요리사
기타지마 야스시 씨(키타지마야스노리) - 기예의 요리사와 눈부신 만남
요리
그 재료만이 가지는 오미를 포착해, 요리로서의 골을 그린다
기타
일본의 식문화를 “방구”, 담당자로서의 암시
1,040文字★ 00.生姜甘茶 01.鯛かぶら(長井漁港定置網2kgサイズ♂真鯛スープ、蕪、桜の花びら) 02.ブダイの手巻き寿司(味噌漬けにしてから炭火で焼いた身と風...자세히 보기
2024/04 방문
7회
점포명 |
Kamakura Kitajima
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장르 | 일본 요리 |
예약・문의하기・문의하기 |
0467-73-7320 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제
予約は電話または公式HPの予約システムからお願いします。 |
주소 |
神奈川県鎌倉市大町4-3-18 |
교통수단 |
도보 가마쿠라역 동방에서 15분 버스 가마쿠라역 동쪽 출구 3번 승강장에서 31 미도리가오카 입구행 “나고시” 하차 도보 3분 가마쿠라 역에서 992 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥30,000~¥39,999¥30,000~¥39,999
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지불 방법 |
카드 가능 (AMEX、VISA、Master、JCB、Diners) 전자 화폐 불가 |
서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 수 |
14 Seats ( 카운터와 개인실) |
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개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
가능 2대, 인근에 코인 주차 있음 |
공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
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이럴 때 추천 |
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위치 |
숨겨진 레스토랑 |
아이동반 |
낮·밤 모두 33000엔의 코스만. |
홈페이지 | |
오픈일 |
2021.5.31 |
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교토의 기술과 가마쿠라의 풍토에서 진화를 이룬 신· 일본 요리 여기에 있습니다.
교토 ‘와쿠히로’에서 16년의 연루를 쌓은 키타시마 야스시 씨가 ‘가마쿠라 키타지마’에서 제공하는 것은 한때 교토요리가 아니다. 사가미만에서 잡히는 특이한 생선이나, 바닷바람을 받고 자란 야채 등, 교토와는 완전히 다른 풍토에서 자란 제철의 현지 재료와의 만남이, 키타시마씨의 요리를 새로운 차원으로 이끌고 있다 . 교토에서 길러진 기술과 감성이 이 땅에서밖
...에 맛볼 수 없는 미각과 융합한 지금 온리원의 “가마쿠라 요리”로 승화된다.