공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 월요일
음식점의 주력 포인트
요리
와타나베류 「에조 마에 스시」의 샤리
요리사
도산 식재료를 에도마에의 기법으로 빛나게 하는 “에이마에 스시”를 고집하는 스시 장인
기타
【스시 (초밥)의 무라사키】 스시와 타나베 프리미엄 폰스
리뷰
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삿포로 지하철·스스키노역에서 도보 5분, “플라자 6·4 빌딩” 6층에 있는 “에이마에 스시”의 가게입니다. 홋카이도산의 식재료를 중심으로 구성된 「오마카세 코스」(¥23,100)를 예약해 점심에 들었습니다. 도쿄에서도 신선한 운탄이나 모란 새우 등을 먹을 수 있게 되...자세히 보기
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1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Watanabe
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、해물、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5590-4129 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
*キャンセル規定 |
| 주소 |
北海道札幌市中央区南六条西4-1 プラザ6・4ビル 6F |
| 교통수단 |
지하철 「스스키노역」에서 도보 4~5분. 「삿포로 역」을 등에, 스스키노노 중앙을 남북으로 달리는 「역 앞 거리」를 직진 남쪽(「나카지마 공원 역」 방면)을 향해 도보 4~5분입니다. 지하철 「나카지마 공원역」 방면에서도 도보 4~5분입니다. 스스키노 역에서 300 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T7462501000483 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
19 Seats （ (·카운터 8석·개인실 2실(카운터 개인실 5명까지: 파고타츠 6명까지))） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 점내에서 전자담배를 포함한 흡연을 한 분은 청소료를 청구하겠습니다. |
| 주차장 |
불가 근처에 동전 주차 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능
※아동은, 어른과 같은 코스를 드실 수 있는 쪽만 입점 가능합니다. |
| 드레스코드 |
※향수나 헤어 스타일링제등, 향기가 발하는 것은 완전 금지로 하겠습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2018.2.15 |
| 전화번호 |
090-8636-1369 |
| 비고 |
예약제입니다만, 좌석이 비어 있으면 안내 가능한 경우가 있습니다. 전화로 문의하십시오. ※주의 ※ 예약하시는 분은주의 사항을 잘 읽어주십시오.ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ・ ・ 취소 수수료는 전날부터 걸립니다. *대리 예약은 접수하지 않습니다. 해외의 분은 별도, 각국 대응의 예약 사이트가 있습니다. 당점의 공식 사이트 (홈페이지)에서 부탁드립니다. * 본 인터넷 예약 확정 후, 앙케이트에 대답 할 수없는 고객은 등록 전화 번호에 확인 전화를하겠습니다. (일본어만) 연결되지 않는 경우는 예약을 취소하겠습니다만 양해 바랍니다. *택시나 운전대행은 고객님 스스로 준비해 주시고 있습니다. *전화시에는, 「번호 통지」로 부탁합니다. 비통지로부터의 착신은 받을 수 없습니다. ※영업중(바쁜 때)이나 휴일은 전화에 나오지 않는 경우가 있습니다. * 인터넷 예약은 좌석 수에 한계가 있습니다. 희망 인원수를 입력할 수 없는 등, 불명한 점은 전화로 문의해 주세요. [부탁] ※신용카드 사용의 고객에게 메탈 등 금속제의 카드는, 단말 고장의 원인이 되기 때문에 이용하실 수 없습니다. 미리, 금속제 이외의 카드 혹은 터치 결제 가능한 카드를 준비해 주세요. ※4명 이상의 예약은, 내점자 2명의 예약자 정보를 받습니다. ※향수등은 삼가해 주십시오. |
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요리와타나베류 「에조 마에 스시」의 샤리
우선 쌀은 홋카이도산 유메피리카의 신쌀과 고미의 블렌드, 연 4회 계절마다 블렌드의 비율을 바꾸고 있습니다. 쌀의 맛을 해치지 않도록 세심한 주의하면서 세미, 침지를 하고, 쌀을 특주의 남부 철기의 가마솥에서 끓입니다. 샤리 식초는 적초와 순미 식초의 블렌드에 황염, 소량의 설탕입니다. 샤리 잘라 후 보습에 조심해서 보온합니다.
요리사도산 식재료를 에도마에의 기법으로 빛나게 하는 “에이마에 스시”를 고집하는 스시 장인
1972년 홋카이도 출생. 도쿄의 유명 일본식 요리점과 신규 개점 일본식 점에서 10년의 수업을 쌓는다. 그 후, 노포의 스시점에서 3년의 연루를 거듭해, 도쿄도 복어 조리사 면허 취득. 현지 홋카이도 나카시베츠쵸로 돌아와, 【스시와타나베】를 개업해, 2013년에 신축 이전(현중 시베츠 본점). 그리고 2018년 2월, 【스시와타나베 삿포로점】을 오픈. 현재에 이른다. 에도 앞의 기법으로 도산 식재료를 다루는 ‘에조 마에 스시’를 와나베류로 삼아 많은 미식가를 되살리고 있다.
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홋카이도에 점포를 전개하는 스시와타나베의 프리미엄 시리즈【스시야의 퐁스】점주의 와타나베 토모히토가 독자적으로 가공하는 「말린 생선」(구운 생선)을 위한 폰즈를, 현지 홋카이도를 대표하는 식품 메이커 「소라치 '와 공동 개발! 매실 식초를 먹인 상쾌한 신맛과 맛은 자사의 말린 생선뿐만 아니라 고기와 샐러드에도 궁합 확실합니다.
【와타나베 류 에이마에 스시】에도마에를 기본으로 한 홋카이도 식재료 중심의 스시점
【일요일 영업】 【런치 영업】 전날까지의 예약에서. 메뉴는 맡김 코스만. 점주의 와타나베는 도토 나카시베츠쵸 출신으로 도쿄의 유명점에서 경험을 쌓은 후 고향에서 독립을 완수했습니다. 다음 단계에 개점한 것이 「삿포로점」. 도토 아이를 스시에 담아 「와타나베」에서 밖에 체험할 수 없는 시간을 추구합니다. 건배는 웰컴 우유로!
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