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평점에 대하여
일체의 타협을 허락하지 않는다. 스시에의 한결같은 정성과 정열이 세부에까지 머무는, 주옥의 주먹이 여기에.
4.59
388
4.40
143
조미료도 수제. 자가제생 햄과 홋카이도 식재료의 이탈리안 넘치는 전개되는 매혹의 코스.
4.27
121
한적한 입지에 자리 잡은 날카로운 공간에서 마음을 진정시켜 요리와 마주한다.
4.18
166
홋카이도의 사계절을 한 접시에 표현하는 레스토랑 페어링도 추천합니다!
4.12
168
북쪽의 바다가 자란 상상을 넘어 잡는다. 교련을 다한 기술이 소재의 매력을 두드러지게 한다.
4.04
502
“음식과 예술의 공존” 압도적인 세계관.
4.03
35
엄선 식재료를 두드러지는 정통파의 기술. 홋카이도에서 밖에 할 수 없는 전통 차 가이세키의 표현을 추구한다.
4.02
87
세련된 한 집에서 보내는 사치스러운 한때. 도남산의 신선 소재 가득한 "네오 클래식"인 프랑스 요리.
3.97
70
소재의 숨결을 느끼는 혼신의 주먹과 술집, 그리고 홋카이도의 명주. 에도마에 스시의 기술과 진수를 이 땅으로 표현
3.95
177
신선도가 돋보이는 "에조 마에 스시"에 에도 앞의 한 번의 노력을 더한, 멋진 기술의 빛나는 주먹을 아사히카와에서 만끽한다
3.94
322
3.87
61
60
3.80
81
어깨 팔꿈치 하지 않고, 뺏기지 않는 서민파 고급 스시. 그것이 초이류의 의지.
3.77
51
32
3.76
151
북쪽의 대지의 은혜를 축적한 지물 식재료를 교토 요리의 기법에 의해 홋카이도의 일본 요리로 재구축한다.
30
3.75
959