Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Sunday
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旨くて楽しい名店！まるで美食版ホストクラブ？？
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お通し（桜鯛の白子・うるい）
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お椀（毛蟹のしんじょ・わらび・京ぶき）
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生ビール
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以下写真掲載許可済。大将のお話はとにかく楽しい。心地よいもてなし。
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内観
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外観
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セッティング
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店名入りの「おしぼり」
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キレイにお造り盛り合わせてくれます。
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お造り
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お酒は注いで頂けます。
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楯野川 純米大吟醸
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焼き物（ヤングコーン・銀宝・葉生姜）
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銀宝は、つけ焼き
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和食器も素晴らしいものを使われています。
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日本酒
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いい酒揃っています。
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内観
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純米酒 写楽
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炊き合わせ
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蒸しあわびも使われています。
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和田ごぼう・賀茂茄子・鳴門金時など野菜も美味しい。
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若い板さんもとても親切です。
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天ぷら（太刀魚・行者にんにく）
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純米吟醸 飛露喜
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チェイサー
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雑炊・水茄子のお新香
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自家製よもぎ餅
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内観
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エントランスの植物
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サイン
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ki sui（Ki sui）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5595-5929 |
| Reservation Availability |
Reservations available
・表記している以上の価格帯のコースもご要望に応じてご提供させていただきます。 |
| Address |
北海道札幌市中央区南6条西3 おおたビル 1F |
| Transportation |
2 minutes walk from Hosui Susukino Station 182 meters from Hosui Susukino. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
Service charge 10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats （ counter only） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Phone Number |
011-532-8077 |
札幌市中央区南6条西3丁目「おおたビル」1階にある「貴水」さん。
ミシュラン星つき、「すすきの」の人気日本料理店、予約をして訪問です。
カウンター席のみの店内、キレイなお店ですね。大将と男性2人、3人で切り盛りされています。皆さん笑顔で迎えてくれました。
「季節のおすすめコース」（15,000円）。
まずは、「生ビール」から。
「お通し（桜鯛の白子・うるい）」・・希少な桜鯛の白子、とてもクリーミー、口の中でとろけます。
「お椀（毛蟹のしんじょ・わらび・京ぶき）」・・毛蟹をほぐした贅沢なしんじょ、わらびと京ぶきには、金箔があしらわれています。
「お造り（あかはた・にしん・桜鱒・さめがれい・いさき）」・・キレイで繊細な盛り付けは目でも楽しめます。どれも新鮮、脂がのった「にしん」や、歯ごたえがいい「さめがれい」などが印象に残りました。
この後は日本酒を。大将おすすめのものを頂きました。
「楯野川 純米大吟醸」
「純米酒 写楽」
「純米吟醸 飛露喜」を。
「焼物（ヤングコーン・銀宝（ぎんぽ）・葉生姜）」・・ヤングコーンは髭まで食べられる鮮度のいいもの、今が旬の銀宝はつけ焼きにしたもの。ふわっとした食感ですね。
「炊き合わせ（ほたるいか・蒸しあわび・スナップえんどう・鳴門金時・和田ごぼう・筍・蕪・賀茂茄子）・・柔らかな蒸しあわびも良かったですが、和田ごぼう・鳴門金時・賀茂茄子などの野菜が美味しい。タレは上品な味わいの銀餡です。
「天ぷら（太刀魚・行者にんにく）」・・天ぷらは、衣も薄く、軽めに揚っています。太刀魚の身は柔らかい。今が旬の行者にんにく、北海道のお店ならではの提供ですね。
「食事（桜海老の雑炊・泉州水茄子のお新香）」・・駿河湾の生の桜海老と浜名湖の青海苔をつかった香りのいい雑炊、みずみずしい水茄子のお新香とともに楽しみました。
「自家製よもぎ餅」・・上品な甘さのよもぎ餅です。
使われている器が素晴らしいです。札幌の陶芸家さんのものを使われているとのこと。
そして何が素晴らしいかと言うと、「心遣い」では無いでしょうか？大将をはじめとするお店の方たちは「いかに楽しく快適な時間をゲストに過ごしてもらうか？」ということを常に考えていると思います。粋な大将が話される楽しい話は最高！！皆さん心が和んで和気あいあいとした雰囲気に。お酒もまめに注いで頂けます。
ある方が「和食版ホストクラブ」と表現されていますが、（ホストクラブには行ったことが無いけど・・）そんな楽しい雰囲気だと僕も思いました。大将にそのことを伝えると「その表現いいね。ホストクラブより楽しいこと話しているけどね。」と満更でも無い様子・・。料理が最高に美味しかったから僕は「美食版ホストクラブ」？とタイトルにさりげなく入れてみました・・・（笑）