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美川と言えばフグの子（フグの卵巣の糠漬）が有名です。
ふぐの卵巣といえば猛毒を持つことが知られていますが、「禁断のグルメ」とか「奇跡の発酵食」とも呼ばれていて、塩漬と糠漬をすることで猛毒だったフ...
ふぐの子は猛毒を抜いたキワモノ。そのおにぎりを食べて、お土産を買った。
この町には母方の祖父母が住んでました。今日は墓参りの帰りにこちらを訪問しました。
この店は私が子供の頃からあったと思いますが、ふぐの卵を漬けた料理は最近知りました。ふぐの卵巣には猛毒がありますが...
【総評】
北陸ではごまふぐの卵巣(猛毒)をぬか漬けや粕漬けにして食べるらしい･･･というのは聞いたことがありました。
無毒化するメカニズムはまだ解明されていないものの確かに食べられるようになるらし...
＊（そとくんの前置き！）
世の中には珍味があり、それをこよなく愛す人が居ます。そう言う昔の人が
食べたい一心で執念で食べられる様にした？究極の珍味がふぐの糠・粕漬け
です。特に卵巣は猛毒がありま...
あら与に最後に行ったのは、５年前だろうか
母の実家の近くなので、帰省すると必ず買って帰ってました
その後は、お取り寄せでいただいています
なんと言っても、絶品なのは、ふぐの糠漬けでしょう...
石川で一緒に働いた同僚が、先日、上京した際、
「これ、好きでしょ！」と土産に置いていった。
あら与のふぐの粕漬けシリーズは、日本酒のお供としては最強だ。
今回頂いたのは、ふぐの笹干...
奇跡の毒抜き！３年の歳月を経て猛毒はいずこへ～＠あら与 本店
能登で美味しいふぐの子（卵巣）糠漬けを食べてすっかりファンになっておりましたが
我らが小泉武夫先生の＜食に命を懸ける会＞のあら与に昨年１２月、今月と２回伺いました♪
※食に命を懸ける会 http:...
シリーズ・定期的に推す。
クレイジー過ぎる珍味なので、面白がってよく取り上げます。しょっぱいけど味も好きだし。
人が何人も死ぬ程の猛毒である河豚の卵巣を1年塩漬けの後、2年魚醤を注ぎながら糠漬...
2016年1月再訪。
久しぶりに購入。
定期的に推しています。
海外では河豚はゲテモノ扱いなのだそうですが、よりヤバい食べ物です。
何と言っても猛毒の部位だと分かってるんですから。
...
2020年12月。
金沢に行ってきた友人からの頂き物です。
白山市『あら与』さんの、鯖のぬか漬になります♪
※フグやフグの子のぬか漬などもあるみたい。
○さば（フィレ）ぬか漬
新鮮なさば...
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Arayo
|
|---|---|
| 장르 | 기타 |
| 예약・문의하기 |
076-278-3370 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
石川県白山市美川北町ル-61 |
| 교통수단 |
미카와 역에서 330 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX） |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
6 Seats （ ※カフェあら与） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
가능 |
메뉴
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
1830年海産物卸問屋として創業。明治中期に魚の糠漬け製造販売に業態変更。 |
当日、午前中に電話で営業確認。店内、寒いですが良ければどうぞとの事で金沢駅から各駅停車で美川駅へ。
美川駅からすぐのあら与本店さん。
本来は物販店のようだけど、店内の一画にテーブルとストー...