공식 정보
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Toonoya You
(とおの屋 要)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 표준
- 방문월순
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스시 로그 : 지산, 발효, 양조를 구사하는 일본식의 최첨단. 토노「토오노야 요(요)」
블로그에서 전재! 이와테현 토노「토오노야 요(요)」의 매력이란? 그러면, 「토오노야요」씨의 매력을 소개합니다. 남편의 사사키 요타로씨는 타점에서의 수행 경험은 없고, 존부와 츠지카...
이와테현 토노역에서 걸어서 바로 오베르주. 분위기에서 하고 좀 더 산 안쪽에 있을까라고 생각하면 엄청 역전에 있던 w 하지만 외관의 분위기는 확실히 좋습니다. 안은 들어가자마자 왼...
굳이 오랫동안 검토하는 것을 앞두고 있었지만, 이 가게는 내 식으로 하는 의식, 대치하는 자세를 가장 크게 바꾼 한 채라고 해도 과언이 아니다. 내가 처음 방문한 것은 지금부터 약...
"호랑이(토라)"노(요)쿠"용(리요)"를 타굴(미다시), "용(리요)"노(요)쿠"호랑이(토라)"를 기대(대접한다)
현재(지금)를 울(사노보)하는 8년(야토세). "미카미 나리(아아가미사마)"에 수반했지만, 호슈 토노 :http://tonoya-yo.com/ko/yotaro.html,요』에,,....
・じゃがいもと自家製チーズ、えのき、ベーコン、フォンドボー
・自家製納豆、梅干しの餡、平飼いの卵
・蛸、干し柿、葱の根っこ、玉ねぎ
・豚肉となれ寿司の茶碗蒸し
・寒締めほうれん草のお椀
・だ...
グルメ界隈でどんどん知名度を上げているこちらのお店へ。1日1組限定で、2人で行って1人55000円。お酒を飲むと八万くらいかな？
そこそこしますが、絶対にお酒飲むべし。
普通の日本酒は米を削ること...
今回の遠野行きの目的は、「とおの屋要」さんに伺うこと。
「The Tabelog Award 2022 Bronze」受賞店です。
オーベルジュで１日１組のため、予約困難になっています。
今...
이 리뷰는 블로그에 올라온 글입니다.？
岩手県遠野市に店を構える完全予約制の「要」さんに再訪致しました。
釜石線遠野駅から歩いて2分程とうれしい駅近です。
岩手県の遠野市は東南部に位置し、東京23区がすっぽりと入る広さです。
そし...
100年以上の歴史がある『民宿とおの』4代目による地産地消の料理とどぶろくを堪能出来る注目のオーベルジュ！
【Checkポイント】
■1日1組限定のオーベルジュ。来客の殆どが国内外のプロの料理人やフーディーという今話題のスポット。
■発酵料理と自家製どぶろくを堪能出来て健康を。
1日1組限定、発酵...
アクセスはすこぶる悪く、周りにはコンビニもない。
だからこそここまで静かで、一つのことに集中できる環境なんでしょう。
失われつつある技術や食材を追求し、新鮮な食体験をさせていただきました。
...
とおの屋 要
The Tabelog Award 2022 Bronze受賞店
遠野から世界へ、自然の力を体験できるオーベルジュ
予約は完全予約制になり食事と宿泊込みでのご利用になり2名...
『米農家』『料理人』『どぶろく醸造家』『発酵のプロフェッショナル』、100年以上続く『民宿とおの』４代目と、複数の顔を持つご主人の織りなす発酵イノベーティブが奏でるハーモニー。。。
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
皆様の『...
twitter ID : jigenace777
Instagram ID : jigenace777
岩手県遠野市、自家製で発酵料理、酒を醸造、それを提供するオーベルジュとおの屋 要(よ...
twitter ID : jigenace777
Instagram ID : jigenace777
岩手県遠野市、自家製で発酵料理、どぶろくを醸造、それを提供するオーベルジュとおの屋 ...
岩手県遠野市に店を構える完全予約制の「要」さんに伺いました。
釜石線遠野駅から歩いて2分程とうれしい駅近です。
岩手県の遠野市は東南部に位置し、東京23区がすっぽりと入る広さです。
そして、「民...
長年の課題店であった、とおの要を初訪問。
自家製どぶろくで有名なお宿だが、食事も正に圧巻のお料理。
どぶろくに使う遠野米の米麹を使った発酵料理や、地元野菜やきのこを使った料理など、創造性溢れる...
とおの屋 要@岩手〜 テクニカルでトリッキーでファンタスティックな発酵イノベイティヴ 〜
◆出色の一皿に変えて
ポテサラは
ポテトの中にエシャロットを忍ばせているのだろうか、
歯ざわりに快が有るのと味噌のコク味が有って、
生麩とサラミ オリーブオイルは
表面...
◆出色の一皿に変えて
冒険心に富んだ晩餐に比べれば
朝餉は要らしさは有るもののノーマルの範疇(笑)
どの料理も美味しいが、
シャキシャキとぬるみ、後味のさっぱり感が両立した...
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Toonoya You（Toonoya You）
|
|---|---|
| 장르 | 료칸、창작 요리 |
| 예약・문의하기 |
0198-62-7557 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
岩手県遠野市材木町2-17 |
| 교통수단 |
도노 역에서 107 미터 |
| 영업시간 | |
| 예산（리뷰 집계） |
￥50,000～￥59,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、AMEX） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
도부로쿠가 있다! |
「토오노야요」씨의 아침밥에 대해 소개합니다. 일본식의 메인 접시인 밥. 쌀의 품종은 토노 1호로, 밥솥재의 솥은 남부 철기제. 콜리플라워와 보라색 양배추의 삶은 참기름 부드럽게, ...