공식 정보
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旨くて楽しい名店!まるで美食版ホストクラブ??
お通し(桜鯛の白子・うるい)
お椀(毛蟹のしんじょ・わらび・京ぶき)
生ビール
以下写真掲載許可済。大将のお話はとにかく楽しい。心地よいもてなし。
内観
外観
セッティング
店名入りの「おしぼり」
キレイにお造り盛り合わせてくれます。
お造り
お酒は注いで頂けます。
楯野川 純米大吟醸
焼き物(ヤングコーン・銀宝・葉生姜)
銀宝は、つけ焼き
和食器も素晴らしいものを使われています。
日本酒
いい酒揃っています。
内観
純米酒 写楽
炊き合わせ
蒸しあわびも使われています。
和田ごぼう・賀茂茄子・鳴門金時など野菜も美味しい。
若い板さんもとても親切です。
天ぷら(太刀魚・行者にんにく)
純米吟醸 飛露喜
チェイサー
雑炊・水茄子のお新香
自家製よもぎ餅
内観
エントランスの植物
サイン
점포명 |
Ki sui(Ki sui)
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장르 | 일본 요리、해물 |
예약・문의하기 |
050-5595-5929 |
예약 가능 여부 |
예약 가능
・表記している以上の価格帯のコースもご要望に応じてご提供させていただきます。 |
주소 |
北海道札幌市中央区南6条西3 おおたビル 1F |
교통수단 |
도요미즈 스스키노역 도보2분 호스이스스키노 역에서 182 미터 |
영업시간 |
|
예산 |
¥15,000~¥19,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥20,000~¥29,999
|
지불 방법 |
카드 가능 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
서비스료 / 차치 |
서비스료 10% |
좌석 수 |
10 Seats ( 카운터만) |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
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요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑 |
전화번호 |
011-532-8077 |
札幌市中央区南6条西3丁目「おおたビル」1階にある「貴水」さん。
ミシュラン星つき、「すすきの」の人気日本料理店、予約をして訪問です。
カウンター席のみの店内、キレイなお店ですね。大将と男性2人、3人で切り盛りされています。皆さん笑顔で迎えてくれました。
「季節のおすすめコース」(15,000円)。
まずは、「生ビール」から。
「お通し(桜鯛の白子・うるい)」・・希少な桜鯛の白子、とてもクリーミー、口の中でとろけます。
「お椀(毛蟹のしんじょ・わらび・京ぶき)」・・毛蟹をほぐした贅沢なしんじょ、わらびと京ぶきには、金箔があしらわれています。
「お造り(あかはた・にしん・桜鱒・さめがれい・いさき)」・・キレイで繊細な盛り付けは目でも楽しめます。どれも新鮮、脂がのった「にしん」や、歯ごたえがいい「さめがれい」などが印象に残りました。
この後は日本酒を。大将おすすめのものを頂きました。
「楯野川 純米大吟醸」
「純米酒 写楽」
「純米吟醸 飛露喜」を。
「焼物(ヤングコーン・銀宝(ぎんぽ)・葉生姜)」・・ヤングコーンは髭まで食べられる鮮度のいいもの、今が旬の銀宝はつけ焼きにしたもの。ふわっとした食感ですね。
「炊き合わせ(ほたるいか・蒸しあわび・スナップえんどう・鳴門金時・和田ごぼう・筍・蕪・賀茂茄子)・・柔らかな蒸しあわびも良かったですが、和田ごぼう・鳴門金時・賀茂茄子などの野菜が美味しい。タレは上品な味わいの銀餡です。
「天ぷら(太刀魚・行者にんにく)」・・天ぷらは、衣も薄く、軽めに揚っています。太刀魚の身は柔らかい。今が旬の行者にんにく、北海道のお店ならではの提供ですね。
「食事(桜海老の雑炊・泉州水茄子のお新香)」・・駿河湾の生の桜海老と浜名湖の青海苔をつかった香りのいい雑炊、みずみずしい水茄子のお新香とともに楽しみました。
「自家製よもぎ餅」・・上品な甘さのよもぎ餅です。
使われている器が素晴らしいです。札幌の陶芸家さんのものを使われているとのこと。
そして何が素晴らしいかと言うと、「心遣い」では無いでしょうか?大将をはじめとするお店の方たちは「いかに楽しく快適な時間をゲストに過ごしてもらうか?」ということを常に考えていると思います。粋な大将が話される楽しい話は最高!!皆さん心が和んで和気あいあいとした雰囲気に。お酒もまめに注いで頂けます。
ある方が「和食版ホストクラブ」と表現されていますが、(ホストクラブには行ったことが無いけど・・)そんな楽しい雰囲気だと僕も思いました。大将にそのことを伝えると「その表現いいね。ホストクラブより楽しいこと話しているけどね。」と満更でも無い様子・・。料理が最高に美味しかったから僕は「美食版ホストクラブ」?とタイトルにさりげなく入れてみました・・・(笑)