공식 정보
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점포명 |
Tagawa
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종류 | 일본 요리 |
예약・문의하기 |
075-708-5936 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제
完全予約制となっております。 |
주소 |
京都府京都市中京区夷川通御幸町西入松本町575-1 |
교통수단 |
교토시 관공서 앞역 도보 8분 마루타초 도보 10분 교토시야쿠쇼마에 역에서 496 미터 |
영업시간 |
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가격대 |
¥30,000~¥39,999 |
가격대(리뷰 집계) |
¥30,000~¥39,999
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지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
영수증 (적격간이청구서) |
적격청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T1810541724106 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 점포에 문의해 주시기 바랍니다. |
서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 수 |
12 Seats ( 카운터 12석) |
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개별룸 |
불가 (없음) |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 (없음) 인근 코인 주차장을 이용하십시오. |
공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음,외인이 있음 |
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이럴 때 추천 |
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위치 |
독채 레스토랑 |
서비스 |
음료 지참 가능 |
아이동반 |
상담해 주십시오. |
드레스코드 |
양말 착용을 부탁드립니다. 단단한 눈의 향수는 삼가 해주십시오. |
홈페이지 | |
오픈일 |
2017.2.7 |
비고 |
4월부터 점심의 전세석을 재개하겠습니다. 5분 이상으로 받고 있으므로, 부담없이 상담해 주십시오. |
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「@mitomi_emon
この時期の日本料理店の風物詩といえば、花山椒でしょうか。
日本料理の名店が鎬を削る京都などでは、特にこの食材を使った料理が目立ちます。今回ご紹介する京都の日本料理の名店『御幸町 田がわ』でも例外ではありません。ただし、彼の場合はただの流行りなどではなく、花山椒鍋の提供に正当性を感じます。まずは、大将の田川氏の経歴をご紹介してまいりましょう。元エンジニアで25歳の時に料理の世界に飛び込み、40歳にして独立した異色の経歴の持ち主。修行先の中には花山椒鍋で有名な東京の「麻布幸村」も含まれており、この影響も強く受けているのでしょう。これと白米を食べるのは幸せの絶頂です。ちなみに、残った出汁では雑炊も。大将は、面白くないかなぁなんて呟いてましたが、出汁の食べさせ方はきっとこれが最上だ。
花山椒鍋に止まらず、彼の経歴が作り上げたフィロソフィーは、全体的な個性的な料理につながっております。さっそくコースのラインナップをご覧に入れましょう。
「蕪」胡麻だれと青森の山菜をたっぷり重ねて。
「御椀」鰹の香りの良い蟹真薯の御椀。ふきや鉤蕨とともに。
「御造」明石の鯛、ハリイカ。長芋の漬けを調味料にするが面白い!
「筍」そのままで焼いただけで美味しそうな塚原の筍。片面だけを醤油で焼くことで風味を残します。若芽の出汁の餡や木の芽のアクセントともに。
「鱚」天ぷらのようなシルエットだが、実はおかき揚げ。かなり細かく衣をつけてるが、その風味は失われません。鱚自体はかなりふわっとした揚げあがりで美味。そして、行者にんにく、美味すぎないか、、、笑
「八寸」
「稚鮎」琵琶湖より。
「酢の物」独活、ハマボウフウ、クレソンの上に雲丹をたっぷり。
「食事」筍ご飯
「食事」桜海老ご飯
「水物」清見オレンジ、まりひめ、白玉、大納言小豆。