:사사키 야스지씨, 대표이사:나카지마 간사이씨】의 기함점입니다. 『요리 일본 요리 회 사사조』는 5점포 있음 (히로시마시 나카 구 히가시 시라시마 쵸) ⑤ 회원제 바 사사키 터널 (히로시마시 나카 구 약 연보리) 나카구 유카와쵸) ❸스시 복어 키요 마사(히로시마시 나카구 유카와쵸) 이야기를 「나카지마 야스사부로 상점」씨에게 되돌립니다. 외관은 칠흑의 개도문, 간판 등은 보이지 않고 바로 은신처 같은 정취의 모습. 점내는 좁게 얽힌 통로 끝에 있는 개인실에 통과되어 심플한 흰 벽에 허리 높이까지의 목판장, 목제 테이블 세트와 함께 일본식 현대적인 분위기. 좌석은 카운터석에 더해 크고 작은 개인실이 있는 것 같고 좌석수는 24석. 츠바키 코스(세금 포함 11,880엔)와 술값으로 회계는 14,570엔야. 테이블 서랍에 작은 접시에 넣은 간장과 소금, 식초가 숨겨져 있고 장난기가 있습니다. 다양한 요리와 제공 방법에도 장난기가 있고 재미있습니다만, 재료와 조리에 대해서는 유감스럽게 느낀 곳이 보치보치있었습니다. 대접까지 했다. 요리 ① 볶은 아카보시의 붉은 식초 샤리의 막대 초밥, 이소나베 감기 재봉, 자소의 꽃꽂이 ② 鱸, 寒鰤, 침명문 금시(사쓰마 고구마)&하마 방풍, 식초 타치바나 8치 ③ 蕗과 독활의 토사( 가다랭이) 부드럽게 ④ 흑해 사타구니와 구운 진자의 식초의 물 볶은 몸 & 오바의 튀김 춘권 ⑪ 하돈의 몸과 껍질, 얕은 절임 배추 곁들여 ⑫ 장어 가마구이 & 남쪽 튀김, 후춧가루 라이스 페이퍼 감아 담그어, 저온 조리의 찹쌀떡 포크, 매실 연근 첨첨