Gion Maruyama
(祇園 丸山)- 예산：
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- 정기휴일：
- 수요일
음식점의 주력 포인트
요리사
마루야마 카사쿠라씨(마루야마 요시오)─감사의 마음으로 음식과 마주하는 장인
공간
바람이 흩날리고 계절이 향기나는 1기 1회 한때에 어울리는 공간
요리
혀와 마음으로 느긋하게 맛본다. 사계절의 맛이 넘치는 일품
리뷰
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리뷰 497건팔로워 315명봄의 미각을 만끽, 왕도의 일본 요리
정말 좋아하는 마루야마 씨에게 물었습니다. 이번에는 봄의 미각이 가득. 이 시기에 빠뜨릴 수 없는 대나무의 아이를 기대하러 왔습니다. 이번은 40000엔의 코스 ...자세히 보기
2024/04 방문
6회
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리뷰 18건팔로워 4명계속 지키고 싶은 전통
생각했던 것보다 요리에 볼륨이 있어 대만족이었습니다. 전통 문화로서의 일본 요리. 이것이 정통파라는 느낌입니다. 2층의 다다미 방이었습니다만, 이번은 1층의 카운...자세히 보기
2024/03 방문
1회
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리뷰 411건팔로워 1,820명순화 노선을 관철 ◆ 수많은 제자를 배출하고있는 전통
마이코씨의 두집도 근처에 있는 에리어, 이쪽 출신의 요리인도 볼 수 있는 전통입니다. 일본식도 변해, 손님의 절반 이상이 인바운트도 보통인 요즈음, 외국인에게 전...자세히 보기
2023/11 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Gion Maruyama（Gion Maruyama）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
075-525-0009 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
京都府京都市東山区祇園町南側570-171 |
| 교통수단 |
게이한 본선 기온 시조역 도보 5분 한큐 교토선 가와라마치역 도보 8분 기온시조 역에서 387 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 전자 화폐 가능 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料15％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
70 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 30인 이상 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 드레스코드 |
맨발・반바지 불가 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
1988.1.15 |
| 비고 |
※요리 사진에 관해서는, 넷에의 게재는 삼가해 주세요라고 합니다. 스트리트 뷰 http://hokkaido-sv.com/shop/maruyama |
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요리사마루야마 카사쿠라씨(마루야마 요시오)─감사의 마음으로 음식과 마주하는 장인
1949년 교토부 출생. 선어상의 장남으로서 자라, 1967년에 라이센가 명예사범 니시와키 무네요씨에게 사사, 「고다이지 토이」에서 10년간 봉공한다. 그 후, 노포료정의 키야마치 「기쿠노이」에서 7년간, 고다이지 「와쿠히로」에서 총 요리장을 5년간 맡는다. 1988년에 「기온마루야마」를, 1998년에 「건인사 기온마루야마」를 개점. 오랜 세월에 의해 길러진 기술과 예술성의 높이, 그리고 흔들림 없는 대접의 마음으로부터는, 교토의 심원한 아름다움이 떠오른다.
공간바람이 흩날리고 계절이 향기나는 1기 1회 한때에 어울리는 공간
기온의 번잡함을 벗어난 것 같은 스키 가게 구조의 한 집, 그 공간은 일본 특유의 전통 아름다움과 낭송에 넘치고 있다. 평정이나 축, 꽃의 대접에 이르기까지 자연을 느낄 수 있도록 배려된 무례는 기분 좋음이라는 대접을 제공. 사람과의 만남에 대한 감사와 한 걸음 한 걸음 정중하게 살아간다는 마루야마 씨가 소중히 하는 마음이 묻어나는, 피부의 따뜻한 느낌에 매료된다. 1층에 카운터석, 2층에 평정이 있는 개인실이 있어 다양한 용도로 이용할 수 있는 것도 기쁘다.
요리혀와 마음으로 느긋하게 맛본다. 사계절의 맛이 넘치는 일품
식재료에 그릇, 장식과 일품 구석구석에까지 영혼을 담은 것 같은 마루야마씨의 아름다운 요리. 봄에는 죽순, 아동 소지 제자, 여름은 가마, 은어, 가을은 어린이 은어, 송이버섯, 겨울에는 마츠바게, 돼지 등이 손님의 눈앞에서 숯불 구이로 제공된다. 리듬, 빛, 소리, 향, 맛 등 "오감"모두에 호소하는 교토 요리를 종합 예술로 자리 매김 마루야마 씨. 일본 고래의 '할레'와 '케'나 사계절의 나라시를 소중히 하면서도 틀에 사로잡히지 않는 발상이나 수법으로 지금도 교토요리를 진화시키고 있다.
오미오감을 전하는, 아름다움 교토 가이세키. 사람의 만남과 계절의 변화가 교차하는, 기온의 세련되게 도취한다
기온의 거리에 부드럽게 다가오는, 잘 손질된 수기야 구조의 건물. 현관에 한 걸음 발을 디디면 골목에는 물이 뚫려 늠름한 공기가 감돌았다. 교토의 영화와 멋을 전하는 것은 사계절의 식재료로 만든 아름다운 일본 요리. 봄은 순, 여름은 은어, 가을은 송이버섯, 겨울은 송엽게를 숯불로 구워, 제철이라는 생명의 절정을 섬세한 대접과 함께 손님에게 내민다. 소리,
... 빛, 바람, 자연의 고동과 함께 즐길 수 있는 '기온마루야마'의 교회석은 평생 잊을 수 없는 음식 체험이 될 것이다.